Що таке йод? Для чого потрібен йод?

Дефіцит йоду є, мабуть, найпоширенішим дефіцитом мікроелементів, хоча це одна з найважливіших речовин для здоров’я.

споживання

Переваги збільшення споживання йоду

Дефіцит йоду - найпоширеніша причина запобігання пошкодженню мозку. Близько восьмисот мільйонів людей у ​​всьому світі страждають від йододефіцитних захворювань, включаючи гіпотиреоз та розумову відсталість.

Секрети лікування дефіциту йоду

Клітини щитовидної залози потребують йоду для нормальної продукції гормонів. Дефіцит йоду є однією з провідних причин інтелектуальної недостатності у всьому світі. Програми Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) покращили ситуацію в багатьох країнах, але деякі регіони відстають.

Факти про дефіцит йоду

Дивно, але Європа, Австралія та США також належать до областей, де частота дефіциту йоду зросла. Британське дослідження 2011 року показало, що дві третини з 740 опитаних дівчат-підлітків (14-15 років) мали рівень йоду нижче допустимого мінімуму ВООЗ, а п'ята частина не досягла половини мінімального рівня. За винятком центральної частини Великої рівнини, вміст йоду в питній воді в Угорщині недостатній, і ми не приймаємо потрібну кількість їжі.

Сильний дефіцит йоду жінки мають підвищений ризик безпліддя, викидня та народження дитини з вадами розумового розвитку. Дуже важливо, що навіть незначна кількість дефіциту йоду може вплинути на мозок дітей, що розвиваються - за даними ВООЗ, підвищення рівня йоду людей у ​​йододефіцитних громадах призведе до підвищення середнього IQ на 13 балів. Дефіцит йоду також може спричинити гіпотиреоз - симптоми включають втому, чутливість до холоду та сухість шкіри. Цей стан частіше розвивається у жінок, ніж у чоловіків.

Джерела йоду

Рівень йоду в організмі значною мірою визначається тим, що ви їсте. Йод зустрічається в природі переважно в морській воді, скелях і ґрунтах. Але навіть у ґрунтах, багатих на органічну речовину - і, отже, з високим вмістом йоду - цей мікроелемент виділяється лише в тому випадку, якщо кислотність їх кислотна, тому рослини не є надійним джерелом йоду.

Виконайте такі дії, щоб переконатися, що ви отримуєте достатньо йоду:

  • Їжте молочні продукти (особливо молоко), морепродукти, жирна риба та яйця. Однак уникайте дієтичних добавок і не вживайте занадто багато морських водоростей, оскільки це може призвести до надмірного споживання йоду.
  • Він просто йодував використовувати звичайну сіль (але не більше 6 грамів на день).

Універсальне рішення

За даними ВООЗ, дефіцит йоду можна усунути в усьому світі за допомогою йодованої солі. Однак для цього потрібні положення, що вимагають використання йодованої солі в оброблених харчових продуктах та наявності в магазинах лише йодованої кухонної солі.

Вас також можуть зацікавити ці статті:

Однак:

Немає клінічних випробувань добавок йоду при хронічних захворюваннях, що дивно, оскільки лікарі здобули багато позитивного досвіду в 19 і на початку 20 століть, і все ще існує велика кількість історій про тих, хто з високими дозами пригнічує йод у хронічні захворювання.

Цей досвід підтверджується епідеміологічними даними. Загалом, культури, що споживають водорості, довговічні та здорові. Японці особливо довгоживуть і їдять багато йодовмісних водоростей. У Японії середньодобове споживання йоду становить 1,2 мг, але в північних прибережних регіонах воно сягає до 50-80 мг на добу.

На відміну від них, у США рекомендований щоденний прийом становить лише 150 мкг, що становить лише одну восьму від середнього споживання йоду в Японії. Середнє щоденне споживання в США становить близько 240 мкг. Йодуюча сіль має значний ефект не тільки у запобіганні розумовій відсталості, а й у профілактиці раку. У Європі Польща мала найнижче споживання йоду та найвищий рівень смертності від раку шлунка, перш ніж розпочати програму дойоду в 1996 році. Після цього кількість випадків раку шлунка постійно зменшується: 2,3% на рік для чоловіків та 4% на рік для жінок.

Йод, як правило, нетоксичний

Йод у неорганічній формі є одним з найбезпечніших мінералів. Люди роками безпечно приймають 6 грам йодистого калію - 4,6 грам йоду, що у двадцять тисяч разів перевищує споживання йоду в Америці протягом багатьох років. У лікарні астми Вільного університету Західного Берліна тисячі пацієнтів отримували добові дози 36 грамів чотири дні на тиждень і виявили, що "побічні ефекти йодистого калію не є більш значними, ніж у багатьох інших ліків".

