Перший конгрес такого типу був проведений фактично в рамках серії "Зустрічі в Середземномор'ї", хоча насправді це був би VII раз на два роки, що проводиться Європейським інститутом середземноморської їжі (IAEMED) (див. Засідання V та засідання SAW).

середземноморської

Це був широкий у часі і повний за змістом конгрес, який був розроблений за три дні та чотири віртуальні простори, з 11 по 13 листопада 2020 р., А також заходи одночасно в аудиторії, залі залів, тренінговій залі та виставковій зоні. Модель конгресу у вигляді аватара, з яким ми могли б впоратись в різних середовищах, також дала багато гри, оскільки вона не тільки дозволяла відвідувати конференції, круглі столи або кулінарні кулінарні виставки, а також бачити зміст виставок, але також це дозволило нам взаємодіяти з іншими учасниками конгресу через наш аватар. (Див. Відео прогулянки з моїм аватаром)

Хоча були певні технічні труднощі як через саму систему, так і через відсутність звичок доповідачів, якщо не через стан мережі, все це не погіршило проведених заходів, які задовольнили більшість з майже 600 зареєстрованих на з’їзд.

З одночасними заходами було неможливо відвідати все, і з того, що я зміг відвідати (або взяти участь), я залишаю вам як гіперпосилання в програмі доступ до деяких видів діяльності, які я зміг записати, з затвердження організації.

Теми були структуровані навколо двох основних концепцій, Середземномор'я та технологічного розвитку навколо середземноморської їжі. Щодо першого, деякі статті та кілька круглих столів, які намагалися визначити "середземноморську" їжу, страви та дієти; культурні, медичні та екологічні аспекти; складність застосування етикетки з цією концепцією та проблема розгляду можливості включення нових продуктів до середземноморської дієти чи ні. На стороні «Середземноморської їжі 4.0» також було кілька презентацій та круглих столів, присвячених новим технологіям, які надходять у цю сферу, застосуванню великих даних та багатьом іншим абсолютно новим концепціям.

Програма:

Середа, 11 листопада 2020 р

Круглий стіл "Анатомія середземноморської дієти".
Доктор Єрасімос Анцулатос. Незалежний консультант з питань сільських досліджень у галузі сільського та місцевого розвитку
Дра. Марія Капсокефалуес. Професор кафедри харчування людини. Афінський сільськогосподарський університет
Пан Альберто Шнелл. Голова групи з питань політики та програм у Європейському регіональному бюро Міжнародного союзу охорони природи (МСОП)
Доктор Мануель Леон. Науковий та комерційний директор проекту “Baetica, Vino Hispania Romana.
Модератор: доктор Мануель Мартінес. IEAMED/AGAPA

Круглий стіл "Нові мережеві моделі"
Пан Андрес Алькантара. Центр середземноморської співпраці МСОП
Місіс Валле Касадо. Фахівець з європейської міської політики
Пан Гіллен Кальво. Президент Фонду різноманітності та розвитку
Пан Мігель Анхель Калеро. Співзасновник Wealize
Модератор: д-р Рафаель Фернандес. Керівник району (Малага) AGAPA

Презентаційна бібліотека гастрономії та он-лайн конкурс середземноморських рецептів. Доктор Рафаель Морено. Президент Андалузької кафедри гастрономії. Кордовський університет.
Пан Фернандо Руеда. Президент Гастрономічної групи Андалусії (GASTROARTE).
Пан Леопольдо Гомес де Лара. Керівник відділу якості агропродуктів. AGAPA

Четвер, 12 листопада 2020 р

Основна презентація «Простежуваність 4.0. Нові системи відстеження в середземноморських продуктах ". Пан Хосе Луїс Моліна. Президент групи Hispatec

Круглий стіл «Електронні продукти та BigData. Нові відносини зі споживачем "
Місіс Беатріс Романос. Засновник журналу TechFood та TechFood
Місіс Бегонья Перес. Директор EIT Food для Південної Європи
Д. Ксав’єр Маллол. Генеральний директор та співзасновник Delectatech
Д. Антоніо Домене. Віце-президент з питань стратегічних рахунків у Kimitec
Модератор: пан Рауль Хіменес. Керуючий директор Андалузького агентства з управління сільським господарством та рибним господарством (AGAPA)

Основна доповідь "Посередність від концепції до практики". Доктор Елліот Беррі. Професор Школи громадського здоров'я Єврейського університету в Єрусалимі

Пан Хуан Антоніо Еспехо. Технічний директор Tecnofood id solutions SL
Дра. Кармен Перес. Іспанський фонд серця
Дра Сусана Сантьяго. Факультет фармації та харчування Університету Наварри
Д. Антоніо Діас. Генеральний директор Мідіаадії
Модератор: пан Пабло Авіла Сарагоса IEAMED/AGAPA

Круглий стіл "Нові середземноморські продукти". Випадок з авокадо ".
Доктор Еміліо Мартінес де Вікторія. Професор факультету харчових наук та технологій. Університет Гранади
Доктор Рафаель Морено. Директор кафедри гастрономії Андалусії. Кордовський університет.
Доктор Фернандо Руеда. Письменник та історик спеціалізувався на гастрономії
Доктор Антоніс Власопулос. Афінський університет сільського господарства, Греція
Модератор: доктор Мануель Мартінес. IEAMED/AGAPA

