ELPOZO ALIMENTACIУN, прагнучи покращити якість життя споживачів, вивчає розвиток м'ясних продуктів, що забезпечують користь для здоров'я, крім уже відомих. З урахуванням цієї мети він щойно завершив розслідування під назвою "Дослідження біоактивних гідролізатів м’ясних продуктів з користю для здоров’я", в якому вивчав утворення малих молекул білкових похідних, які утворюються під час дозрівання м'ясних продуктів або під час шлунково-кишкового травлення після споживання, і це може забезпечити антиоксидантну, антихолестеринову та гіпотензивну діяльність, що має велике значення для здоров’я серцево-судинної системи.
Врешті-решт, це дослідження має на меті поглибити знання про функціональні сполуки, які, перевищуючи визнану харчову цінність, можуть перетворити м’ясо та м’ясні продукти на здорову їжу, навіть із певною користю для здоров’я, в рамках збалансованого харчування.
Основні висновки цього дослідження були представлені на 11-му Європейському конгресі з питань харчування, організованому Європейською федерацією харчових товариств (FENS) за участю міжнародних експертів.
Дослідження, розроблене ELPOZO ALIMENTACIУN разом із його партнерами, є частиною проекту PRONAOS, який також представляє частину наукових результатів, отриманих в рамках різних заходів, проведених у контексті цієї ініціативи на паралельному до Конгресу симпозіумі. CENIT-PRONAOS - державно-приватний консорціум, підтриманий Міністерством науки та інновацій, основною метою якого є дослідження нових стратегій, що дозволяють розробляти продукти, спрямовані на контроль ваги, профілактику ожиріння та підтримку здоров'я.
ELPOZO ALIMENTACIУN твердо вірить у розвиток інновацій як прихильність суспільству у пошуках продовольчих рішень, що полегшують життя, політика, в якій розвиток цих дослідницьких ініціатив повністю коригується.
Фірма стала першопрохідцем і є лідером у галузі м'ясного виробництва "здорового харчування" завдяки асортиментам Bienstar та All natural products, що з'явилися в результаті постійних досліджень відділу досліджень та досліджень компанії ELPOZO ALIMENTACIУN для постійного вдосконалення та уваги до потреб споживачів, які все більше стурбовані та обізнані про придбання здорової та дуже здорової їжі.