Ви також можете приготувати на грилі хрустку тонку піцу з великою кількістю сиру та салямі з гострого перцю. Ось хороший трохи вже традиційний рецепт сиру з салямі, який, як правило, є зіркою садової випічки.
Очищені очищені від шкірки помідори слід максимально пюрировать за допомогою подрібнювача.
Змішуйте оливкову олію та масло на сковороді на середньому вогні, поки масло повністю не розплавиться.
Додайте часник, сіль, перець, орегано і варіть при частому перемішуванні близько 3 хвилин. Потім додайте базилік, цибулю та цукор на додаток до пасерованих помідорів.
Зменште попередню середню температуру до мінімальної і варіть соус, поки він не зменшиться приблизно наполовину, він не випарується. При цій температурі потрібно близько 60 хвилин. Час від часу перемішуйте.
Змішайте борошно, цукор, сіль і дріжджі. Якщо є машина для замішування, обов’язково використовуйте її. Додайте оливкову олію та воду. Вимішуйте, поки не вийде красива рівномірна куля.
Помістіть тісто для піци на злегка борошняну поверхню і розділіть на три рівні частини. Потім поставте в холодильник на цілий день.
За дві години до випікання вийміть тісто з холодильника і переформуйте його на кульки, безперервно притискаючи тісто до дна. Дати піднятися при кімнатній температурі (вкритому).
Коли будете готові до приготування, покладіть камені для піци на решітки, підніміть гриль до найвищої температури, закрийте кришку і почекайте 15 хвилин.
Розтоплене і зброджене тісто для піци витягуємо качалкою і формуємо своїми руками у форму більшого кола. Не обов’язково створювати ідеальне коло, а також найкращі італійські піци не мають ідеального кола.
Посипте край піци невеликою крупою кукурудзи.
Нанесіть приблизно 2/3 склянки соусу рівномірно на піцу, не опускаючи 2-3 сантиметри по краю. Посипте сир та пепероні на піцу.
Насуньте піцу на камінь для піци, і ви можете почати випічку. Випікайте, поки сир не розплавиться і не почне трохи червоніти. Край піци стане золотисто-коричневим і трохи припухлим через 15-20 хвилин, цього разу ми готові.
Покладіть готову піцу на обробну дошку і насолоджуйтесь смачним блюдом із салямі з копченого сиру та паприки.