Як ми обговорювали в попередньому раунді, сметана була включена в перехрестя нашого тесту, оскільки це один з неминучих факторів угорської кухні. Без нього полум'я та голубці не тільки немислимі, але ми можемо насипати йому навколо шиї практично будь-яку їжу. Я також скористався цією можливістю, щоб визнати: у дитинстві я пересував кордони гастрономії (вірніше, розумність! Тепер, коли ви це знаєте, давайте перейдемо до суті!

навіть

Під час другого туру нашого тесту ми зібрали дев’ять видів сметани з пропозицій супермаркетів, кожна з яких мала 20 відсотків жиру, як минулого разу. Що стосується цін, і цього разу не відбулося значних змін, найдешевший товар коштував 259 форинтів, а найдорожчий 369 форинтів.

Якщо ви читали нашу статтю, присвячену сметані приватних торгових марок, ви повинні знати, що ми знайшли вас, на жаль, жодного з молоком знизу вгору. Хороша новина полягає в тому, що ми мали більш сприятливий досвід у новому турі. Було кілька продуктів, які кинули виклик нашим смаковим рецепторам, але потім спалахнули іскри надії. Наприклад, переможець тесту виявився майже ідеальним, виходячи з наших суворо суб’єктивних міркувань.

Що стосується сухих фактів, наше випробування слідувало методології сліпого тесту, тобто члени нашої дегустаційної групи наших авторів не знали, які продукти, в якому порядку вони ложили їм у рот. Оцінка становила від 1 до 5 балів, а потім остаточний результат обчислювався шляхом усереднення.

9 місце: трансільванська сметана - 1 бал (259 форинтів/330 г)

Склад: вершки, бактерії, культура кольору, молочний білок та сироватка

Оцінка трансільванської сметани вразила історичні глибини, опустившись на останнє місце із середнім показником близько 1 бала. Тільки його більш рідка консистенція мала тимчасовий успіх, і наші тестери засуджували це по-іншому. Згідно з одним з найбільш влучних зауважень, це ніби він зробив сумнівну суміш, змішану з попільничкою або сиром камамбер гуріга під час її виробництва. Ми також підозрювали, що термін дії нашої гарантії закінчився, але переконалися, що він не закінчився.

  • Це жахливо! Що це, чорт візьми?
  • Принаймні його не потрібно помішувати, його можна відразу ж наливати, але питання в те, для чого б ми його наливали, адже саме це обов’язково забере його смак. Смак басейну!
  • ЩО ЦЕ?
  • Він має гарну текстуру, але за смаком нагадує марципан.
  • Це тече і смак поганий. Це найгірше.
  • Це все одно, що під час виробництва перекидати попільничку та камамбера гуріги, і вони на деякий час зібралися.
  • Найдешевша і найрізноманітніша сметана, яку я коли-небудь їв, навіть краща. Це ніколи не бачили молока, це точно.
  • Якби я не знав, що їм сметану, я б не дізнався. Пластик, жахливий післясмак.

8 місце: сметана Mizo - 2,25 бала (339 форинтів/330 г)

Склад: вершки, культура (молоко)

Зіткнувшись з масивною грудкою текстурою сметани Mizo, слина в роті в основному вже не стикалася, і наша дегустація не викликала щирого співчуття в її напрямку. Він надійшов лише одній людині, всі інші заявляли, що він мав присмак, несумісний з хорошим смаком, з гірким і пластичним ефектом.

  • Що це за негайний післясмак? Дуже грудка, більш розповсюджена. Сметана нового покоління, але в іншому всесвіті.
  • Ого, смак такий різний. Надзвичайно вершковий.
  • Масивний, майже кусається. Це не на смак сметани, це просто якась незручність, яку Бог не хоче забути в моїй пащі.
  • Грудка текстура з гірким пластичним присмаком.
  • Кислий, хороший повноцінний смак, але занадто для мене, трохи пластику.
  • На смак здобний і має трохи затхлий присмак, не добре.
  • Він спеціально має пасовищний смак, що насправді не приносить вам користі.
  • Він має неприємну текстуру, але має присмак, не смачний.

7 місце: угорська сметана - 2,57 бала (369 форинтів/330 г)

Інгредієнти: не входять в упаковку

Найбільш домашній продукт нашого тесту, вироблений Alföldi Tej, принаймні з точки зору його назви, базував нижче трьох балів на його надзвичайно тонкій текстурі, але найбільшою проблемою було те, що, на думку наших дегустаторів, він мав ознаки незначного розлад ідентичності. Це більше нагадувало кефір, ніж сметану, і того гіршого виду. Він буквально залишив неприємний запах у роті.

  • Перевага полягає в тому, що це теж не потрібно помішувати, а краще кефір.
  • Рідкий, розбавлений, жахливий післясмак.
  • Класичний, не щільний, не особливий на смак. Забутий.
  • Це не кефір?
  • Це також кефір.
  • Тонка, трохи борошняна, але хороша кисла.
  • Це як шматок зіпсованого молока.
  • Він має гарну текстуру, але трохи водянистий і кислий.

6 місце: сметана "Шеф-кухар" Пармалат - 3,12 бала (329 форинтів/330 г)

Склад: пастеризовані вершки з високою температурою, культура

Сметана "Пармалат", виготовлена ​​Кунтеєм, оселилася в досить дивному стані в мисці, куди ми її помістили: частина, яку можна було вважати сметаною, була трохи твердішою, але вершковою, з якою ми могли б зрівнятись, але менше, щоб хмарно калюжа матеріалізувалася під нею. Смак вже здавався на градус кращим, сирну лінію оплатили два наші тестери.

