"Любов за їжею", подія, якою фірма відсвяткувала своє сторіччя, присвятила кілька "лабораторій", щоб малі дізнались про переваги здорового харчування за допомогою якісних продуктів.

Їжа є основною для людини. Завдяки цьому ми захищаємо своє здоров’я, уникаємо майбутніх проблем та покращуємо професійні, спортивні чи академічні показники щодня. Тим не менше, спосіб життя, який ми ведемо, часто суперечить здоровому харчуванню і це призводить до деяких "бойових" меню, закусок між прийомами їжі або фаст-фудів, ефективних для обдурення голоду, але з харчовими композиціями, які не дуже корисні для організму в довгостроковій перспективі.

У прихильності до цих продуктів є соціальна складова, але, не зважаючи на стрімкий спосіб життя, є й рішення. Danone, компанія, яка протягом 100 років займається здоровим харчуванням, хотіла шукати їх дляЛюбов за їжею', Подія, з якою він відсвяткував своє століття, і в ході якої група національних та міжнародних експертів проаналізувала ситуацію та склала, з різних точок зору, дорожню карту до ідеальної дієти майбутнього. І як перший крок до його досягнення - освіта.

Багато доповідачів наголошували на важливості прищеплення найменшим - і їхнім сім'ям - важливості правильного харчування у їхньому розвитку. Одним з найцікавіших підходів до цієї мети був "посібник з необгрунтованих міфів", підготовлений лканадському професору Джес Хейнс, який натякнув на основні виправдання, які наводяться за те, що не справді роблять ставку на якісну дієту. Їхні пропозиції сповнені здорового глузду, незважаючи на незначну реальну відповідність у цій галузі.

харчування

У прихильності до цих продуктів є соціальна складова, але, не зважаючи на прискорення способу життя, є й рішення

Важливість харчування в сім’ї

Наприклад, часто можна почути, що діти є «вибагливими», коли йдеться про з’їдання чогось, що, на думку цього педагога, пов’язано з тим, що батьки часто хочуть «нав'язувати їжу силою, що призводить до зіткнення заповіти », що в підсумку призводить до відповідності, згідно з якою найкращі продукти харчування чи найздоровіша кухня виганяються. З цим тісно пов’язані міфи про нібито поганий смак здорової їжі або використання закусок як винагороду, обидва пов’язані з ідеєю винагороди чи покарання, які, як правило, поляризують спосіб харчування з самого початку. Вийти з цієї петлі, на думку Хейнса, можливо, якщо батьки "заохочують насолоджуватися їжею та чутливими аспектами їжі".

Час - це гроші в наших звичках, і це важить, на думку цих експертів, можливістю сісти сім'єю, щоб їсти не поспішаючи: «Ті, хто ділиться їжею, як правило, краще харчуються, менше психосоціальних розладів тощо Крім того, це пропонує можливість спілкування, це можливість говорити ".

Навчіться їсти. Ще один предмет у школах? Кармен Пеллісер, професор і президент Фонду Трілема, наводить аргументи, чому слід розглядати таку можливість: "Поняття інтегрального здоров'я - це те, що має мати більшу вагу та простір у наших школах". На його думку, дуже важливо, щоб через освіту "дитина усвідомлювала важливість турботи про тіло і про себе не тільки фізично, а й психічно, емоційно і навіть духовно".

Час - це гроші в наших звичках, і це, на думку цих експертів, обтяжує можливість сісти сім’єю, щоб їсти не поспішаючи

Харчування добре, питання думок

Фонд Трилеми, яким він керує, приєднався до ініціативи Danone рік тому 'Зміна палива', Орієнтована на дітей у віці від двох до одинадцяти років. Наступного навчального року кілька іспанських шкіл розпочнуть роботу “системна програма навчання здоровим звичкам та цінностям, пов’язана із всебічним здоров’ям та щастям", Що включає навчання для студентів, для вчителів", і лінію спілкування з сім'ями, щоб створити таку співучасть, яка так необхідна сьогодні від усіх агентів, які беруть участь у навчанні хлопчиків і дівчаток у цій країні ".

Цей учитель із більш ніж 30-річним досвідом гарантує, що «кожна дитина має право на найкращу можливу освіту, яка дає їй можливість повноцінно розвиватися як особистість, знаходити свої таланти та мати можливості їх розвивати, і це не обов'язково бути обумовленими місцем вашого народження, соціально-економічним, культурним чи релігійним станом ".

Так само, як зазначив колишній тенісист номер один у світі, Андре Агассі, на саміті, як правило, різницю мають можливості, які у дитини є під рукою, більше за все інше. Пеллісер резюмує це так: «Освіта повинна допомогти неповнолітнім вибрати, як вони хочуть жити в майбутньому. Зрештою, освіта - це те, що допомагає їм бути більш вільними та вибирати майбутнє, і це повинно бути захищеним ".

"Освіта повинна допомагати неповнолітнім вибирати, як вони хочуть жити в майбутньому. Зрештою, освіта допомагає їм бути більш вільними та вибирати майбутнє"

Кармен Пеллісер, професор і президент Фонду Трілема

Діти, що командують "алементальною революцією"

Таким же чином є ще одна очевидна перевага впливу на цю харчову освіту в найдавніші віки: той факт, що маленькі діти можуть стати фактором змін, що розв'язує цю "харчову революцію", спонсоровану Danone, за словами її генерального директора Еммануеля Фабера. «Любов за їжею» також хотіла зробити своє, і, як доповнення до втручань експертної групи, організувала серію семінарів для дітей про повноцінне харчування, які були сформульовані у трьох великих областях: походження їжі; важливість сніданку для енергозабезпечення, яке їм буде потрібно протягом дня; і деякі поняття про круговість, тобто відповідальність за відходи, що утворюються після використання, такі як упаковка, наприклад.

Під час конференцій, шеф-кухар Карме Рускаделла, сім зірок Мішлена, Вона зізналася, що стривожилася, побачивши, як дитина з подивом виявила, що у персика є кісточка. Лабораторія під назвою „Походження” намагалася атакувати це незнання, яке показує, наскільки ми дистанціювались від продуктів близькості у повсякденному житті. З цим погоджується престижний кухар Карлес Пуйоль, колишній капітан "Барси", які відвідали захід, щоб передати дітям важливість здорового харчування з якісними продуктами, щоб піклуватися про своє здоров’я та дати найкраще від себе.

Другий семінар, в якому взяли участь діти, був "Сніданок". У ньому вони взялися за роботу над створенням у стилі «MasterChef» власних меню з йогуртом як основою.

Шоколад, фрукти, крупи ...? Поєднань було стільки, скільки уяви цих малечі, які, крім того, дізналися, з чого складається йогурт, властивості якого він має і наскільки корисний для збалансованого харчування.

І останнє, але не менш важливе: третя лабораторія займалася „La Circularidad”. Це концепція, яка все частіше присутня у бізнес-логіці, але яка сягає - або, принаймні, повинна - також до повсякденного життя. Це стосується використання відходів, які ми утворюємо, навіть у невеликих видах діяльності, таких як йогурт. Завдяки "The Love Behind Food" діти змогли дізнатися, що ці контейнери можуть отримати нове життя не лише завдяки переробці, але й за допомогою уяви.

Найменші можуть стати фактором змін, який спричиняє цю "продовольчу революцію", яку фінансує Danone.