Хуан Пабло · Опубліковано 27 вересня 2012 р. · Оновлено 20 травня 2013 р

середземноморська

Для цього суфле ми будемо використовувати сир рікотта, для того, щоб мати здоровий, насичений препарат, з високим вмістом молочних продуктів, що дозволяє нам насититися основною стравою.

З іншого боку, гриби за вмістом води, свіжістю та лісом прекрасно поєднуються з препаратом на основі білка. Таким чином, ми матимемо вражаючі смаки, але завжди в рамках нашої середземноморської дієти.

Без зайвих сумнівів, почнемо з нашого Сирне суфле з грибами .

Інгредієнти для 6 осіб:

- 250 г рікотти
- 4 яйця
- 200 мл крему або легкого крему
- 150 мл напівжирного молока
- 40 г борошна 000
- 25 г легкого вершкового масла
- 2 столові ложки подрібненої петрушки
- 2 столові ложки подрібненого чебрецю
- 1/2 столової ложки подрібненого розмарину
- 6 столових ложок тертого пармезану
- 18 грибів
- Легкий овочевий спрей
- 1 чайна ложка оливкової олії
- Сіль і перець за смаком

підготовка:

2) Білки збиваємо до стійкості і додаємо до суміші, перемішуючи обволікаючим способом. Наповнюємо формочки сумішшю до краю і виносимо у форму для випікання з водою до половини форм. Випікайте при 180 ° C протягом 15-20 хвилин.

3) Коли вони будуть готові, дістаньте з духовки і дайте охолонути 10 хвилин. Розмотуйте та розміщуйте на джерелі легким рослинним спреєм.

4) Піднімаємо піч до 200 ° C. Посипаємо суфле кремом або вершками, а поверх кожного додаємо тертий пармезан. Випікайте ще 10 хвилин.

5) Тим часом обсмажте гриби навпіл на сковороді з легким овочевим спреєм приблизно 5 хвилин. Приправте сіллю і перцем, додайте подрібнену петрушку і подайте суфле разом з грибами.

Як ми бачимо, це підготовка з декількох етапів, тому ми можемо сприймати цей запис як найскладнішу страву, а потім подавати простіший основний.

Якщо ми хочемо ще більше знизити калорійність, ми можемо замінити пармезан легким сиром (наприклад, портвейном) та 25 г вершкового масла ще однією чайною ложкою оливкової олії.

Підготовка: 20 хвилин
Кулінарія: 40 хвилин
Загальний час: 1 година
Калорії на порцію: 170 калорій