Чи погано їсти консервований тунець? Які переваги споживання цієї рибної консерви? Він багатший натрієм і жиром, ніж свіжий тунець, а це в свою чергу означає, що його калорійність зростає. Вміст білка в консервованому тунці є однією з найбільших його переваг у порівнянні з цією рибою в її природному стані.
Зазвичай ми включаємо його в салати, піцу, бутерброди, омлети, емпанади ... Він може супроводжувати будь-які види макаронних виробів. І це навіть добре для приготування гамбургерів, крокетів, пікантних тортів, булочок, паштетів та діпів. І список може бути набагато ширшим, відповідно до смаку кожного з них.
Ви знаєте, про який інгредієнт мова, правда? З тунця, без сумніву. Але якого роду? Прозоре, червоне, біле чи тунця сушити? Може, паламуд з півночі? Це не те, що ми занадто "чіткі", варті надмірності, тобто тунець, який надходить у балончику, тим більше де і як його ловлять.
Мало хто зацікавлений виходити за межі бренду, а менше читати та тлумачити етикетку товару. Тож сьогодні ми заглибимось у цю тему, щоб дізнатися плюси і мінуси консервованого тунця, переваги та недоліки споживання цієї консервованої риби.
Калорії
Найпоширенішими консервованими сортами тунця є: натуральний, на рослинній олії (соняшникова, кукурудзяна, оливкова ...) та маринований. Логічно, що жир збільшує свою калорійність, тобто, консервована в олії має більш високу калорійність.
Ця свіжа риба є кращим варіантом для контролю ваги тіла, оскільки вона забезпечує менше жиру та калорій, ніж консервована. Якщо ми хочемо уникнути тих додаткових калорій з олії, яка використовується для його збереження, ми могли б вдатися до природного консервованого типу; або те саме, без додавання олії.
Ще один недолік консервованого тунця, та й консервів загалом, полягає в тому, що вони містять багато солі. Насправді вони можуть в чотири рази або навіть в чотири рази збільшити кількість натрію у свіжому тунці. Люди з проблемами гіпертонії повинні поміркувати або обмежити ці консерви.
Якщо ви обираєте консервований тунець, це рекомендується вибирайте ту, що містить низьку кількість солі або зі зниженим вмістом солі. Майте на увазі, що банки з маринованим тунцем можуть містити глутамат натрію (E-621), нездорову харчову добавку "Підсилювач смаку".
Білок
У порівнянні зі свіжим, консервований тунець має більший вміст білка. Як натуральний, так і масляний консервований тунець пропонують більше білка, ніж риба в природному стані. Вони вносять свій внесок близько 24 і 25 грамів відсотків білка відповідно, порівняно з 23 грамами свіжих. З банки консервів або трохи більше (близько 100 гр) ми отримаємо майже половину рекомендованої добової кількості білка.
Словом, ця рибна консерва є чудовим джерелом білків високої біологічної цінності. Хоча ідеальним є чергування консервів, бажано «натуральних», з філе тунця або іншого виду риби. Не бажано зловживати цим консервом, а тим більше тим, що містять рослинні олії, багаті насиченими жирами.
Властивості тунця
Тунець - одна з блакитних або жирних риб, яку найбільше вживають в Іспанії. Він характеризується тим, що дуже багатий омега-3 жирними кислотами, різновид поліненасичених жирів, що сприяє зниженню рівня холестерину та тригліцеридів та розрідженню крові, зменшуючи тим самим ризик тромбозів та атеросклерозу.
Він перевершує м’ясо за рівнем білка, а також за дозою вітаміну В12, яку він нам забезпечує. Це також джерело іншого Вітаміни групи В (B2, B3, B6 і B9), а також жиророзчинні вітаміни (A і D) та мінерали, в т.ч. фосфор, магній, залізо та йод.