Я вже деякий час хочу замінити свою плиту, бо печі вже тисяча років, а моя керамічна основа повна подряпин і, як би там не було, старша від моєї хрещениці (11). Тож я почав озиратися навколо, а потім зрозумів, що нічого про це не знаю індукційна плита чомусь, крім того, що це модно і виглядає круто. Тому, Я пішов слідом. Я розповім тобі, що я дізнався, щоб ти міг відповідно прийняти рішення!

індукційної

Є три представники сімейства електричних варильних поверхонь: традиційна, склокерамічна та найсучасніша: індукційна плита. Звичайно, мушу! Чи ні?

Фізик 19-го століття Джеймс Кларк Максвел виявив, що коли метал потрапляє в магнітне поле, генерується тепло. Наслідуючи його ідею, було виявлено, що цю технологію можна також використовувати для приготування їжі. індукційна плита індукційні мідні котушки розміщуються під варильною поверхнею і, якщо вони знаходяться під напругою, так зване коливання, тобто створюється швидка вібрація, яка утворює магнітне поле. Зовнішній вигляд індукційної варильної панелі схожий на склокерамічний варіант, але тут нагрівальні смужки не допомагають готувати їжу.

Ефективність

Однією з найбільших переваг індукційних варильних поверхонь є їх ефективність. Індукційні варильні поверхні можуть досягати a ККД 80% от, що набагато краще, ніж у керамічних аналогів, газові плити складають приблизно А зі значенням 30% їх навіть не можна порівняти. На практиці це означає, що вода закипає набагато швидше на індукційній плиті, а не на газі, тому цей режим приготування їжі швидший, ніж ви звикли.

Процес, розроблений для цієї варильної панелі, передбачає дуже незначні втрати тепла, і це дуже важливо енергозбереження т тягне за собою. Однак це можливо лише в тому випадку, якщо ви використовуєте посуд правильної товщини на варильній панелі. THE зі стіною товщиною не менше 3-5 міліметрів за допомогою горщиків можна досягти оптимального споживання енергії.

Безпека

На відміну від газових плит, тут немає відкритого вогню, що зменшує ризик можливих опіків. Коли плиту ввімкнено, керамічна варильна поверхня залишається холодною. Тепло генерується лише, якщо система активна, так при розміщенні на ньому посуду. Після виймання горщика поверхня швидко охолоджується, так що ви можете зберегти маленьких білочок у безпеці на кухні. Поки світяться індикатори залишкового тепла, не торкайтесь варильної поверхні, але вона чудово підходить для підтримки їжі в теплі або розморожування. Більш прості моделі мають 3-ступінчастий дисплей, більш серйозні - 7-ступінчастий. На відміну від газових плит, тут дитячий замок доступна функція.

Він не може нагріватися, як його однолітки

Поверхня не може нагріватися так сильно, як при керамічній плитці або газових трояндах. Цей факт - випадкові бризки він також запобігає згорянню їжі, це значно полегшує чищення варильної поверхні. Я живу в панелі, тому в літню спеку тут було б особливим благом в більш прохолодному середовищі Я можу готувати їжу і більше не буду опалювати квартиру - проти моєї волі.

Адаптація конфорок

Отже, зони приготування також адаптуються до розміру та форми горщиків нагрівати рівномірно покласти їжу. Ви повинні це уявити, щоб, на відміну від газу, ви могли спокійно поставити навіть найменший горщик на найбільшу зону. Існує також підключається варильна поверхня, що дозволяє розміщувати на ній каструлі розміром більше середнього.

Найшвидша реакція

На відміну від інших варильних поверхонь, індукційна варильна поверхня має найшвидший відгук на запитувані команди. Оскільки тут немає звичайного нагрівання та охолодження, його теплова інерція майже дорівнює нулю. Це означає, що ви можете контролювати потужність конфорки за одну секунду, отже відповідний рівень варіння можна встановити відразу.

Додаткові функції

Залежно від типу та марки, у продуктів є ряд додаткових функцій. Я хотів би лише виділити деякі з них:

  • Зупинись + Іди: Одним натисканням кнопки робить паузу в приготуванні, потім продовжте з тими ж налаштуваннями. Це дуже корисно при приготуванні делікатної їжі і, наприклад, вони дзвонять або вам раптом доведеться звернути увагу на дітей.
  • Слайд-контроль: Це означає, що повзунок сенсорне управління, швидше, температуру слід контролювати натисканням знаків мінус і плюс. У більшості випадків конфорками можна керувати окремо.
  • Звуковий сигнал: Варильна поверхня не тільки вказує, коли минув заданий час приготування, але і коли вона виявляє дотик до робочої поверхні протягом більш тривалого періоду часу, наприклад ліві пальці або стікання молока. Погана новина полягає в тому, що ви навіть можете повідомити про деякі пристрої під час чищення, що не смішно.
  • Є такі витяжки, які автоматично реагують на налаштування індукційної плити.

