Ніщо не змушує організм накопичувати енергію так швидко, як голод. Чим упертіше ми голодуємо його, тим більше зусиль він докладає до зберігання кожної калорії. Про це для TASR заявила Яна Юрковічова з Інституту гігієни в Братиславі.
Метаболізм сильно відрізняється у людини, яка їсть чотири-шість разів на день через рівні проміжки часу невеликими дозами, в порівнянні з людиною, яка їсть лише один раз на день або навіть їде швидко. "Наш генетичний матеріал не змінився настільки сильно протягом мільйонів років, він все ще функціонує як тіло давнього мисливця, який, встигнувши вчасно, кожен з'їв до насичення, але також існував період невловлювання, протягом якого вони жили коріння та фрукти. "Отже, організм навчився з інстинкту самозбереження, що він повинен економити енергію в гірші часи. І це відбувається з організмом навіть під час голодування", - пояснила Юрковічова.
Найкращий спосіб змусити організм не економити енергію, а витрачати її - регулярно забезпечувати їжею. За словами експерта, оптимальний розподіл цілодобової енергетичної дози становить п’ять-шість доз на день, при трьох основних прийомах їжі - сніданку, обіду, вечері з невеликими закусками у вигляді фруктів, овочів, йогурту тощо.
Юрковічова також не рекомендувала вечірнього голоду. "Усі дієти, які продовжують наш період без їжі, суперечать цілі схуднення. Наприклад, якщо це дієта, яка говорить, що нам не потрібно їсти з п’ятої години, у нас дуже довгий період з обіду до семи о ' годинник наступного ранку. Тіло злякається і почне накопичувати доставлені калорії ", - сказала Юрковічова.
Ближче до обіду енергопостачання потрібно зменшити, тому що організм збирається спати і не має великих показників. "Необхідно їсти більш легку їжу, і найпізніше доцільно їсти годину - дві перед сном", - сказав експерт. У зв'язку з голодуванням та голодуванням різні рекомендації часто підкреслюють той факт, що організм детоксикується в них, проте Юрковічова відкидає концепцію детоксикації. "Детоксикація означає, що у нас повинен бути затоплений організм токсичними речовинами, і нам потрібно від них позбутися. Якби у нас був організм, залитий токсинами, ми, мабуть, не вижили б", - сказала вона, додавши, що ми зазвичай говоримо про детоксикацію у людей які перебувають у стані алкогольного сп’яніння, наприклад, після прийому наркотиків, алкоголю та інших психоактивних речовин. Детоксикація застосовується також при гострих грибкових отруєннях.
Протягом року, за її словами, здоровий організм не буде завалений нормальною їжею токсинами, які потрібно вивести з організму навесні. У цьому контексті доречніше говорити про рельєф травного тракту, при якому доцільно один день на тиждень вибирати дієту, яка легше засвоюється, напр. овочі, фрукти, макарони. "Наш організм - це високоорганізована система, яка має все влаштоване і забезпечене для виживання. Людський організм повинен підтримувати постійне внутрішнє середовище - від постійної температури, до постійного рН, постійного складу внутрішньоклітинних рідин тощо", - пояснила Юрковічова . Організм має величезну кількість регуляторних механізмів, щоб збалансувати стабільність внутрішнього середовища. Хоча ми часто експериментуємо без потреби і вживаємо не зовсім здорову їжу, організм зазвичай може дуже успішно боротися і компенсувати всі наші провини.