100 г зеленого сорту ківі покриває приблизно 150% рекомендацій щодо вітаміну С дорослої людини у віці від 20 до 40 років і більше 260% для його жовтого сорту.

ківі

Дієтологи Алімменти пояснюють, що нещодавно огляд кафедри харчування та харчових наук фармацевтичного факультету Університету Комплютенсе під керівництвом професора Рози Ортеги був опублікований у медичному журналі Nutrición Hospitalaria. Огляд вивчає корисні речовини для харчування та здоров’я, пов’язані із споживанням ківі.

Результати свідчать про те, що щоденне споживання ківі може бути хорошою стратегією зміцнення здоров’я та профілактики численних захворювань. Ківі має чудові харчові якості завдяки своїй щільності поживних речовин у порівнянні з іншими фруктами.

Властивості та переваги

Фахівці Alimmenta пам’ятають, що найвидатнішою поживною речовиною в його складі є вітамін С, насправді він перевищує за кількістю інші загальноприйняті фрукти, такі як апельсин або полуниця (вміст яких вони подвоюють або потроюють). 100 г зеленого сорту охоплює приблизно 150% рекомендацій щодо вітаміну С дорослої людини у віці від 20 до 40 років і більше 260% для жовтого сорту. Крім того, під час досліджень на людях було виявлено, що біодоступність вітаміну С у ківі подібна до біодоступності добавок.

Харчова цінність ківі доповнюється іншими вітамінами, такими як фолати (у кількості, подібній до апельсинів), вітамінами К і Е (кількість, порівнянна з авокадо, і доведено, що він біодоступний, оскільки його споживання збільшує вітамін Е з плазми), калій (вміст схожий на банан), або навіть каротиноїди, такі як лютеїн та зеаксантин (приблизно такі ж, як апельсини). Крім того, ківі є чудовим джерелом клітковини, як загальної, так і нерозчинної, особливо зеленого сорту.

Піраміда харчових цінностей ківі та інших фруктів, таких як апельсин, полуниця або банан.

Енергія та імунна система

Одним із ключових факторів харчового складу ківі є те, що вони діють синергічно в харчовій матриці, сприяючи нашому здоров’ю, запевняє Алімента. Регулярне вживання ківі в рамках збалансованого харчування дає переваги імунній та антиоксидантній функції.

Ківі містить велику кількість вітаміну С разом з іншими антиоксидантами, такими як вітамін Е, лютеїн, зеаксантин та фітохімікати, і що його споживання збільшує концентрацію в плазмі. Дослідження in vivo показали, що споживання ківі пов’язане зі збільшенням антиоксидантної здатності на різних рівнях.

Крім того, завдяки вмісту поживних речовин, пов’язаних із благополуччям імунної системи, було помічено, що споживання ківі покращує імунну функцію (збільшує фагоцитоз та рівень імуноглобуліну, активність NK-клітин, активацію клітин T і вироблення цитокінів). Більш конкретно, вивчався вплив регулярного вживання ківі на інфекції верхніх дихальних шляхів у літніх людей та дітей дошкільного віку (порівняно із споживанням бананів), а у людей похилого віку частота та тривалість значно зменшились., а у дітей вдалося зменшити вдвічі ймовірність страждати на простудні та грипоподібні захворювання на додаток до зменшення тяжкості інших ускладнень.

Нові результати

Включення ківі у ваш щоденний раціон має користь для здоров’я шлунково-кишкового тракту. Позитивні ефекти ківі доведено на таких рівнях:

  • На рівні травлення. У ківі є протеолітичний фермент (актинідин), який покращує травлення білків як у шлунку, так і в тонкому кишечнику, ефект, який порівняно in vivo у тварин.
  • Про кишковий транзит. Продемонстровано позитивні та суттєві ефекти при лікуванні запорів в різних популяціях. Ці переваги завдяки вмісту в ківі як розчинної, так і нерозчинної клітковини.
  • Було показано, що вживання ківі впливає на настрій. Дефіцит вітаміну С пов’язаний із симптомами депресії, втоми та дратівливості. У цьому відношенні споживання ківі вивчалося як засіб для покращення настрою. В оглянутих дослідженнях було виявлено, що споживання двох жовтих ківі зменшує втому, підвищує енергію та покращує загальний настрій у тих, хто почувається погано.