Кухар з Хонта навчить домогосподарок готувати супи, страви з борошна, м’ясні страви, а також розкриє кілька перевірених порад, з якими повинна впоратися кожна розумна господиня.
Пренчов, 4 квітня (TASR) - Рецепти відомих та менш відомих страв, які колись готували жінки в Хонто, представлені в кулінарній книзі, виданій громадською асоціацією (OZ) Zlatá cesta. Кухар з Хонта навчить домогосподарок готувати супи, страви з борошна, м’ясні страви, а також розкриє кілька перевірених порад, з якими повинна впоратися кожна розумна господиня.
"Кулінарна книга містить старі традиційні рецепти, які завжди готували на Хонті. Ми збирали їх у місцевих людей похилого віку" Підійшов Янка Бачикова з OZ Zlatá cesta. Вони пам’ятали, наприклад, змащення кирки, пахти, смаженого м’яса, білих грибів, деревної тріски чи крашанок та віял.
Книга Kuchárka z Hontu. Фото: TASR - Яна Воднакова
Раніше місцеві господині готували прості, але смачні страви. Вони присмачували їх зеленню та спеціями з саду, луків чи ринку. Вони намагалися винести на стіл різноманітне харчування, керуючись сезоном овочів і фруктів. М’ясо здебільшого коптили та солили, щоб зберігалося якомога довше. "Хонт характеризувався гостинністю та чудовою кухнею, яка, можливо, мала ту перевагу, що на нього впливали словацький та угорський смаки та методи приготування їжі". Я пишу авторів кулінарної книги.