У той час як площа, яку збирають під пшеницю, залишається відносно стабільною з 1995 року, площа під кукурудзою зросла на 30 відсотків, головним чином через збільшення використання для виробництва кормів та етанолу в період після 2000 року (рис. 1).
З них споживання кормів становитиме близько 58 відсотків, споживання їжі - 13 відсотків, головним чином через збільшення споживання білої кукурудзи (в Африці). На переробку біопалива припадає 15 відсотків, що трохи вище, ніж у базовому періоді. Це пов’язано з тим, що США та ЄС обмежують використання продовольчих культур для виробництва біопалива, і існує невизначеність щодо термінів впровадження технологій другого покоління. Частка інших видів використання, як очікується, складе близько 9 відсотків, тоді як кінцева зміна запасів становить 5 відсотків. Співвідношення закритих запасів до споживання демонструє зниження в міру зменшення запасів (OECD - FAO, 2018).
Глобальний світогляд
Провідна продукція США на ринку в середньостроковій перспективі зросте до 389 мільйонів тонн, що складає 32 відсотки частки світового виробництва. У рейтингу Китай, слідуючи за США, досягає 21 відсотка, викиди якого становлять 251 млн. Тонн. На Бразилію припадає 9 відсотків із 107 млн. Т виробництва кукурудзи, на ЄС - 71 млн. Т. 6, на Аргентину - 47 млн. Т. 5 відсотків. Отже, на п’ять країн або групи країн, а саме США, Китай, Бразилія, ЄС (група країн) та Аргентина припадає 72% виробництва. Виробництво в ЄС зростає на 11 мільйонів тонн і становить майже 71 мільйон тонн, але самозабезпечення залишається близько 85% (рис. 2).
Тим не менше, існує потреба у зміцненні мережі безпеки, зокрема, шляхом посилення використання хеджування (варіанти управління ризиками), запровадження підтримки стійкості та адаптації до кліматичних змін, розвитку інфраструктури для стимулювання руху товарів, стимулювання інвестицій приватного сектора та ефективного цінові та ринкові інформаційні системи. функціонування. У 2012 році співвідношення цін на пшеницю та кукурудзу впало до історичного мінімуму (1,02). Однією з причин цього було те, що збільшення попиту на корми та біопаливо зробило баланс попиту та пропозиції кукурудзи жорсткішим, ніж у пшениці. Тенденція до стійкого звуження націнки між пшеницею та кукурудзою зупинилася, і відношення цін поступово піднялося вище 1,3, але в середньостроковій перспективі не досягне 1,4. Очікується, що ціна пшениці в номінальному вираженні становитиме 229 доларів США за тонну, тоді як кукурудза очікується в 2027 році близько 173 доларів США за тонну (рис. 3).
У реальному вираженні очікується зниження цін на обидва культури. Реальна ціна на кукурудзу (і пшеницю) знижується вже більше 100 років, і ця тенденція збережеться в довгостроковій перспективі. Продуктивність у виробництві продуктів харчування відставала від продуктивності промислових товарів, тому товари також знижувались порівняно із середнім рівнем цін, але меншою мірою, ніж промислові товари. На відміну від цього, продуктивність послуг зростала дуже повільно або навряд чи, саме тому в цьому секторі зайнята значна частина робочої сили. Наприклад, сьогодні стрижка займає таку ж кількість годин, як і 100 років тому, і її ціна зросла відповідно до заробітної плати перукаря (середня погодинна заробітна плата зараз коштує такої ж кількості стрижок, як і 100 років тому, тому купівельна спроможність стрижок не змінилася (Piketty, 2015)).
Обсяг кукурудзи, що надходить на міжнародний ринок, збільшиться до 157 мільйонів тонн між 2017 та 2027 роками з 142 мільйонів тонн. Що стосується експорту кукурудзи, ми не можемо очікувати значних змін. США залишаються лідируючими зі своєю 34-відсотковою часткою, збільшуючи свій експорт до 53 мільйонів тонн на рік, що становить 14 відсотків виробництва (інакше 37% виробництва йде на виробництво етанолу).
Частка експорту Бразилії становить близько 23 відсотків, тоді як Аргентина, яка займає 15 відсотків, та Україна 14 відсотків. На чотири найбільших світових експортера кукурудзи і надалі припадає 85 відсотків світового експорту. Європейський Союз може придбати максимум 2%. Мексика та Японія залишаються найбільшими імпортерами у світі, але В'єтнам, Єгипет, Південна Корея, Іран, ЄС та Китай також відіграватимуть ключову роль у середньостроковій перспективі. На вісім найбільших країн-імпортерів припадає 60 відсотків світового імпорту. Ринок імпорту кукурудзи менш концентрований, ніж ринок експорту. На додаток до збільшення споживання м'яса в країнах, що розвиваються, збільшення промислової переробки в Китаї, наприклад, також збільшить попит на корми, що, в свою чергу, може призвести до зростання торгівлі. Справді, у східноазіатському регіоні збільшення імпорту м’яса та екологічні обмеження тваринництва обмежують споживання кормів. З випуском запасів в Китаї імпорт кукурудзи тимчасово зменшиться до 2020 року, а потім поступово збільшиться до 7 мільйонів тонн (рис. 4).