Підпишіться на Xataka Ciencia

періодичне

Піст, загалом, виявився цікавий спосіб контролю ваги, Згідно з численними дослідженнями, здоров'я та отримання ряду довгострокових переваг. Ми все ще не знаємо багато про його механізми, так.

Однак це не зменшує того факту, що періодичне голодування стає все більш популярним у світлі наукових доказів. А як щодо сумнівів? Першим і найбільш очевидним, мабуть, було б те, який тип швидшого харчування є кращим?

Переривчасте голодування - це лють

Ніхто не може заперечити, що періодичне голодування набирає популярності в останні місяці. Пошуки в Інтернеті, поява в ЗМІ та інші проблеми виявили зростаючий інтерес до цієї схеми харчування. Але чому? Що такого особливого?

Однак більше, ніж сама мода піст традиційно розглядається як негативний для здоров’я, правда полягає в тому, що найновіші дослідження показали, що це може мати набагато більше переваг, ніж вважалося раніше. Само собою зрозуміло, що як і у всьому, що пов’язано з харчуванням, ці переваги не є абсолютними та безумовними.

Якраз навпаки, переваги періодичного голодування цілком конкретні, помірні і залежать від решти способу життя. Вони ніколи не з’являються самі по собі, а збираються у складі добірки корисних звичок. Спрощуючи багато, можна сказати, що вони сприяють посиленню деяких наслідків здорового способу життя.

Однак дослідники виявили, що тимчасове обмеження калорій допомагає зменшити фактори ризику для ряду захворювань, включаючи метаболічний синдром, серцево-судинні захворювання, рак та навіть нейродегенеративні захворювання. Інші дослідження також припускають, що скорочення часу прийому та інтервал між прийомами їжі сприяє зменшенню жиру в організмі, збільшенню кількості м’язової маси, зменшенню метаболічного віку і навіть нейропластичності.

Чому повинен працювати переривчастий піст?

Ми насправді точно не знаємо, але є тлумачення, яке може допомогти нам краще зрозуміти це. Як працює наш добовий ритм. Добовий ритм - це такий внутрішній годинник, який контролює ваш біологічний ритм. Він контролює наш метаболізм за допомогою секреції мелатоніну та каскаду фізіологічних сигналів.

У свою чергу, ці ритми контролюються світлом, головним чином, хоча впливають і інші фактори, такі як дієта. Еволюційно кажучи, людина порівняно недавно не могла їсти у будь-які години. Тому наші циркадні ритми певним чином зумовлені давніми моделями полювання та збирання (або, навпаки, можливо).

Справа в тому, що донині, ці ритми найкраще підходять для періодичного режиму харчування натщесерце, в якому ви їсте лише один-два рази на день, з тривалим періодом відсутності активності, а не цілий день. Знову ж таки, і як ми вже говорили, піст сам по собі не є остаточним питанням і має цінність лише в межах гарного способу життя.

Так працює переривчастий піст

Структура періодичного голодування складається з чергування періодів без їжі з іншими періодами прийому всередину в певний час. Найвідоміші - голодування 16/8, 24 і 48. З цими цифрами робиться посилання на час між прийомами їжі, так що голодування 16/8 складається з періодів голодування 16 годин, а потім періодів, коли ми можемо нормально харчуватися протягом восьми годин.

Наприклад, якщо ми приймаємо перший прийом їжі о 14:00, ми можемо їсти до 22:00, протягом 8 годин. Відтоді ми постили до 14:00 наступного дня, через 16 годин. За ці вісім годин прийому ви можете харчуватися нормально і скільки завгодно разів, хоча це збільшує ризик з'їдати більше калорій, ніж ми б з'їли за один прийом їжі.

Так само ми могли їсти протягом дня, звичайним способом, і проводити 24 години посту, а то й 48 годин. Безперечно, що, наскільки нам відомо, про переваги періодичного голодування повідомляється після 12 годин голодування, причому найбільш нормальне голодування становить від 12 до 20 годин. Сказавши, що, Який тип періодичного посту нас цікавить найбільше?

Короткий чи довгий? Переривчастий піст, який нас найбільше цікавить, це.

Існує дуже мало або взагалі відсутні дослідження, які були б зосереджені на найбільш сприятливому періоді голодування. Тут є кілька пояснень. По-перше, дослідження зосереджуються на перевагах обмеження калорій, таким чином шукаючи його існування або відсутність. По-друге, кількісно визначити "вигоду" практично неможливо, залежно від години. Наше тіло - це дуже складна система з вражаючою здатністю реагувати. Важко спостерігати результати.

Тому, коли ми бачимо опубліковані дослідження, ми знаходимо результати, які говорять про різні переваги, але без оцінки "їх кількості" відповідно до часу. Практично всі бібліографічні роботи з дослідженнями, які оцінюють результати після 12 або 20 годин голодування. Ось чому ми знаємо, що з цього асортименту є.

Тому, якщо нам доводиться вибирати короткий чи довгий піст, ми повинні шукати іншу причину для прийняття рішення. У цьому випадку найкращим варіантом є короткий піст, наприклад 16/8. З якої причини? Дуже просто: для дотримання. І набагато простіше прийняти 16-годинний піст, висуваючи вечерю і нічого не їсти до 14:00 наступного дня, ніж провести, наприклад, цілий день. Це також набагато легше прийняти на соціальному рівні у нашому повсякденному житті.

В кінці, набагато краще зупинити свій вибір на доступних і безперервних постах, які також виявилися ефективними, оскільки вони дають набагато більший ступінь його прийняттю остаточно. Голодування, як і все, що пов’язано з харчовим здоров’ям, є схемою, яка покаже користь лише в середньо- та довгостроковій перспективі. Крім того, ми не повинні забувати, що справжня користь для здоров’я полягає в адаптації нашої дієти та нашої фізичної активності до нового, постійного стилю, а не стільки самого посту. Не забуваємо, що як би ми не постили, якщо не змінимо спосіб життя, піст нам не допоможе.

Поділіться періодичним голодуванням: щоб схуднути, краще довгий піст або кілька коротших?