Домашні консерви дуже корисні. Фрукти, овочі, риба тощо. вони можуть зберігати свої поживні властивості, текстуру, колір та смак протягом тривалого періоду часу, а також бути їстівними, не впливаючи на здоров’я.
З цього посту ви дізнаєтесь, як продовжити термін зберігання продуктів. Найкраще те, що ви можете приготувати пресерви вдома. Продовжуйте читати, щоб знати більше!
Заповідник - це результат процес обробки їжі, який запобігає або уповільнює псування. Ця процедура захищає їх від мікробів, а також від інших агентів, таких як грибки та комахи.
Навіщо домашнє консервування?
Самовідданість та турбота, що використовуються вдома, можуть гарантувати чудові гастрономічні результати. Ось чому деякі люди воліють робити їх на власній кухні, а не купувати в магазинах чи супермаркетах.
Консерви також дозволяють вживати певні продукти, особливо фрукти та овочі, поза сезоном, І якщо цього було недостатньо, вони також полегшують їх транспортування. Крім того, виходить більш натуральний продукт.
Приготування заповідника - це не приготування їжі
Зробити безпечну домашню консервацію необхідно відрізняти свою підготовку від підготовки а рецепт приготування. Рецепти допускають варіації відповідно до смаків тих, хто їх готує. Ви завжди можете додати трохи більше або також трохи менше певних інгредієнтів.
У разі домашнього консервування інструкції слід дотримуватися ретельно процесу підготовки. Ця жорсткість запобігає розвитку мікроорганізмів у їжі, які можуть завдати шкоди здоров’ю. Майте на увазі, що потрапляння в організм певних бактерій може бути небезпечним для здоров’я, як стверджують дослідження, опубліковані в журналі Deutsche Medizinische Wochenschrift, викликаючи отруєння.
Основні кроки для виготовлення домашніх консервів
Готуючи домашні консерви, потрібно дотримуватися ряду кроків і дотримуватися певних запобіжних заходів.
Вибір їжі
- Слід вибирати тих, хто у найкращому стані. Ті, у кого є синці, нерівності або також розкладені частини, викидаються.
- фрукти та овочіповинен знаходитись у проміжній точці дозрівання. Зелень, а також ті, що ось-ось розкладуться, не працюють.
Особиста гігієна
- Потрібно помити руки водою з милом.
- Не використовуйте одяг, прикраси та інші аксесуари, які можуть накопичувати залишки або також бруд.
- Також слід уникати використання сорочок з довгими рукавами. які можуть контактувати з їжею.
Гігієна робочого обладнання
- Поверхня, де буде виготовлений заповідник, повинна бути вимита водою, милом або іншим миючим засобом.
- Ретельно вимийте всі використовувані інструменти. Рекомендується відварити щипці, столові прилади тощо. приблизно 15 хвилин.
Гігієна харчування
- Дуже добре мийте фрукти та овочі.
- У разі використання певного типу миючих засобів, їх слід промити великою кількістю води щоб уникнути залишків.
Ідеальна ємність для домашнього консервування
Для упаковки консервів потрібна відповідна тара. Таким чином, гарантується, що вони утримуються в належному стані, а також запобігають захворюванням.
Ідеальним матеріалом є скло. Скляна тара повинна бути термостійкою. Кришка повинна щільно закриватися. Якщо кришка побита, деформована в якийсь момент або поржавіла, вона не буде служити для збереження.
Упаковані або тупі
Зберігання домашніх консервів
- На етикетці розміщується дата упаковки.
- Що ще, консерви слід вживати протягом наступних 12 місяців.
- Вони зберігаються в місцях, де мало світла, а також при середній температурі.
Найбільший ризик домашньої консервації: ботулізм
Ботулізм - це захворювання, спричинене токсин, що виробляється мікроорганізмом, називається Clostridium botulinum. Цей мікроорганізм міститься там, де кисню бракує, тому він може поширюватися в погано приготованих або зберігаються консервах.
Доведено, що ботулізм послаблює м’язовий тонус. Серйозна річ щодо втрати м’язового тонусу полягає в тому, що це може призвести до паралічу серця або легенів і, зрештою, смерті.
Оскільки це серйозне захворювання, воно необхідне будьте обережні при домашній консервації і ретельно виконуйте кожен крок.
Готуйте консерви, дотримуючись гігієнічних заходів
Як ви вже бачили, дотримання деяких основних гігієнічних заходів під час виготовлення пресервів позбавить вас від не одного переляку. Необхідно гарантувати якість їжі та суворий процес, щоб уникнути більшої шкоди.