суперечливі

Після напружених дебатів останніх тижнів (я не знаю, чи виникли вони випадково, чи хтось все це організовує), я хотів написати про червоне вино, його переваги та недоліки. Ми не писали деякий час, тож приступаємо до справи!:)

Чому я люблю червоне вино?

Я захищаю червоне вино з 3 основних причин:

  • Я виробляю це. Як каже nitanhealthynitanfit, для вашої бабусі природно відчувати роздратування, якщо вона зварила макарони, а ви підете і відкинете їх, бо це трапляється зі мною. Я хочу пояснити, що я роблю лише домашнє вино, я його не продаю і не можу робити, і це не приносить мені фінансової вигоди ні в чому, що люди п'ють або не п'ють вина, або хтось із членів моєї сім'ї чи мого друга.
  • Мені подобається його смак.
  • Має позитивні сполуки для здоров’я, продовження довголіття. Очевидно, якби я відчував, що культивую щось шкідливе для свого здоров'я, то перестав би це робити.

Позитивні сполуки в червоному вині

З 3 вищезазначених тверджень єдиним, що може бути доречним для читача, є третє, тож давайте поговоримо про ці позитивні сполуки в червоному вині для здоров’я.

На додаток до цього, вино має ряд переваг порівняно з суслом (червоний виноградний сік):

  • 6) Повністю ферментоване червоне вино не містить цукру. Кубики цукру, намальовані в малоймовірній інфографіці від sinazucar.org: нуль.
  • 7) Червоне вино гірчить. Це може здатися "пасткою", щоб розділити переваги 6 і 7, але ні, оскільки відсутність цукру і гіркоти - це не те саме. У його часи ми вже говорили про користь гіркої їжі, особливо для того, щоб "виправити" залежність від цукру в цьому обезогенному світі. Звичайно, випивши трохи червоного вина, вам не хочеться зламати коробку печива.
  • 8) Червоне вино - це ферментована їжа. Зростає інтерес до ферментованих продуктів харчування та їх користі для мікробіоти кишечника. Червоне вино містить позитивні бактерії, такі як деякі з добре відомих родів Lactobacillus, а також інші, більш унікальні, такі як роди Pediococcus та Oenococcus. Це секрет? Недолік: більшість комерційних вин містять сульфіти, знищуючи ці позитивні бактерії. Ми нагадуємо вам про важливість мікробіота і флора кишечника.

Ну, є вісім дрібниць, які ми не можемо ігнорувати. Принаймні воно заслуговує на цю вдячність, навіть якщо ви не хочете його споживати.

Негативні сполуки в червоному вині

Суперечність не вирішена дієтологами: цукор, фрукти, вино та алкоголь.

Існує досить явне протиріччя, і що я якось любив зазначати (без троля джидзі), давайте подивимось, чи викреслюємо ми вино як алкогольний напій, і тому дискусія закінчена і "це не ні", то чому ті самі люди не роблять висновку, що фрукти шкідливі, оскільки в них є цукор? Тут ми кладемо руки до голови: "фрукти - це набагато більше, ніж цукор", "уффф, яка нісенітниця", "уффф-дієтологія", добре, але ви робите те саме з червоним вином.

На мою думку, це побічні ефекти різних дебатів, які підтримують дієтологи: чи добре говорити про це помірність у дієті? Серед прихильників заперечення, таких як Хуан Ревенга, найбільш доречним є спрощення різних груп продуктів харчування ТАК або НІ, щоб полегшити життя споживачам. Така позиція може бути розумною і навіть доречною для тих, хто не хоче ускладнювати своє існування або не любить харчування. Але як щодо неспокійних і охочих вчитися дупам, як я вважаю, більшість моїх читачів і я сам? Чи насправді ми задоволені, позначаючи все як «алкогольний напій» і викидаючи? Червоне вино, пиво, ром і віскі - це однакові речі? Чому ми завжди говоримо про червоне вино, а не про біле, можливо, біле не має цих позитивних сполук? Чи є якась їжа, вільна від потенційно шкідливих речовин у певних кількостях? Якщо ви вип’єте 10 літрів води за 1 годину, чи не помрете ви? І т. Д.

Інша проблема полягає в тому, що ці позиції ведуть до "талібанізму": це ТА завжди, а НІколи. Перевірте різні варіанти вибору, які люди починають приймати як філософські та способи життя: веганські, сирі веганські, палео, нульові вуглеводи тощо. або новий м'ясоїдна дієта. І багато інших варіантів, які не мають конкретної назви, але повністю обмежують ту чи іншу групу продуктів. Я перший, хто, наприклад, говорить про шкоду пшениці, але я не кажу вам, що ви споживаєте нульову кількість, або що ви захворієте на рак, якщо їсти піцу один день на тиждень. Радикальні судження можуть привернути увагу людей і те, що вони помірнірують своє споживання, ну, я сам зараз запитую себе, чи може бути келих вина на день надмірним. Може, 1 склянка через день краще? У каві та чаї кофеїн, речовина, яка має переваги та недоліки відповідно до своїх доз, за ​​певних сценаріїв це можна вважати наркотиком, чому дієтологи не проповідують, що ніхто не приймає кофеїн? Чисте какао має теобромін, у високих дозах воно токсичне, а в низьких - позитивно. І т.д. тощо тощо.

