Всі дуже чекали цього випробування. Перший ляпас відбувся, коли колеги побачили креми, виставлені в чашах, видовище не зовсім відповідало ідеалізованому образу, що жив у нас. І тоді ми навіть не знали, що заводські баклажани мають відверто катастрофічний смак.

креми

Одним з найбільших розчарувань цього року став цей тест. Всі продукти були настільки жахливими, що ми все ще вдома робимо для нього баклажановий крем, ніж купуємо будь-який з них.

Баклажани не вивчались жодним науковим методом, наївно серед «багатьох хороших», ми хотіли знайти найсмачніші. Ну, на жаль, він став більш «найдоступнішим». Максимальна доступна оцінка становила 20, і ми не дивуємось, що продукти навіть не підійшли.

У магазинах ми знайшли загалом шість видів готових баклажанів, включаючи консервовані, пластикові та консервовані версії.

Якщо ви хочете один раз з'їсти справді хороший баклажановий крем, спробуйте ліванський дитячий гануш, якщо хочете ще простіший, то цей пуританський рецепт. І якщо ви можете, спечіть баклажани на вугільному мангалі, надзвичайно димчастий смак просто блискучий, щоб зробити будь-який баклажановий крем.

(Третім варіантом може бути, наприклад, подряпане всередині 2-3 чорного вугілля, смаженого на деревному вугіллі, змішаному зі склянкою сметани, часнику, трохи оливкової олії та лимонного соку, солі, перцю, кунжуту, готово. )

Останнє місце: салат з баклажанів Фанан, 3 бали

Склад: баклажани 47,2%, цибуля, соняшникова олія, кухонна сіль, часник, консерванти: K-сорбат, Na-бензоат.

Ми не можемо додати до цього продукту занадто багато, щонайбільше, це далеко не нагадує смак будь-якого рецепту баклажанового крему, але навіть не баклажана. На жаль, ми пізно зауважили, що існує також така версія майонезу, вона могла б досягти набагато кращого рейтингу на дегустації. У будь-якому випадку, це точно не буде нашим улюбленим. Єдиним позитивом цього продукту є те, що він знаходиться у пластиковій коробці, що повторно закривається.

«Другий раз, коли я засвистів під час тесту, він зовсім не має смаку баклажанів, а лише кислий та смак паприки. Жах ". «Цибульний крем». “Це не має нічого спільного з баклажанами, тож фермер вільний у тому, що він є. "Цибульний крем, смак баклажанів не впізнати".

Четверте місце: баклажановий крем Vecon, 4 бали

Склад: баклажани 98,9%, сіль 1,1%, часник, оцет.

Дивно, що в пляшці є майже лише баклажани, проте їм вдалося зробити її неїстівною. Оцет був трохи перебільшений, можливо, якби його було менше, баклажани були б їстівнішими. Однак у такому вигляді воно неїстівне.

“Я почав плакати від цього, і це не були сльози радості. Кислий і поганий, я не пам’ятаю нічого іншого від нього через дві секунди після ковтання ”. "О рай і пекло, це якась оцтова жахливість". «Це все одно, що мати сирі баклажани з футляром і трохи часнику. Я маю на увазі лайно ".

Третє місце: заливка для хліба з баклажанів Alnatura, 7 балів

Інгредієнти: насіння соняшнику, баклажани 16%, соняшникова олія, яблучний сік, концентровані помідори, цибуля, лимонний сік, яблучне пюре, вода, оливкова олія, перець, морська сіль, часник, базилік, орегано, розмарин, перець.

У ньому найдовший перелік інгредієнтів і найменше баклажанів, загалом 16 відсотків видавлюється в стакан. Гаразд, припустимо, це не “вершки”, а заливка, але вона все ще є в назві баклажанів. Нам це не дуже сподобалось, але він уклав бронзову медаль у цю крихітну крапку. Джадж!

«На перший погляд, я не думав, що це баклажани. Я відчуваю на ньому запах перцю, який мені дуже не подобається. Але це, мабуть, не єдине, що недобре ". “Я навряд чи наважився спробувати це спеціально. Це як круговий або лососевий крем. Пінистий і навіть шкідливий для рослинних вершків. Це жахливо. " “Оцет, сіль, цибуля та баклажани з насінням. Не активно погано, але теж не добре ".

Друге місце: Квітковий баклажановий крем, 8 балів

Інгредієнти: органічні баклажани 66,9%, органічна цибуля 20%, органічна соняшникова олія 11,2%, органічний солений часник, кухонна сіль.

Тут ми трохи застрягли у багатьох "органічних" маркерах, але в той же час ми, на жаль, виявили, що сіль не є органічною. Продукт цілком їстівний, ми ризикнули б ризикнути, що він схожий на баклажановий крем, але, звичайно, навіть це далеко не справжнє, домашнє. Він заслуговує на срібну медаль, ми не мали з цим особливих проблем.

"Це круто! Я купував це двічі у себе, бо воно смачне. Коли ви кажете баклажановий крем, ви маєте на увазі щось подібне. До речі, за зовнішнім виглядом він просто нагадує крем з баклажанів, який я зазвичай їм вдома ». “Протерта квасоля? Це добре, колір і баклажани ". "Це має якийсь дуже дивний присмак, ніби піт шеф-кухаря влився".

Перше місце: занурення баклажанів Аль Ваді, 13 балів

Інгредієнти: баклажани хв. 85%, кунжутна паста 11%, сіль.

Цей крем з баклажанів був виявлений в Ашані в кухні народів. Вражало вже те, що його консервували, а смак відрізнявся від звичних нам баклажанових кремів. Спробуйте, якщо хочете нових смаків.

“Спочатку це не смакувало, але післясмак цілком гарний. Я б із задоволенням з’їв це, якби був голодним ”. "Він має дуже смачний, димчастий смак і більше сирного крему, ніж баклажани, але хороший". «Це пісочно, я думаю, це жанр кунжуту. Але справа не в цьому, а в тому, що воно маринується в мозку ".

Перше місце: крем з баклажанів Vegabond Transilvanian, 13 балів

Склад: баклажани 67%, рослинна олія, цибуля, морська сіль, гірчиця, тростинний цукор, чорний перець.

Трансільванський баклажановий крем продається у пляшках, і хоча баклажани складають лише 67 відсотків, він все ще є відносно їстівним.

«Це холодний овоч капусти з баклажановим присмаком. Мені особливо подобається суп з капусти, якщо його підігріти, я думаю, я б поставив йому вищий бал. Я не можу по-справжньому інтерпретувати баклажановий крем, але це мене не турбує, справа в тому, що це не так вже й погано ". "Це пюре з цибулі з водою та великою кількістю олії". “У ньому багато олії, цибулі, солі, слідів баклажанів.