запитували

Не просто їжте персикове печиво на весіллях. Якщо ви ніколи раніше цього не робили, пора починати. Ви не будете розчаровані цим добре перевіреним сімейним рецептом. Компіляція пісочного тіста ні для кого не повинна становити проблему. Слід бути особливо обережними, щоб не розбитися на шматки під час формування та не залишити начинку сухою. Варто підготуватися на день-два раніше, тому що він сильно пом’якшує стоячи.

Персикове печиво

Інгредієнти на 30 штук:

Для тіста

  • 70 дкг борошна
  • 30 дкг цукрової пудри
  • 25 дкг вершкового масла
  • 2 дл молока
  • 2 жовтки
  • 1 пакет розпушувача
  • 1 пакет ванільного цукру
  • 1 щіпка солі

Для начинки

  • всередині різьблене тісто
  • 10 дкг мелених волоських горіхів
  • 10 дкг вершкового масла
  • 4 столові ложки цукру
  • 2 дл молока
  • 1 столова ложка какао-порошку
  • 1 пакет ванільного цукру
  • аромат рому

Для зйомки

  • 1 пляшка цукрового піску
  • кров'яно-апельсиновий аромат

Підготовка:

Розмішайте масло в піні з цукровою пудрою, жовтками, ваніліном, а потім по черзі додайте борошно, змішане з розпушувачем, сіллю і молоком. Добре вимісіть, якщо воно трохи м’яке, додайте ще трохи борошна. Накрийте тісто і поставте на годину в холодильник. Відпочивши, сформуйте з нього кульки розміром з волоський горіх. Застеліть деко папером для випічки і загортайте в нього тісто. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 15-20 хвилин. Дуже важливо, щоб ви зігрібали внутрішню сторону куль, поки ще теплі, інакше печиво зламається.


У начинку добре розсипте різьблене тісто, потім додайте какао-порошок, два види цукру, мелені волоські горіхи, аромат рому, м’яке масло і, нарешті, влийте молоко. Згладити масу. Поставте начинку в холодильник на півгодини, потім заповніть нею півкулі і обережно склейте дві.

Нарешті, вилийте кривавий апельсиновий аромат у миску і обваляйте абрикоси, а потім нагрійте його також у цукровому піску. Гарніруйте листям і відпочивайте принаймні півдня перед подачею на стіл, щоб смаки добре поєдналися.