Запобігає серцево-судинним захворюванням, покращує травлення та є потужним антиоксидантом.
Автор: Дайан Перес, доктор медицини, AARP | Коментарі: 0
Ви любите артишок? Тепер вони вам більше сподобаються. Цей унікальний овоч з ніжним смаком має багато переваг для вашого здоров’я. Ось сім причин, чому ви повинні включати його у свій раціон. Без сумніву, найпростіше і корисніше - прокип’ятити їх, щоб насолодитися м’ясистою частиною пелюсток і серця, і заправити легким винегретом. Ще одна соковита страва - крем з артишоку. Якщо, навпаки, ви хочете споживати стандартизований екстракт листя артишоку, дуже важливо проконсультуватися зі своїм лікарем і ні в якому разі не придушувати відпускаються за рецептом ліки без медичного дозволу.
Запобігає серцево-судинним захворюванням
Як ви напевно знаєте, серцево-судинні захворювання є основною причиною смерті в США. Це відбувається внаслідок закупорки артерії, що перешкоджає надходженню кисневої крові до органів, серед іншого, через утворення атероматозного нальоту. Наліт частково зумовлений високим рівнем жиру в крові, відомого холестерину. Артишок містить лютеолін - тип флавоноїдів, який пригнічує синтез холестерину та збільшує вироблення жовчі в печінці, сприяючи розщепленню жирів.
Контроль діабету
Їстівні частини артишоку містять хлорогенову кислоту, потужний інгібітор ферменту, необхідного для утворення глюкози в організмі. Крім того, хлорогенова кислота, здається, має здатність зменшувати всмоктування глюкози на кишковому рівні. З цієї причини артишок сприяє зниженню рівня цукру в крові, особливо у людей з діабетом типу 2. А гіпоглікемічний ефект артишоку також пояснюється високим вмістом клітковини.
Захищає печінку
Здається, цинарин, який вважається найактуальнішою активною речовиною артишоку, відповідає за захист печінки від токсичних речовин; наприклад, тетрахлорид вуглецю, продукт, який використовується для виготовлення охолоджуючих рідин та аерозольних пропелентів, вогнегасників та деяких пестицидів. Вченим вдалося виявити сприятливий вплив артишоку на клітини печінки, вимірявши концентрацію в крові ферментів, що підвищуються при порушеннях функціонування печінки.
Пропозиція AARP
Підпишіться на нашу розсилку і знайдіть здорову їжу та збережіть усі улюблені рецепти в одному місці.
Приєднуйтесь до AARP отримати знижки на їжу, ресторани та багато іншого.
Це потужний антиоксидант
Екстракт листя артишоку має здатність пригнічувати окислювальний стрес у нейтрофіках - типі клітин, що захищають нас від інфекцій. Цинарин, лютеолін, а також кава та хлорогенні кислоти є активними сполуками, відповідальними за антиоксидантну дію артишоків. Отже, його споживання сприяє затримці старіння та профілактиці нейродегенеративних та серцево-судинних захворювань, запальних розладів та раку.
Покращує травлення
Напевно, у вас є неперетравлене, і не один раз, а кілька разів. Завдяки своєму жовчогінному ефекту, тобто сприяє виділенню жовчі, екстракт листя артишоку сприяє поліпшенню травлення. Жовч допомагає травленню та ферментам, відповідальним за розщеплення жирів до жирних кислот, щоб вони могли всмоктуватися в кишечнику. Дослідження, опубліковане в журналі Фітомедицина, показує, що 40% людей із порушенням травлення, які споживали екстракт листя артишоку, повідомили про зменшення дискомфорту в животі та значне поліпшення якості їх життя. Враховуючи, що з роками наша моторика шлунку та кишечника зменшується, варто було б включити цей смачний овоч у наш раціон.
Союзник, якщо ви хочете схуднути
Ми вже знаємо, що для схуднення не існує чарівної речовини, і ми повинні змінити свої звички, щоб мати здорове харчування, що супроводжується фізичними навантаженнями. Але це реальність, що завдяки високому вмісту клітковини і кільком калоріям артишоки є чудовим овочем, який потрібно включити у свій раціон, якщо ви хочете скинути ці зайві кілограми. Середній артишок має лише 60 калорій і 7 грамів клітковини, тому він допомагає заповнити вас дуже мало калорій.
Боріться із запорами
Якщо ви один з 42 мільйонів американців, які страждають запорами, артишоки не можуть бути відсутніми на вашому столі. За допомогою одного артишока ви отримуєте 28% клітковини, необхідної вашій травній системі для нормальної роботи. Крім того, артишоки містять інулін, не засвоюваний вуглевод, який виконує пребіотичні функції, тобто сприяє виробленню корисних для товстого кишечника бактерій.