Так, є дієтологи та дієтологи, які відкидають фруктові соки, оскільки в них більше “вільного цукру”, а також меду, оскільки “це 80% цукру”. Навіть деякі течії, як згаданий вище «нульовий вуглевод», виступають за споживання нульових фруктів та нульових овочів. Я абсолютно не згоден з цим, я вважаю, що фрукти можна їсти в помірних кількостях, овочі в надлишку, мед у помірних кількостях (приклад, що баночка 500 г витримує 6 місяців). Ми можемо поводитися з людьми, припускаючи, що вони розумні або поблажливо ставляться і протегують, кажучи це, ні, ніколи не какайте. Я віддаю перевагу першому варіанту.

Мій висновок чіткий: доза робить отруту, заперечувати користь фруктів - нісенітниця, ви просто припускаєте, що в них є цукор і все. Будьте обережні, ви припускаєте це, не заперечуючи найбільшого, ви не виправдовуєте це дивними ідеями, такими як "фруктовий цукор - це магія" або "це фруктоза, як це починається з FRU de FRUta, це добре", або "nosequé матриця ", або" це те, що має волокно ”тощо. Оскільки подібні суперечності бентежать людей, я бачу це постійно. Хтось може замислитися, що не так з шоколадним бутербродом, адже ви змішуєте цукор із шоколаду та клітковину з цільнозернового хліба. І так, є люди, які зловживають фруктами, я це також помітив. Диня, банани, апельсини та виноград, всі дуже старі, фрукт трохи зелений на смак як промені (очевидно, що в ньому менше цукру, і це вам не подобається).

Багаті та цукристі фрукти мммм. Що означає «брати фрукти»? Які кількості, які типи? Чи має чорниця якесь порівняння з яблуком? Чому це узагальнення? Якщо одна людина з’їдає 5 яблук на день, а інша - 1 яблуко, 10 чорниць та 3 малини, хто здоровіший? . «Просто чорниця не має нічого на смак. jo ". "Потрібно їсти овочі", які овочі вони всі однакові? Навіть якщо ви їсте 1 кг шпинату на день, ви не будете мати переваг від вживання помідорів. Бабусі зі своїм "ти маєш все з'їсти", можливо, вони мали рацію.

Вживання алкоголю та алкоголізм

Не будучи експертом у галузі наркотиків чи психології, я хотів би вказати на різницю між випиванням, наприклад, келихом вина на день та алкоголізмом, оскільки деякі проти вживання всіх видів алкоголю роблять еквівалентність пиття = алкоголізм. Звичайно, вони також думають, що я алкоголік за те, що я так багато розмовляю про вино ^^

  • Вживання алкоголю (яким би він не був): тому що вам подобається його смак та/або тому, що ви думаєте, що це позитивно для вашого здоров’я. Подивіться червоне вино, пиво або сидр, вони мають певні позитивні властивості, яких не має віскі, горілка чи ром. Ви усвідомлюєте, що багато алкоголю токсично, і ви п’єте трохи.
  • Алкоголізм: зловіть будь-яку алкогольну речовину, даючи вам те саме, що з них, прагнучи до того, щоб напитися. Погане самопочуття, коли пияцтво проходить, і 1) знову пити, пити весь тиждень із серйозними проблемами для здоров’я або 2) чекати наступних вихідних (періодичний алкоголізм, щось дуже поширене серед молоді). З наслідками, які також є досить шкідливими, хоча в меншій мірі, ніж у випадку 1).

Як бачите, існує чітка різниця щодо намірів споживача: перший не хоче напиватися, а цінує, що він п’є. Якщо ви дасте цій людині 5000 євро за те, що вона не випила за 2 місяці, вона із задоволенням прийме виклик і досягне його без проблем. Другий - наркоман. Залежність пов’язана не явно з речовиною (як це відбувається з героїном або цукром), а навпаки, суб’єкт стає залежним від психічного стану, стану в стані алкогольного сп’яніння, втікаючи від своїх проблем або з будь-якої причини.

Існує речовина під назвою фенібут із подібними психічними ефектами, і це створює сильний синдром відміни. Це не фізіологічна залежність, а психологічна. Здавалося доречним вказати на ці відмінності. Я ніколи не палив марихуану, але тихо слухаю, коли хтось перераховує можливі переваги куріння джойнта. Його споживання не привертає моєї уваги, і, можливо, ви споглядаєте це зі страхом, як перший раз, коли я зробив пляшку, і у вашій свідомості те, що ви робите, збільшується, тоді ви виявляєте, що ви не померли.

