Якщо в старовину було добре мати м’ясну страву на сімейному столі раз на тиждень, то сьогодні м’ясо стало постійною складовою майже трьохразового харчування. Після свят, можливо, багато хто був насичений більш важкими, жирними стравами; саме тому січень був часом кампанії із заохочення веганства, коли споживання їжі з рослинних інгредієнтів може впасти краще. Неприхованою метою ініціативи є підвищення обізнаності про наслідки повсякденної їжі для здоров'я, тварин та навколишнього середовища.

перший

Десятиліття досліджень показали, що середземноморська дієта є однією з найбільш здорових альтернатив у світі. В основному він багатий на рослинні продукти - овочі, фрукти, цільні зерна, бобові та олійні культури. Рослинна дієта - це крок на шляху до здорового способу життя, що має багато переваг, від сприяння добробуту тварин до підвищення стійкості.

Як висловились організатори, виглядаючи з власної кухні, ми можемо виявити, що робимо більше з веганською їжею, щоб зупинити кліматичні зміни, зменшити забруднення, захистити запаси питної води та тропічних лісів і, нарешті, але не в останню чергу щодо добробуту тварин, ніж автомобільне хутро, шуби, бойкоти та хутряні черевики. замість їзди на велосипеді, роздільний збір сміття та багато інших способів.

Кіс Хайналка розповіла нашому дієтологу, що кількість вегетаріанців та тих, хто дотримується веганської їжі, зростає і в нашому окрузі, особливо серед молодої вікової групи.

- Якщо хтось почне залишати м’ясо без належної інформації, це може мати неприємні наслідки. Сюди входять аномальна худорлявість через втрату ваги, дефіцит вітаміну В12, залізодефіцитна анемія або зменшення засвоєння жиророзчинних вітамінів. Однак якщо вживати правильно підібрану рослинну їжу, то втрата ваги може призвести до досягнення оптимальної маси тіла, тим самим знижуючи рівень холестерину, кров'яний тиск і легше запобігаючи серцево-судинним захворюванням. Крім того, деякі дослідження показали, що діабет рідше розвивається, вважає експерт. Він додав, що хорошою новиною є те, що при рослинному харчуванні їх не тільки можна уникнути, але навіть скасувати.

"Більше того, рослинна їжа різноманітна, дуже смачна і має майже негайний позитивний вплив на організм, а їх довготривала користь є незаперечною", - підсумувала Хайналка Кіс.

Веганська дієта - це тип вегетаріанської дієти, де жодна їжа тваринного походження не входить до складу їжі, тому, крім м’яса, в меню немає молочних продуктів, яєць і навіть меду.