Охорона здоров’я та медицина Відео: Шашлик з кроликів із смаженими овочами - Роман Паулюс - Рецепти Kuchynalidla.Sk (лютий 2021)
М’ясо кролика - це дієтичне м’ясо зі світовим ім’ям. Порівняно з іншими видами м’яса, воно містить максимальну кількість білка - 21% і найменшу кількість жиру - 15%. Крім того, продукт має гіпоалергенні властивості, а також підходить для дієт малюків.
Вміст вітамінів і мінералів у кроликів перед усіма іншими видами м’яса. Це вітамін С, вітаміни групи В, ніацин. Тому що мінерали, фосфор, залізо, кобальт, марганець, фтор, калій.
Оскільки м’ясо кролика містить невелику кількість натрію, воно ідеально підходить для дієтичного харчування через низьку теплотворну здатність. Постійне або часте вживання їжі з кроликами сприяє нормалізації обміну білків і жирів в організмі.
М’ясо кролика містить велику кількість лецитину, а низький рівень холестерину є чудовою профілактикою атеросклерозу.
Цікавий факт, характерний для м’яса кроликів, полягає в тому, що організм семимісячного кролика не отримує стронцій-90. Це продукт розпаду гербіцидів та пестицидів, при якому поле обробляють для отримання високих врожаїв та захисту рослин від різноманітних хвороб та грибів. Кролик підходить для лікування людей при раку, оскільки він може зменшити дозу опромінення.
М’ясо кролика - хороша їжа для головного та спинного мозку, містить вітамін В12, який збільшує синтез ДНК, а м’ясо мієліну - чудовий антиоксидант. Як антиоксидантне м’ясо кролика допомагає підтримувати шкіру та слизові оболонки в хорошому стані. М’ясо кролика містить фосфор, який входить до складу кісток людини. Кролича печінка - дуже корисний продукт для людей з серйозними захворюваннями.
Отже, з основних переваг кролика:
Оскільки високую біологічні цінності, м’ясо кролика - найкращий вибір для дітей та людей, схильних до харчової алергії, захворювань травного тракту, жовчовивідних шляхів, порушення ліпідного обміну, діабету, гіпертонії та атеросклерозу.
Від такого низькокалорійного м'яса не хочеться покращуватися і отримувати багато користі, тому заходьте в магазин і вибирайте самих свіжих кроликів - (без синців і синців) без запаху, сухого, ніжно-рожевого кольору. І стежте за скелетом: щоб покупців не бентежили цінні виробники м’яса кроликів, залишаючи шкіру на подушках.
З віком кролик змінює хімічний склад свого м’яса. Чим старше воно стає, м’ясо зберігається в меншій кількості рідини, а кількість білка та жиру збільшується, таким чином збільшуючи енергетичну цінність продукту. Тільки змінюється і склад амінокислот, кількість гістидину, триптофану, аспарагінової кислоти, фенілаланіну, тирозину і зменшується кількість лейцину, аргініну, аланіну, гліцину, проліну. Для найбільш підходящої дієти з кролячого м’яса протягом трьох місяців завдяки зростанню кролика в м’язовій тканині збільшується жир в організмі, що зменшує їх харчові властивості.
Якщо ви введете звичайну дієту на кроликах, регулярне вживання забезпечить вам підтримку нормального обміну речовин і правильний баланс між ними.