проти

Піца - це весела їжа, яка подобається всім вікам і доступна кожному. Чи знали ви, що кожен громадянин Америки їсть піцу 46 разів на рік?, приблизно одна піца на тиждень. Її привабливість полягає в тому, що це легка їжа (її можна взяти руками), вона любить дітей і дорослих, ситна, а крім того - дешева, що ще можна попросити? У нього є лише один недолік, який відрізняється високою калорійністю. Все більше наукових досліджень показують, що споживання піци суттєво пов’язане зі ступенем ожиріння як у дітей, так і у дорослих.

Слово "піца" походить з Німеччини, хоча воно вже вживалося в Італії в 997 році. На старонімецькій мові це називалося бізопіццо, що означало перекус, шматок хліба. Спочатку ця їжа була частиною середземноморської дієти і мала адекватний харчовий склад. За часів Римської імперії більшість тих, хто жив у місті Римі, жили в квартирах без кухонь, тому їли в «ресторанах швидкого харчування». Як не дивно, але тоді вони вже їли піцу. Це було кругле тісто, приправлене оливковою олією, зеленню і випечене на якихось круглих кам’яних прилавках. Хоча піцерії, подібні до сучасних піцерій, вже були знайдені під час археологічних розкопок у Помпеях, перша офіційна піцерія була відкрита в Неаполі тисячами років потому, в 1830 році.

На жаль, сьогодні існує розрив між характеристиками піци тих часів, типовою для середземноморської дієти, з тим, що сьогодні відоме як міжнародна фаст-фуд. Не можна забувати, що два шматки піци забезпечують основні калорії, необхідні на цілий день середньостатистичної дорослої людини. Відомо, що скибочка піци має більше 900 Ккал. Така висока калорійність зумовлена ​​кількістю жиру, яка коливається від 20 до 30 г на порцію, та розміром порції, який зазвичай становить мінімум 200 г і різко зріс за останні десятиліття.
Але не всі піци - однакові відгодівлі. Наприклад, овочева піца, яка має найменший вміст калорій, має приблизно 400 кал/порція, тоді як піца з чотирма сирами - 738 кал/порція. Добре відома "неаполітанська піца" з помідорами та анчоусами, схожа на справжню з Неаполя, або "чиказька піца", що має форму тарілки, і типовий приклад американської піци. У 1889 році Рафаель Еспозіто приготував для королеви Маргарити, дружини Умберто I (див. Фото), відому нині “піцу-маргариту”, приготовлену з помідорами, базиліком та сиром моцарелла.

Так і ні Піцерії?

- Так, смажені помідори на піці - це хороше джерело лікопіну і пов’язане зі зменшенням захворюваності на рак.
- Так, щоб їсти піцу не більше двох разів на місяць. Ходити в піцерію з друзями два вихідні на місяць може бути добре. Але не перестарайтеся. Знаєте, у ньому багато калорій.
- Так до овочевої піци. Хоча вона містить близько 400 калорій на порцію, ви економите 300 в порівнянні з м’ясом або чотирма сирами.
- Не думайте, що піца з тонким хлібом менш вгодована, ніж тісто. Головне в піці - це контроль кількості жиру та сиру.
- Не піца як закуска, вона занадто калорійна
- Не можна готувати піцу на вечерю. Калорії в шматку піци порівнянні з калоріями в двох тарілках спагетті з помідором і тунцем.

Поради щодо прийому піци