Про жир протягом усієї історії гостро дискутували. Грецький філософ Гіппократ, відомий в народі як Батько медицини, сказав, що ожиріння змушує чоловіків втрачати свої сексуальні бажання і страждати раптовою смертю. У середні віки «ширококості» люди, як ми евфемістично говоримо, вважалися найкрасивішими. Наймогутніші люди середньовіччя були єдиними, хто міг їсти на своє задоволення і їсти з задоволенням. Отже, жирність пов’язувалась із силою.

мексиці

Речі змінилися в епоху Відродження: тоді ожиріння було пов’язане з незграбністю. Фігури, раніше пов’язані з владою та достатком, тепер розглядалися як портрети декадансу, пороків та відсутності активності.

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), у світі налічується 166 мільйонів дітей та молоді з ожирінням: 42 мільйони - до 5 років, а 124 мільйони - від 5 до 19 років. У Мексиці найвищий рівень ожиріння серед дорослих у Латинській Америці —Перед такими країнами, як Аргентина, Чилі та Домініка - і посідає шосте місце за показниками ожиріння серед дітей та підлітків. У звіті зазначається, що 28,9% дорослих мексиканців страждають ожирінням, тобто 14. 8% населення у віці від 5 до 19 років.

За даними організації, за сорок років ожиріння в Мексиці перестало бути проблемою, яка змусила деяких дітей стати серйозною проблемою охорони здоров'я, яка зачіпає значну частину суспільства.

Фото: Джефф Дж. Мітчелл/Getty Images

Дослідження, проведене в 2012 році Інститутом сільського господарства і торгової політики, пов’язане із зростанням ожиріння та надмірною вагою за останні двадцять п’ять років у нашій країні із застосуванням Північноамериканської угоди про вільну торгівлю (NAFTA). Прийняття американського способу життя, американської культури та її звичаїв сприяло збільшенню ваги та розвитку таких захворювань, як діабет, зазначають фахівці. «Хоча природа сільського господарства Мексики різко змінилася, змінилася і схема споживання. Мексиканська дієта змінилася з традиційної основної їжі на дуже енергетичну, перероблену та тваринного походження, яка, як правило, має більше жирів та доданих цукрів ”, - свідчить розслідування, опубліковане в Journal of Occupational and Environmental Health.

ВООЗ рекомендує обмежити рекламу шкідливої ​​їжі, особливо такої, яка спрямована на дітей, оскільки вона має великий вплив, крім того, що оподатковує продукти без харчової цінності, високі жири та цукор. Агентство запропонувало ввести 20% податку на солодкі напої та заохотити змінити дієту щодо овочів, фруктів та свіжих продуктів, до оригінальної дієти мексиканського суспільства. "Ми бачили в таких країнах, як Мексика, що вони перейшли від традиційної їжі, загалом здорової, до харчової промисловості та продуктів, багатих борошном, жирами та цукром", - сказала Хуана Віллумсен, технічний співробітник Департаменту інфекційні хвороби ВООЗ до газети "Реформа".