Кругла піца в Неаполі, Рим, вирізана найкращим чином, згідно з італійським путівником по піці. Але вам не обов’язково їхати до великих черевиків, ви можете спекти свою улюблену піцу вдома.

Дім піци за столом - Неаполь, тоді як розрізана піца - найкраща в Римі. - говорить новий гастро-путівник Гамберо Россо, в якому зібрані найкращі піци та піцерії в Італії. Італійська піца має дві столиці: Неаполь та Рим, згідно з італійським путівником по ресторанах, що класифікує в цілому чотириста італійських піцерій та печей для піци.

піца

Піца, яку пробують гастро-експерти, це показує класичну круглу піцу варто споживати в Неаполі, де пальму забирає піца, відома як маргарита та маринара. Повідомляється, що покрита томатами піца «Маргарита», покрита сиром моцарелла та прикрашена листям базиліка, була проведена в 1889 році на честь візиту королеви Маргарити ді Савойї в Неаполь. Піца також проголосила італійську єдність з її зеленим, білим та червоним кольорами. Маринара, що викликає море у своїй назві, виготовляється з помідорів, часнику та материнки.

Гамберо Россо випікав найкращий рецепт піци в Неаполі, районі Торре Аннунціата La Pizza dell’Alleanza (Асоціація піци) нагородила її як піцу, готується зі свіжим коров’ячим сиром, пелюстками пармезану, цибулею і тонко нарізаним беконом.

Однак, якщо ви не хочете піти до піцерії і хочете шматок піци, стоячи чи гуляючи, Рим пропонує найширшу «вуличну піцу», яку пропонують. Екскурсовод також знайшов найкращу римську піцу в піцарії біля Ватикану.

Близько 6000 виробників піци в Італії привітали присвячений їм путівник по їжі, який, на їх думку, був визнанням їхнього професійного авторитету. Професійна піч для піци нічим не відстає від багатозіркових кухарів, зазначає італійська преса.

Піца зі сметаною та беконом
На 2 особи

Інгредієнти: 2 дкг дріжджів, 25 дкг борошна, 2 ч. Ложки цукру, сіль, 2 ч. Ложки оливкової олії, 8 скибочок тонкого бекону, 3 пучки зеленої цибулі, 15 дкг вершкового сиру, 1 дл сметани, свіжомелений перець, 10 дкг пармезану сир

Приготування: Дріжджі змішайте з 1 чайною ложкою цукру та 75 мл теплої води. Помістіть борошно в миску, посередині зробіть поглиблення і влийте дріжджі. Накрийте кришкою і тушкуйте 15 хвилин. Потім сіллю, олією та прибл. Замісіть тісто з 75 мл теплої води. Покритий хв. Випікайте 45 хвилин.
Розігрійте духовку до 250 ° C (220 ° C при змішуванні повітря). Розрізати бекон навпіл, смажити на сильному вогні 2-3 хвилини і смажити. Цибулю миємо, очищаємо і нарізаємо кільцями шириною 1 см. Змішайте вершковий сир, сметану, 1 чайну ложку цукру, сіль і перець.
Тісто тонко розтягують і змащують сметанною основою. Додайте бекон, цибулю та сир пармезан. Приправити сіллю і перцем. У духовці прибл. Випікайте 10 хвилин.
Ми пропонуємо біле вино або пиво Пілснер.