За словами головного інспектора Дарини Кесельової, виявлено недотримання ваги порцій готових страв, а також виявлені помилки у дотриманні принципів належної виробничої практики.
Інспектори знайшли кухні товарів після гарантійного терміну, а також виявлено недотримання правил особистої експлуатаційної гігієни. "Також були виявлені недоліки у відборі проб харчових продуктів та недотримання фінансового ліміту. У двох випадках Управління охорони здоров'я не затвердило правила роботи шкільного закладу громадського харчування ", - повідомила Кесельова.
Кілька оперативних та гігієнічних недоліків вони також були спричинені поганим технічним станом будівель, в якій розташовані шкільні кухні. У багатьох випадках це потріскана або протікає кладка. Наприклад, в одній зі шкіл пошкоджений трубопровід проходить безпосередньо над сковорідками, в інших місцях на дренажних каналах не було професійно встановлених кришок. Вони були захищені від потрапляння гризунів із каналізаційної труби лише металевою сіткою, яку працівники кухні завантажили відром води.