Фрукти
У Китаї це називають плодом безсмертя
Продукти, які слід виключити зі свого раціону
Літні фрукти з оксамитовою шкіркою, солодкі з кислотним дотиком, освіжаючі та здорові персиковий бере свій початок у Китаї, де вони називають це плід безсмертя. Насправді в Китаї персики дуже присутні в картинах та ремеслах, які дарують на дні народження.
Будучи відомим як плід безсмертя, походить від давньокитайської легенди, але відомо, що персики є такими сповнений корисних властивостей для нашого організму. Вони містять вітаміни А, С, В1, В2 та В6, мінерали (калій, фосфор, магній, кальцій, сірка, хлор, марганець, мідь та залізо) та бета-каротини, затверджені Каталонським інститутом ендокринології.
Основними країнами-виробниками персиків є Китай, Італія, США, Іспанія, Греція та Франція. В Іспанії виділяються персики з Каланди (Теруель) та Мурсії. Різні сорти персиків поділяються на сорти м’якої м’якоті та твердої м’якоті, а також насадження Queen Crest, Tirrenia, Catherine (Amarillo de Murcia), Merryl, Elegant Lady, Bay-Gold, Royal Glory та Calanda (Teruel) назовні.
Персики можна приймати у фруктових салатах, у сиропі та у всіх видах десертів. Ви можете робити сорбети, джеми, можете сушити їх, щоб зробити курагу ... Вибираючи їх, вони не повинні бути занадто стиглими або занадто зеленими і не повинен містити коричневих плям. Щоб тримати їх вдома, якщо вони трохи зелені, краще залишити їх з холодильника, і всередині нього, якщо вони вже дозріли. У будь-якому випадку, вам ніколи не доведеться їх навалити, тому що вони псуються раніше.
Персик
Харчові властивості та переваги споживання:
100 грам персика забезпечують нам лише 39 калорій. Персики багаті мінералами, і вони нам дають кальцій, калій, фосфор, залізо та марганець. Вони багаті клітковиною і флавоноїдами. Крім того, персики містять вітаміни А, В1, В2 та С (оптимальні для засвоєння заліза).
- При запорах: клітковина, яку вони містять, дуже важлива для підтримання регулярного кишкового транзиту та запобігання або боротьби із випадками запорів.
- Для високого кров'яного тиску: Завдяки високому вмісту калію та низькому вмісту натрію, персики є дуже цікавою їжею для вживання у звичний раціон людей з гіпертонією або певною схильністю до високого кров’яного тиску.
- При діабеті: Як для людей, які страждають на діабет, так і для тих, кому доводиться обмежувати споживання вуглеводів типом дієти, яку вони їдять, персик є ідеальним фруктом, оскільки в ньому дуже мало. Крім того, вміст клітковини в ньому високий, і це призводить до поступового засвоєння вуглеводів, уникаючи піків рівня цукру в крові (глікемія).
- Для перегляду: антиоксиданти, які містять персики, дуже важливі та корисні для догляду за нашим зором та запобігання очним захворюванням, таким як катаракта або втрата нічного зору.
- Для поліпшення захисних сил: харчового складу персика підкреслює його вміст у каротинах, антиоксидантах, які сприяють поліпшенню імунної системи та її зміцненню, борючись із шкодою, заподіяною вільними радикалами, та запобігаючи або відкладаючи початок захворювань.
- Для шкіри, нігтів та волосся: Антиоксиданти, що містяться у персику (особливо каротини), є добрими союзниками, щоб ми могли підтримувати та доглядати за шкірою, нігтями та волоссям, підтримувати їх здоров’ям та допомагати запобігати недугам, які впливають на них. Завдяки вмісту вітаміну С вони сприяють утворенню колагену, який допомагає мати більш гнучку шкіру та запобігає утворенню зморшок.
- При залізодефіцитній анемії та втомі: Персик не лише дає нам залізо, але також містить вітамін С, необхідний для кращого засвоєння заліза. Але крім того, курага (зневоднені персики) має більш високу концентрацію цього мінералу.