Альтернативи вину без споживання алкоголю

Повертаючись до червоного вина, варто запитати: чи варто все це? Чи не простіше обійтися без усього алкоголю? Чи потрібно вино для життя? Очевидно, не потрібно! Як жодна інша їжа, вам не потрібна оливкова олія першого віджиму, навіть якщо вона позитивна, завжди є альтернативи. Але я не хочу припиняти пити червоне вино або приймати оливкову олію першого віджиму.

Ну, найбільш очевидна альтернатива вину - це безалкогольне вино:) Я цього не пробував, а також не знаю процесів, за допомогою яких алкоголь видаляється з вина. Очевидно, у них теж немає цукру, тому це не обов'язково, я припускаю, що спочатку вони дозволяють цукру бродити в спирті, а в кінці процесу вони його виключають. Насправді з юридичних причин не дозволяється називати його "безалкогольним вином", але воно повинно бути позначене як "винне алкогольне вино", і воно може зберігати певні сліди алкоголю, як це відбувається з пивом. 0,0.

У вправі "нутріціонізм" і залишаючи осторонь "матриці" чи ні? Ми пропонуємо альтернативи червоному вину для кожного з 8 попередньо описаних розділів:

VLRW Чай, дуже низькі дози червоного вина

Я пропоную наступну суміш:

  • Скляна чашка, по можливості широка скляна чана з них, які складають 400-500 мл.
  • Чай улюбленого сорту.

25 мл червоного вина. Ви будете здивовані тим, наскільки кольорова суміш! Вміст алкоголю:

При такій швидкості споживання пляшка вина на 750 мл вам вистачить на місяць. Це суміш…. цікаві смаками. (прочитайте нашу статтю: користь гіркого смаку).

Знизьте шанси на рак

Нарешті, цей розділ присвячений раку. Навіть зменшення споживання алкоголю збільшує шанси розвитку багатьох видів раку, особливо колоректального. Ці дослідження не стосуються червоного вина, вони приймають людей, які п'ють пиво, келих чи щось інше, вони говорять лише про загальну кількість алкоголю. Припустимо, у будь-якому випадку, що зменшене споживання червоного вина збільшує шанси на рак (наприклад, 10 г алкоголю = 7%), давайте нейтралізуємо його іншими заходами, які утримують нас від раку:

  • Кетогенна дієта
  • Переривчасте голодування
  • Вправи високої інтенсивності
  • Видалити гідровані олії
  • Зменшити соняшникову олію
  • Ніколи не використовуйте масло для смаження, навіть оливкове, робіть це при низькій температурі
  • Куркума
  • Кверцетин
  • Ресвератрол (у таблетках?)Ресверацель до складу якого також входить кверцетин?
  • Фолат (вітамін В9) - чудовий протиотрута до впливу алкоголю на рак, більше підозрюють, що це тому, що алкоголь зменшує фолат. Бобові, особливо нут та квасоля є чудовим джерелом фолієвої кислоти. Все більше і більше мені подобається чорна квасоля, правда, вони навіть мають своє місце в дієті з низьким вмістом вуглеводів, незважаючи на їх очевидну велику кількість вуглеводів. Якщо ви вирішили використовувати добавки, які я не вважаю апріорі необхідними, робіть це не з фолієвою кислотою (яка навіть є негативною), а з метилфолатом. Вітаміни В9 і В12 є синергетичними, і якщо один приймається у великих кількостях, ви повинні збалансувати його з іншим.
  • Інші здорові звички: помірне перебування на сонці, холод (не зловживайте опаленням), користуйтеся дерев'яними, скляними або нержавіючими ємностями та пляшками, висипайтеся тощо.

Багато з цих речей ми рекомендували тут роками. Зменшити інсуліногенний маразм, просувати AMPK поки ми зменшуємось IGF-1, тощо не божеволіючи, що все повинно мати свій баланс:)

Більше нічого, сподіваюся, вам сподобалось. Минуло багато часу з того часу, як я написав статтю такою цікавою, як це було 2 або 3 роки тому ^^ Щоб продовжити читати пізніше, йдіть за мною Twitter або підписатися електронною поштою до блогу. Або просто додайте мене до вибраного вашого браузера. Якщо ви хочете глибше заглибитися в тему вина, ось ці вибрані посилання:

Ідеї ​​подарунків на Amazon

Не забудьте перевірити мій список Рекомендовані товари на Amazon, Збережіть у вибране та поділіться з друзями!

Джерела та детальніше:

Твіттер із позиціями проти алкоголю (порівняння з клейковиною кокаїну включено).
Відео Хуліо Басульто на Youtube: що келих вина - це не здорово. Хуліо Басульто - відомий дієтолог і популяризатор, у цьому відео він аргументує, чому не вживати жодного вина.