П’ятниця, 13 листопада 2020 р

Круглий стіл "Середземноморська їжа: можливості фінансування в нових європейських рамках".
Д. Даніель Ескацена. Технічний директор Андалузького агентства знань.
Пані Марія Антонія Кобачо. Начальник відділу міжнародних відносин AGAPA. Пані Марта Конде. Директорат програм ЄС та Центр територіального співробітництва з промислового технологічного розвитку (CDTI).
Модератор: пані Крістіна де Торо. Генеральний директор з галузей промисловості, інновацій та мережі харчових продуктів. Міністерство сільського господарства, тваринництва, рибальства та сталого розвитку

Основна презентація «Європейські стратегії в рамках ЦУР. Глобальні новини після пандемії ". Пан Хуліо Андраде. Директор Міжнародного центру з підготовки владних структур та керівників ООН, штаб-квартира в Малазі

Круглий стіл «Харчові відходи. Належні практики для стійкого харчування ". Місіс Кармен Редондо. Директор з інституційних відносин Іспанської Конфедерації споживчих та споживчих кооперативів (HISPACOOP)
Пан Хосеп Марія Тост. Директор Агенції відходів Каталонії
Пані Марія Мартінес-Еррера. Відповідальний за безпеку харчових продуктів та навколишнє середовище Асоціації супермаркетних компаній (ASEDAS)
Пані Чинція Кодуті. Організація сільськогосподарських підприємців Колдіретті
Модератор: пан Леопольдо Гомес де Лара. Начальник відділу якості харчових продуктів. AGAPA

Паралельна діяльність

Спілкування, зустрічі та семінари

Доктор Мануель Леон "Арс Кулінарія Гарі. Використання та кулінарні прийоми навколо римських рибних соусів у кухні Високої Імперії"

Доктор Антоніос Власопулос. Біоактивні речовини середземноморської дієти та реакція Майяра: пов’язування термічної обробки їжі в Середземномор’ї зі здоров’ям

Доктор Джулія Варнберг. "Predimed Plus"

Технічна нарада: Середземноморська обсерваторія.
Модератор: IEAMED

Майстерня Здорова кімната
Пан Карлос Гарсія. Директор Здорової кімнати
Пан Хорхе Халдон. Директор Здорової кімнати

Форум Альборан

Круглий стіл: Інвазивні чужорідні види та їх вплив на рибний сектор (випадок інвазивних водоростей та фокус на Rugulopterix okamurae).
Доктор Хосе Карлос Гарсія. Професор зоології, біологічний факультет Севільського університету. Дра. Марія Альтамірано. Президент Іспанського товариства фікології (SEF). Відділ ботаніки та фізіології рослин факультету наук. UMA
Містер Хорхе Кампос. Секретар Андалузької федерації гільдій рибалок.
Доктор ЮнесСауд. Професор кафедри біології факультету наук Університету Тетуан-Абдельмалек Ессааді
Модератор: д-р Хуан А. Каміньяс. Академік Академії наук Малагеньї.

Круглий стіл: Зміна клімату в Альборанському морі: тропікалізація Альборанського моря. Останні дослідження щодо підвищення температури в Альборанському морі.
Дра Марі Кармен Гарсія. Дослідник Середземноморської групи з питань зміни клімату. Іспанський інститут
Пан Хесус Беллідо. Експерт із охорони природи. Технічне бюро іспанського комітету МСОП
Доктор Віктор Діас дель Ріо. Академічний. Академія наук Малагеньї.
Абдельмунім Ель М’ріні. Професор кафедри геології факультету наук Тетуана - Університет Абдельмалека Ессааді
Модератор: пан Андрес Алькантара. Центр Середземномор'я. МСОП

Круглий стіл: Вплив пандемії в Альборанському морі: біорізноманіття, споживання риби, вірусні та бактеріальні захворювання у диких видів та риболовлі.
Пані Макарена Моліна LIFE Експерт з питань риболовства в Медітерранеї або Рибалка Європи з низьким впливом (LIFE)
Д. Девід Камачо. Експерт з місцевого розвитку та стратегічного планування. Група розвитку риболовлі м. Велес Малага.
Драмар Мар Отеро Вільянуева. Менеджер з питань морського біорізноманіття та блакитної економіки. Морська програма МСОП - Середземноморський центр співпраці.
Доктор Дрісс Начіте. Професор океанографії в Університеті Абдельмалека Ессааді (Марокко) при факультеті наук Тетуана
Модератор: Дра Пілар Ернандес. Експерт ФАО з рибного господарства та міжнародного співробітництва Директор субрегіонального бюро GFCM-ФАО.

Діти їдять майбутнє

Середземноморська дієта та освіта через проект "Діти їдять майбутнє"
Пан Енріке Санчес (шеф-кухар каналу Сур)
Пан Ксанті Еліас (президент Фонду Пренаута та зірка Мішлена Уельви)

Діалог між двома кухарями "Діти їдять майбутнє"
Пан Андреа Тумбарелло
Пан Ксанті Еліас (президент Фонду Пренаута та зірка Мішлена Уельви)

Показати кулінарію

Шоу Кулінарія Середземномор'я. Д. Дієго Гальєгос. (Ресторан El Sollo)

Дякуємо IEAMED та AGAPA за запрошення взяти участь у конгресі та сприяти безкоштовній реєстрації наших студентів

Вже чекаємо наступного видання конгресу, сподіваємось цього разу особисто.