Грузинська гастрономія неймовірно різноманітна, смачна і насичена, тому варто взяти з них кілька страв, наприклад, наступний салат пхалі, який, крім смачного, ще й дуже корисний для здоров’я.

пхалі

Для приготування можна використовувати кілька овочів, але зараз одним із осінніх делікатесів буде визначений салат, який є не що інше, як криваво-червоний буряк.

Ось інгредієнти:

  • 500 г буряка (менші головки)
  • 100 г ядер волоських горіхів
  • 3-4 статті часнику
  • 2 чайні ложки яблучного оцту
  • ⅓ чайні ложки свіжомеленого чорного перцю
  • 1 невелика в’язана свіжа зелень петрушки
  • ½ чайні ложки свіжомеленого насіння коріандру
  • 1 чайна ложка сушеного подрібненого базиліка
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 менша головка, подрібнена цибуля

Підготовка:

Буряк ретельно вимити і обернути папером для випікання з оболонки, а потім поставити в гарячу духовку на 40 хвилин. Також обсмажте волоські горіхові кожухи в духовці 10-15 хвилин. Потім подрібніть часник, подрібніть зелену петрушку. Коли буряк буде готовий, дайте йому охолонути, потім почистіть і натріть на тертці. Також подрібніть розчервонілі волоські горіхи. Покладіть буряк у миску, додайте горіхи, зелень петрушки, інші спеції, сіль, оцет та цибулю. Ви закінчили, все, що вам потрібно зробити, це сформувати один із смачного грузинського салату з буряка, і ви готові до роботи.

Крім усього іншого, цей салат корисний для здоров’я, оскільки буряк містить багато марганцю, заліза, магнію, вітаміну В6, а також регулює рівень цукру в крові, покращує травлення та детоксикує організм.