Найпоширенішим негативним ефектом від добавок йоду є отруєння бромом, яке часто спричинює вугрі. Йод витісняє інші галогеніди, включаючи бром, із хімічних сполук, що потрапляють у кров. Це добре, оскільки бром є небажаною речовиною, і потрапляючи в кров, він може виводитися нирками. Однак на очищення організму від брому можуть піти місяці. Щоб пришвидшити це, пийте багато води, вживайте більше солі та приймайте додаткові добавки вітаміну С.

Для ілюстрації суперечливих доказів: китайське дослідження показало, що при великому споживанні йоду існує більша ймовірність як аутоімунного тиреоїдиту, так і субклінічної дисфункції щитовидної залози. У щурів ці захворювання з’являються, коли високий рівень йоду поєднується з дефіцитом селену. У пацієнтів з хворобою Хашимото збільшення споживання йоду пов’язане із зниженням рівня ТТГ та зменшенням розміру зоба.

Однак високі дози йоду не обов'язково працюють добре:

  • Де статус селену споживання йоду нижче норми або відхилення від норми, занадто високий або занадто низький може завдати шкоди щитовидній залозі. У щурів з дефіцитом селену велике споживання йоду пошкоджувало щитовидну залозу та спричиняло гіпертиреоз, але у щурів, які споживали 200-400 нагі селену щодня, щитовидна залоза залишалася здоровою при широкому діапазоні споживання - до 12 мг на день.
  • Споживання йоду слід збільшувати поступово, щоб дати щитовидці час на адаптацію. Занадто велике підвищення рівня йоду може призвести до гіпертиреозу, але якщо дозу змінювати поступово, „здорова щитовидна залоза людини може адаптуватися до надмірного споживання йоду шляхом саморегуляції”
  • Від тиреоїдиту або попереднє пошкодження щитовидної залози в результаті лікування рекомбінантним інтерфероном-альфа, щитовидна залоза може не мати можливості адаптуватися до високих доз. При таких захворюваннях високі дози йоду можуть спричинити гіпотиреоз, який зникає через два-три тижні після припинення прийому йоду.
  • Певні йодовмісні органічні речовини такі компоненти, як аміодарон, токсичні для щитовидної залози і викликають її недостатню або надмірну функцію. Зазвичай цей ризик відсутній у природних джерелах йоду, таких як водорості або неорганічні добавки йоду.
  • Нарешті, йод зміцнює білі кров’яні клітини отже, пацієнти з аутоімунними захворюваннями можуть погіршуватися введенням високих доз йоду. Як не дивно, щитовидна залоза найчастіше стає жертвою аутоімунних атак. Дозування йоду у великих дозах можна розпочинати лише в тому випадку, якщо пшеницю на кілька місяців виключили з нашого раціону, щоб уникнути ризику аутоімунітету. І досі сумнівно, чи можна приймати йод при хворобі Хашимото, яка є аутоімунним тиреоїдитом.

До речі, ми погоджуємося з доктором. Оцінка Роберта Утігера в колонках The New England Journal of Medicine: "Серйозні ризики через дефіцит йоду набагато важливіші, ніж низький ризик надлишку йоду".

Оптимальне споживання йоду

Оскільки йод нетоксичний, але дефіцит йоду надзвичайно небезпечний - він може спричинити вроджені вади, кретинізм, гіпертиреоз та гіпертиреоз, інфекційні захворювання та бронхіальну інтоксикацію - тому ми настійно рекомендуємо споживання йоду.

Більшість людей повинні приймати 1 мг йоду у формі йодистого калію. Морські водорості є альтернативним джерелом йоду, але водорості містять багато токсинів: вони містять природні сполуки брому, миш’як та ртуть і навіть радіоактивний йод. Йод - поживна речовина, для якої найкращим вибором є неорганічні добавки.

Щоб зменшити ризик несприятливих наслідків, споживання йоду у високих дозах слід поєднувати:

  • 200 напіг на день споживання селену - бажано через вживання нирок, мідій, риби та яєць;
  • багато води і солі так що бром і надлишок селену можуть виводитися з організму;
  • і вітамін С. і добавки магнію.

Дозування високими дозами йоду можна починати лише після того, як пшеницю виключили з нашого раціону, і її слід вводити поступово, добре функціонуючу стратегію, якщо починати з 225 мкг на день і подвоювати дозу один раз на місяць: 450 мкг через місяць - 900 мг через два місяці, 1,5 мг через три місяці, 3 мг через 4 місяці і так до досягнення бажаної кількості.