Я міг би написати про те, як добре падає такий гарячий і ситний суп у цей прохолодний, дощовий листопадовий час - але при цій температурі 21,5 ° С у листопаді це може бути перебільшенням. Незалежно від цього, цей суп буде по-справжньому хорошим, особливо наступного дня - коли ви стоїте день у холодильнику. Не знаю, як у вас з нею, але це щось на зразок голубців, тобто ця страва має не найкращий смак в день виготовлення, а наступного дня.
Тож, який би не був час, вирушайте на кухню - давайте почнемо готувати свинину зі свинини, а потім приготуємо з неї хороший суп.
- На 1/2 голови менша капуста
- 10-15 дкг свинячої ніжки
- 8-10 дкг копчених ребер
- 1/4 селери
- 2-3 пасма буряка
- 2-3 пасма коренеплодів
- 1-2 головки цибулі
- 2-3 зубчики часнику
- 1-2 чайні ложки червоного перцю
- води
- сметана, борошно
- сіль і перець
- кмин і петрушка
- перець чилі
Під час приготування ми також нарізаємо кубиками м’ясо та копчені ребра, але одне і те ж завдання стосується всіх овочів. Цибулю також подрібнюють вручну або машиною, а потім перетирають під кришкою. Ми практично починаємо готувати рагу, тобто коли цибуля готова, може прийти червоний перець, а потім м’ясо, яке смажимо до білого кольору. Якщо ми так думаємо, може прийти трохи води, і в цій основі ми варимо кубики м’яса під кришкою.
Тим часом, в якийсь момент ми посипаємо кубики копченого м’яса та спеції в основу нашого супу, а потім, коли м’ясо починає процес пом’якшення, овочі надходять.
Спочатку два білі овочі (селера та корінь) йдуть у суп, потім приблизно половина капусти - якої я дозволяю смакам торкнутися.
Коли м’ясо майже готове, два білих овочі також повністю розм’якшуються - тоді може з’явитися друга половина буряка та капусти, які вже не потребують великої кулінарії. Я роблю капусту таким чином, тому що тоді вона дуже смачна в супі, а друга порція капусти зрештою стане трохи свіжішою та хрусткішою - що буде дуже добре, коли ми її їмо.
В кінці ми робимо легкий, борошняний мус зі сметани, який я додаю в суп з компенсацією тепла - а потім подаю гарячим.
- Капустяний суп зі сметаною Рецепт - Рецепти
- М'ясний пиріг з шавлією та лісовими грибами - любитель м'яса
- Різотто з морепродуктів - любитель м’яса
- Запечене в духовці тісто з овечим сиром та сметаною, після якого ви довго не будете голодні - Рецепт Феміна
- Густий сметанний картопляний суп з цибулею та беконом абсолютно смачний - Рецепт Феміна