У журналі моя дружина знайшла рецепт з буряком, і як любитель буряка спробувала його відразу, дітям було булочку, а ми дієтичну вечерю:-).
-
4 маленьких буряка 2 варених яєць 1 маленький шалот мелений чорний перець 2 лаврові листи 3 PL оливкової олії 1 PL винного оцту 1 PL апельсинового соку сіль свіжа зелень для гарніру
Буряк добре вимити, посолити і заправити. Покладіть на фольгу, додайте лаврове листя, 2 чайні ложки води і полийте оливковою олією. Загортаємо його у фольгу, щоб не виходив пар. Покладіть у форму для запікання і випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці близько 90 хвилин.
Дайте запеченому буряку охолонути, очистіть його від шкірки, наріжте скибочками і покладіть в миску. Ми приготуємо заправку з оцту, оливкової олії та апельсинового соку. Залийте буряк заправкою, перемішайте і дайте охолонути в холодильнику на півгодини.
Викладаємо маринований буряк на тарілку, посипаємо цибулею-шалотом, нарізаним тонкими скибочками, і вареним яйцем, нарізаним на колеса. Прикрасити зеленню. Ми можемо подавати його окремо або зі злаковою випічкою.