"Раніше", як всеїдна тварина, я ніколи не їв запіканок. Якось він пропустив. Пізніше, коли я викидав зі свого раціону речі тваринного походження, мені подобалося все більше овочів. Одного разу я побачив у крамниці красиву темно-зелену капусту і не втримався. 🙂 Спочатку я хотів зварити з нього овочі, але листя були настільки гарними, що у мене не було серця, щоб це вирізати. Так трапилось, що я почав запіканки, щоб готувати на овочевій основі.

веганська

Я не думав так, але смак був настільки смачний, що я ледве міг витягти чоловіка з великої термостійкої чаші на обід. 🙂 З того часу я розумніший, маю для нього окрему піч (як на фото). Це також мало великий успіх для дітей: у цьому є щось сердечне, коли 15-місячна дитина перекладає багатошарову дату так, ніби її життя залежить від нього. 🙂 Моя внучка спочатку вибрала пшоно і сказала мені, що лист їй не сподобався, а потім, коли я сказав їй, що “сир” червоніє на ньому, вона зрозуміла, що це її улюблений. 😀 Бути чотирма роками не може бути легко.

Шарувата капуста до кінця

Я знаю, що запіканки традиційно готуються з рисом, але я вважав за краще вкладати в нього пшоно, тому що ми їмо достатньо рису, і пшо набагато поживніше. “Начинками” може бути тушкована сочевиця з моркви з червоною сочевицею, яку я описав у рецепті (нижче), але я зробив це через брак часу, приготувавши сочевицю з половиною пляшки домашнього лето. Сир і сметана зверху вже були домашньою овочевою сметаною, але простіший, рослинно-молочний варіант також дуже смачний, тому якщо у вас є рослинна сметана вдома, ми скоріше покладемо її на нашу тарілку.

Порада: якщо ви відчуваєте, що чогось ще не вистачає, а у вас немає сметани вдома, покладіть на нього кілька крапель соусу тамарі, ми теж це робили раніше (це наш улюблений).

Купити пшоно і червону сочевицю, необхідні для рецепту, можна ТУТ і ТУТ у великому паперовому пакеті без поліетиленової упаковки. До 30 квітня Знижка 10% Ви можете спробувати чудові пакети за адресою все безкоштовно з кодом купона. Тут я писав більше про безглютенові покупки без відходів.