  • Сплячий молочний присмак.
  • Міцна, тверда, сметана. Я маю на увазі ту частину, яка не є чистою водою.
  • Кислий, але в основному м’який на смак.
  • Добре, спляче молоко.
  • Вершковий, гіркий, як добра сметана.
  • Ложка зупиняється в ньому, вона має дрібну кремову консистенцію, але на смак вона не надто смачна.
  • Його текстура дивовижно дивна, частина з них грудка, інша - каламутна вода.
  • Шматочки, погано виглядає, кислуватий смак, голубці просто чудові.

4 місце: сметана Zott Natura - 3,5 бали (329 форинтів/330 г)

Інгредієнти: не входять в упаковку

Виступу Зотта передували серйозні очікування. Як виявилося перед випробуванням, це був секретний фаворит багатьох. Ми навіть не були розчаровані тим, що більшість нашої команди назвали це кремовим смаком, але деякі дійшли висновку, що його високий ступінь розведення робить його майже рідким.

  • Він майже рідкий, але не має такого вершково-смакового, кислуватого смаку.
  • Дуже рідкий/вершковий. Це занадто.
  • Відмінна текстура, не капає, кремова, хоч і не така щільна, і найкраще зберігати смак у роті надовго.
  • Супер.
  • Розведіть кефір.
  • Плавний і злегка схожий на кефір, легкої текстури, але ніжний.
  • Почати з цього непогано, він теж вершковий, і це не покарання.
  • Дуже смачний вершковий смак, хороша текстура теж, без сметани, краще, ніж це.

4 місце: сметана Надудвар - 3,5 бали (299/330 форинтів)

Склад: пастеризовані вершки, культура

Інший власник четвертого місця, сметана Надудварі, розпочала обіцянку, більшість вважала, що вона вершкова і смачна. Водночас дехто був незадоволений своїм характером, точніше відсутністю того, що щойно зісковзнуло з трибуни.

  • Несмачний.
  • Це трохи схоже на більш концентрований смак, вершковий, трохи кислий.
  • Це смачно, вершкове.
  • Смачний, гарний стан.
  • Щільний, трохи кислий, а не щось характерне.
  • Я думаю, що вони використовують це для всього жахливого полум’я.
  • Клейстериста текстура, погана.

3 місце: сметана Толле - 3,62 бала (319 форинтів/325 г)

Склад: крем, мікробна культура

Тінь нехарактерного вже не можна було проектувати на сметану Толле. Хоча його цікава, концентрована і грудка текстура не дуже обіцяла, вона компенсувала наших дегустаторів своїм характерним смаком. Це лише спричинило хропіння своїми кислими ароматами, оскільки воно переступило поріг стимулу для деяких.

  • На смак вершковий, я міг уявити що завгодно.
  • Концентровану і рідку частини розділяють. Концентрат не так сильно смокче.
  • Дивний, слиновидний післясмак, вершковий, сметанний смак на початку.
  • Ностальгічний смак, цілком непоганий.
  • Кислий, але король.
  • Він має цікаву грудкувату текстуру і ніжний, чіткий смак. мені подобається це.
  • Сирок на вигляд, щось нове молочне на смак.
  • Дуже добре, трохи занадто кислий для мене.

2 місце: Кунсагська сметана - 3,68 бала (299 форинтів/300 г)

Склад: пастеризовані вершки з високою температурою, культура

Продукт Kuntej не випадково посів друге місце, він був досить близьким до очікувань наших очікувань. У ньому були змішані саме правильні пропорції смаків, характерних для його групи продуктів, якось уявляючи класичну сметану. В основному це лише дещо забило, тому що були ті, хто на перший погляд не вважав появу чогось апетитного.

  • Сметана перша, десята теж.
  • Інтенсивна сметана. Класно.
  • Це виглядає бомжем, смак трохи скутий. Це схоже на те, що ти хочеш бути сметаною, але кульгавим бідним.
  • Хороша сироватка.
  • Дуже кислий і гіркий.
  • Це також непогано, трохи здобне, трохи кисле і волохате з йогуртом, загалом приємне.
  • Це так само погано, як і потворно.
  • Цей смак переходить від слова сметана, Данон колись був таким, тільки він мав кращу текстуру.

1 місце: Ріска I Love сметана - 4 бали (299 форинтів/330 г)

Інгредієнти: не входять в упаковку

Учасник Великого рівнинного молока, що біжить під назвою "Riska I Love", приніс приємний сюрприз. Він був нам не такий знайомий, але ми мусили сказати, що він не спростовував свого імені, тобто він був цілком привабливим. Він відчував себе трохи щільнішим за текстурою, але він також був вершковим, а смак був помірно кислим і приємно кислим. Можна сказати, це було чудово. Якщо взяти до уваги, що він був доданий до нашого кошика за відносно низьку ціну 299 форинтів, можна стверджувати, що він цілком відповідає співвідношенню ціна/вартість. У разі відсутності сметани ми купуємо її знову в будь-який час!

  • Це абсолютно правильно. Трохи кислий.
  • Смачний, вершковий, злегка кисло-солодкий. Смачно, добре, я б їв.
  • Менш вершковий, але на смак супер.
  • Дуже добре.
  • Він має хороший кислуватий смак, щільніший, але при цьому легкої текстури. Прекрасно!
  • На смак він міг бути трохи ситнішим, тоді для мене це була б ідеальна сметана.