Вареники "Бриндз", традиційна словацька страва, яка нагадує мені про дитинство. Як ми всі знаємо, це не корисна дієта, а калорійне харчування в день обману.
Однак у мене є для вас хороша новина: я не міг не подумати про цей рецепт у більш здоровій версії. Замислюєтесь, як приготувати корисні пельмені з бринзи в домашніх умовах.
Для пельменів з бринди нам потрібні:
- 200 г вівсяних пластівців (найкраще від Lidl)
- 2 яйця
- 2 картоплі середнього розміру
- 0,5 дкл води
- Сіль
- 150 г білого грецького йогурту
- куряча шинка (я використовував 96%) або копчений тофу (що більше вам подобається)
- або цибулю
Підхід:
Нехай підсолена вода закипить у горщику. У міру нагрівання води для нас ми зробимо тісто для вареників.
Змішайте всі інгредієнти в одній ємності та перемішайте заглибним міксером до однорідності. Коли тісто перемішане, додати терту картоплю і перемішати ложкою. Тісто має бути більш щільної консистенції, щоб воно не тануло.
Згодом, коли вода закипить над нами, ми візьмемо тісто маленькою чайною ложкою і повільно помістимо його у воду (розмір пельменів приблизно 1 см - якщо у вас є ситечко для пельменів і вам простіше, ви можете спробувати в будь-якому випадку. Але я особисто відчуваю себе краще ложкою). Варіть вареники в окропі близько 3-5 хвилин. Це залежить від розміру вареників. Тому після 3 хвилин варіння на повільному вогні рекомендую спробувати скуштувати стан вареників.
Якщо у нас є вареники, злийте їх через сито і покладіть у банку. У другу миску покладіть бриндзу, білий грецький йогурт і обробіть масу до однорідної маси, без грудочок. Обсмажте шинку або тофу на кокосовому жирі на сковороді. Поки шинка смажиться, готуємо тарілку, для якої беремо вареники, поливаємо їх бриндзою і посипаємо шинкою або тофу після смаження. Зверху покладемо нарізану дичину (молоду цибулю). І ми можемо подати його на стіл.
Я БАЖАЮ ВАМ ДОБРОГО СМАКУ
Рекомендоване споживання під час зниження ваги: основна страва на обід (меню обіду).