Навіщо брати мелене насіння? Це справді краще? А потрібне? Які переваги ми отримуємо на відміну від споживання їх цілими? Це дуже часті запитання, на які неможливо відповісти простим так чи ні. Давайте подивимось чому.
По-перше, необхідно пояснити, що насіння, хоча вони зараз дуже «модні», споживаються більше 8000 років у таких країнах, як Туреччина та Сирія, і що Незважаючи на невеликі розміри, вони містять безліч життєво важливих для нашого організму поживних речовин; особливо зараз із таким денатурованим способом життя, який ми ведемо.
І саме через його розмір (а також клітинну структуру), це слід враховувати який найкращий спосіб отримати ваші переваги.
ПЕРЕВАГИ ВЗІМАННЯ ЦІЛОГО НАСІННЯ
Коли ми споживаємо цілі насіння чіа чи льону, вони, як правило, залишають, коли потрапили в наше тіло, тобто майже цілі. І чи є це його повне жування ускладнюється крихітними розмірами та зовнішньою оболонкою, який виконує роль захисту. Приймаючи їх цілими, важко засвоїти та скористатися його чудовими протизапальними та антиоксидантними властивостями серед інших, але ... так ми можемо отримати вигоду з його клітковини та слизової сили (іншими словами, його "гелеутворюючої" сили), просто замочивши їх у воді, соку або будь-якому овочевому напої, мінімум на 3-4 години (ще краще на ніч), і таким чином досягти очищаючого ефекту нашого кишкового транзиту.
У випадку найдрібніших насіння, таких як чіа та льон, їх повне пережовування утруднене, що перешкоджає доступу до їх поживних речовин.
Це старий, але ефективний засіб: з одного боку ми допомагає боротися із запорами, а з іншого регулює рівень холестерину та цукру в крові. Яскравий приклад "гелеутворення" - це коли ми робимо пудинг з чіа: насіння набрякають після замочування протягом декількох годин, і ця гумова текстура в кінцевому підсумку формується, з великою силою перетягування в нашому кишечнику.
Беручи цілі насіння, ми не отримуємо користь від клітковини та її слизової сили, допомагаючи нашому кишковому транзиту.
Слід зазначити, що його насиченість клітковиною справляє великий ситний ефект (ідеально підходить для дієт для схуднення), і, будучи частково розчинними (як насіння льону), вони діють як джерело пребіотиків, щось необхідне та необхідне для зміцнення та насолоди міцним здоров’ям та мікробіотою кишечника.
ПЕРЕВАГИ ВЗЯТТЯ НАСІЛЬНИХ НАСІНЬ
Шліфуючи їх, ми робимо те, що важко засвоюється, засвоюється і легко засвоюється. І це те, що завдяки дії їх подрібнення ми захищаємо їх від захисної оболонки і нам вдається зробити переваги, приховані всередині, більш доступними.
З одного боку, ми краще використовуємо його високий вміст антиоксидантів та Омега 3, жирна кислота, яка має протизапальну дію, і яка є дуже корисною для нашого серцево-судинного здоров'я та для боротьби з ревматичними та/або артритними процесами.
Подрібнене насіння дозволяє нам скористатися його високим вмістом Омега 3, антиоксидантів, мінералів та рослинного білка.
Також ваш кальцію, з ним магнію та бор, вони доступніші для гарного збереження нашої кісткової маси, а також нервової системи.
Ще однією перевагою їх подрібнення є те, що ми краще їх використовуємо велике багатство рослинного білка, таким чином досягаючи хорошої допомоги, коли справа доходить до регенерації наших м’язів і тканин.
Включити мелене насіння в наш раціон дуже просто, їх можна посипати поверх будь-якої тарілки! А для тих, хто не має багато часу або подрібнювача, їх можна придбати вже розмеленими та зберігати у скляній банці, у холодильнику чи навіть у морозильній камері, щоб продовжити термін їх корисного використання. У цьому випадку важливо забезпечити видалення всієї вологи з контейнера, щоб уникнути окислення.