здорового

Чи може червоне вино і темний шоколад запобігти старінню?

Ключ в одному з компонентів, які мають червоне вино та шоколад. Дослідники стверджують, що ресвератрол є природною хімічною речовиною, яка має антивікові властивості.

ресвератрол є стильбеноїдом, видом природного фенолу та фітоалексину, який зустрічається в природі в різних рослинах. Це відбувається у відповідь на випадки, коли вони зазнають нападу патогенних мікроорганізмів, таких як бактерії або гриби. Харчові джерела ресвератролу включають шкірку винограду, чорниці, малини та ожини.

Рівні ресвератролу, що містяться в їжі, дуже мінливі. Червоне вино містить від 0,2 до 5,8 мг/л, залежно від сорту винограду, тоді як у білого вина набагато менше, оскільки червоне вино ферментується з шкірками, дозволяючи видобувати ресвератрол, а біле вино бродить після видалення шкірки.

До того ж обидва вино Що шоколад - це продукти, багаті флавоноїдами, які мають антиоксидантну та протизапальну дію, що покращує зовнішній вигляд шкіри.

Дослідження

В останні роки були проведені різні дослідження ресвератролу та його можливих переваг в нашому організмі після великої серії перспективних досліджень на тваринах та деяких даних клінічних випробувань на людях., доказів недостатньо рекомендувати споживання ресвератролу понад кількість, яку можна отримати з дієтичних джерел.

Випробування, які проводяться, є взаємозв'язок з раком, кардіопротекторні ефекти, протидіабетичні ефекти, захист шкіри, омолодження зору та його психологічний ефект.

Гарвардська медична школа підтверджує користь ресвератролу проти старіння у червоному вині. Журнал Science опублікував результати цього дослідження, які вказують на те, що ресвератрол стимулює вироблення SIRT1, сироватки, яка блокує захворювання, прискорюючи центри виробництва енергії клітин, відомі як мітохондрії.

Ви поєднуєте вино з шоколадом?

Багато хто задається питанням, чи добре вино поєднує з шоколадом. На думку багатьох експертів, вино насправді не є найкращим поєднанням, коли ми куштуємо страви, що містять какао, особливо у великих пропорціях, просто тому, що вони погано поєднуються. З іншого боку, якщо кількість какао менше, якби можна було знайти хороші поєднання з бонбонами та шоколадними цукерками.

Ось кілька рекомендацій від “ChocolateLovers” поєднувати такі сорти, як мерло, сира або каберне-совіньйон серед інших.

Інфографіка: ChocolateLovers.uk.

Якщо ви шукаєте нові вина, тут ви можете знайти різні списки вин, удостоєних нагород на національних та міжнародних дегустаційних конкурсах. Час відкривати.

Ми поважаємо вашу конфіденційність. Ми будемо надсилати щотижневий бюлетень.