китайська капуста, Пекінська капуста, Бок чой Це овоч, який походить з Азії з багатьма корисними властивостями для організму. Давайте побачимо всі переваги Бок Чой для нашого здоров’я.
Пекінська капуста також відома як пекінська капуста або пак чой або бок-чой, тоді як його наукова назва - brassica pekinesis. Цей овоч належить до сімейства хрестоцвітних, як і інші види капусти, а також як рукола та ріпа.
Його походження втрачається в азіатських землях Китаю та Східної Азії, де можна знайти більше 30 сортів цієї китайської капусти.
В даний час його починають культивувати по всьому світу, навіть в Європі. Пекінська капуста має форму кошика, яка може важити до 1,5 кг.
Ми можемо впізнати це за схожістю з мангольдом, навіть якщо кошик листя більш закритий, а його довгі листя м’ясистої консистенції зовні яскраво-зелені, а потім світліше до світло-зеленого, майже білого до серця кошика. Стовбури довгі, а забарвлення стає білим або сріблястим. Вони їдять стовбур та його листя.
Властивості Бок Чой
Пекінська капуста багата вітамінами А, В2, С, К та фолієвою кислотою. Він також складається з багатьох мінеральних солей і зокрема містить кальцій, залізо, фосфор, магній, калій і сірку.
До його складу входять хороша доза рослинної клітковини та активні інгредієнти, такі як поліфеноли, антиоксиданти та каротиноїди.
Властивості та переваги Bok Choy
Натуральний сечогінний засіб
Склад Бок Чой робить його чудовим овочем, багатим поживними речовинами, але водночас сечогінним засобом та детоксикує організм.
Боріться з анемією
Наявність мінеральних солей робить пекінську капусту чудовою добавкою і навіть вдається бути корисною для боротьби з анемією, оскільки вона стимулює вироблення еритроцитів.
Боріться з целюлітом
Цей склад також забезпечує ефективні властивості для боротьби із затримкою води і, отже, для боротися з целюлітом та інші проблеми застою рідин у організмі.
Контроль артеріального тиску
Також наявність мінеральних солей, таких як калій і кальцій, роблять пекінську капусту корисною для зниження артеріального тиску. Насправді цей овоч рекомендується в дієтах для контролю артеріального тиску, також враховуючи низьку присутність натрію в пекінській капусті.
Бок Чой уповільнює старіння
Bok Choy також багатий антиоксидантами, які мають антивіковий ефект, і тому працюють, борючись із вільними радикалами, які циркулюють у нашому тілі та відповідають за клітинне старіння. Тому цей овоч чудово підтримує організм молодим, і зокрема, він допомагає у детоксикації відходів, виводячи їх з циркуляції та оздоровлюючи шкіру та всі тканини.
пак чой Допомагає в хорошому травленні
Наявність клітковини також робить пекінську капусту хорошим регулятором роботи кишкової системи, сприяючи перистальтиці кишечника та хорошому процесу травлення та спорожнення калу. У разі запорів та кишкових розладів Бок Чой стає чудовим союзником, якщо він включений у наш раціон.
Бок чой Зміцнює імунну систему
Він також багатий вітаміном С і допомагає захистити від типових сезонних захворювань, таких як застуда, грип та кашель.
Бок Чой проти ожиріння
Його склад з 19 ккал на 100 грамів робить його чудовою низькокалорійною їжею і, отже, підходить для тих, хто хоче легкої дієти, яка допомагає схуднути.
Переваги Bok Choy
Можлива допомога у профілактиці раку.
Пекінська капуста також містить багато поліфенолів та інших поживних речовин, які роблять пекінську капусту чудовою їжею з протираковими властивостями. Крім того, йому навіть вдається зменшити циркулюючий холестерин і, отже, допомагає іншим дегенеративним захворюванням.
Цінний природний протизапальний засіб
Завдяки присутності в бокхой незамінних жирних кислот, таких як омега 3, які дозволяють зменшити запальні стани на всіх рівнях захворювань.
Харчові цінності BOK CHOI
За даними Національної бази даних поживних речовин Міністерства сільського господарства США (USDA), чашка сирого бок-чой вагою 70 грам (г) містить:
9 калорій
1,05 г білка
1,53 г вуглеводів
0,7 г харчових волокон
0 г холестерину
0,067 г поліненасичених жирів
74 мг кальцію
0,56 мг заліза
13 мг магнію
26 мг фосфору
176 мг калію
46 мг натрію
0,13 мг цинку
31,5 мг вітаміну С
46 мікрограмів (мкг) фолату
156 мкг вітаміну А (RAE)
31,9 мкг вітаміну К
За даними Національного інституту охорони здоров’я, для дорослих, які споживають 2000 калорій на день, та дітей старше 4 років, чашка сирого бок-чою забезпечує:
3,7 відсотка добової потреби в калії
17 відсотків вітаміну А
5,7 відсотка кальцію
26,5 відсотків вітаміну К
3,1 відсотка магнію
3,1 відсотка заліза
35 відсотків вітаміну С
Немовлятам та дітям до 4 років потрібно менше цих поживних речовин, а людям, які вагітні та годують груддю, буде потрібно більше.
Значення 20 і більше відсотків добової вартості вважається високим, тоді як значення 5 відсотків або нижче вказує на низький рівень.
Бок Чой містить інші вітаміни та мінерали, включаючи фосфор, цинк, натрій, мідь, марганець, селен, ніацин, фолат, холін, бета-каротин та вітамін К.
BOK CHOY у часнику та лимоні
7 ПЕРЕВАГИ PAK CHOY