Ціна

Брудні тканини ... Якщо ви хочете побачити індукційну плиту на своїй кухні, будьте готові залізти глибоко в кишеню. Чотиризонна вбудована газова плита коштуватиме близько 30000 форинтів, тоді як її індукційний брат з тими ж параметрами коштуватиме приблизно. Це починається з 70 000 HUF. Питання в тому чи варто це?

Дороге джерело енергії

Природний газ найдешевший, тому, якщо ви платите фіксовану ставку, подумайте, чи хочете ви відмовитися від цієї фінансової вигоди. Індукційна плита працює на електриці, що, як правило, дорожче природного газу, але якщо вам пощастило мати сонячні батареї або подібні енергозберігаючі технології, які допоможуть вам, це не вплине на вас. Звичайно, у мене до цього часу була електрична плита, і якби я цього хотів, нічого іншого бути не могло, бо уявіть, що в цілому Річ немає газу. Але це не газ, принаймні ми не можемо вибухнути від приготування кави.

Використовувати лише у спеціальних контейнерах

Назва трохи вводить в оману, бо улюблені страви бабусі теж можуть бути хорошими. так само, як отруйні шматки, якщо вони відповідають певним умовам. Дно посуду має бути дуже рівним. Можна подумати, що майже кожен горщик такий, хоча це помилка. Його не можна використовувати на індукційній плиті, напр. ні вок, ні казан, ні сковорода з хвилястим дном, ні піч таркедліс. Хороша новина полягає в тому, що є також вок, доступний спеціально для індукційних печей. Звичайно, воно існує!

Крім того, є ще один дуже важливий критерій: тільки товстостінні, можна використовувати намагнічувані страви. Приємно знати, що більшість посуду зі сталі та чавуну ідеально відповідає вашим вимогам. На жаль, напр. алюміній, мідь, плитка, кераміка та скляний посуд - ні.

Дуже простий і можна виявити за допомогою швидкого тесту, чи зможете ви користуватися набором, який у вас вже є вдома. Дістаньте один із магнітів з холодильника і поставте його біля горщиків. Що б він не вчепився, він успішно здолав перешкоду і пройшов тест.

Ну, звичайно, для цього є рішення! Якщо ви не хочете відмовлятися від своїх добре зарекомендованих горщиків, тоді для вас був винайдений адаптер, також відомий як перехідна пластина. Це металевий диск, який потрібно покласти між плитою та наявним посудом під час варіння. Також доступні індивідуально та у наборах, різних розмірів та із фіксованими або знімними ручками за запитом.

Шумніший за газ

Індукційна плита трапляється рідко, але проблема, яка виникає, полягає в тому, що вона шуміть. Це може бути викликано роботою вбудованих маленьких вентиляторів, але на думку більшості споживачів ледь помітний мова йде про звук.

Порушення кардіостимулятора

Індукційна плита може дуже сильно вплинути на роботу медичного кардіостимулятора, тому для людей, які живуть з таким пристроєм не рекомендовано це тип варильної поверхні.

Вам доведеться вчитися кулінарії знову

Якщо ви один з тих людей, які вже багато років звикли готувати на газі або керамічній плиті, у мене є погані новини (для вас і для мене): нам потрібно навчитися кулінарії ще раз. Для цього типу звичайний час і налаштування також різні, тому ми маємо випробувати нові можливості. Але принаймні це захоплює!

SCENIHR (Науковий комітет Європейської Комісії з питань нових та нових виявлених ризиків для здоров'я) займається питаннями фізіологічних наслідків повсякденних технологій. електромагнітне поле (скорочено англійською мовою: ЕРС) - явище, яке створюється електричними зарядами. ЕРС не тільки зустрічається в природі, але й генерується електронними пристроями. Численні наукові експерименти та дослідження досліджували вплив цього явища на здоров'я, зокрема на різні типи раку та підвищений ризик хвороби Альцгеймера. Недавні результати не підтвердили цю взаємозв'язок, немає явного побічного ефекту.

На відміну від цього, доктор Масару Емото у кількох книгах всесвітньо відомого японського вченого, який помер у 2014 році (Послання води, Прихована мудрість води), також дійшов висновку, що індукційна плита також порушує природну структуру молекул води, в результаті чого стає нездоровим хвороби можуть бути викликані вживанням такої їжі. Але добре, сьогодні ми цього не робимо?

Вже доступно за адресою змішані плити, одна з яких працює з керамічним розчином, а інша - з індукційною варильною поверхнею, тому, якщо ви не хочете відразу занурюватися у невідоме, ви можете придбати таку модель.

Вони продають одинарна індукційна плита плуг теж. Вони з’явилися на ринку переносна індукційна плита також добре, які легко переміщати та транспортувати, і їх можна готувати після підключення. Можливо, спочатку ви захочете спробувати такий!

Ми бачимо, що в нашому бурхливому світі наші предмети меблів розвиваються швидкими темпами. Як і наш телефон, телевізор, наші годинники стали розумними, тому модернізація також не обійшла стороною варильних панелей. Індукційна плита - інша еволюційний крок у світі кулінарії. Ого, але це стало гарним реченням!:)

Написання цієї статті підтримано компанією Provident.