Додав: barborka, 2 березня 2015 року

підказки

Категорії:

Додав: barborka, 2 березня 2015 року

Категорії:

Підказки та поради 6 порад для ідеальних млинців

Для багатьох людей млинці стали частиною не лише сніданку на вихідних. Кожен куштує їх відповідно до того, що їм подобається з різних варень, сиропів, нутелли або фруктів. Ідеальні млинці означають бездоганну підготовку тіста та його випікання. Ми зібрали для вас кілька порад, про які ви, можливо, не знали. Спробуйте деякі з них. Чи є у вас перевірені трюки? Поділіться ними з нами у коментарі.

1. Ідеальне тісто

Ми знаємо, що ви хочете швидко приготувати млинці, адже випічка сама забирає багато часу. Якість млинців відбивається на способі приготування тіста, і ви повинні про це дбати. Не тільки для десертів, це правда борошно завжди слід просівати. Грудочки млинцевим способом дуже пахнуть, тож не забуваймо цей крок. Перед комбінуванням відділіть вологі інгредієнти від сухих.

2. Пухнасті млинці

Пухнастих млинців можна досягти кількома способами:

Додаючи газовану воду або білки, обов’язково змішайте їх безпосередньо перед випіканням млинців.

3. Тривале перемішування

Якщо ми хочемо мати пухнасті млинці, ми довго не замішуємо тісто. В іншому випадку ми були б пригнічені, і сода, мінеральна вода або сніг нам також не допомогли б. Поєднавши інгредієнти, акуратно перемішайте тісто і випікайте.

4. Ідеальна температура

Температура завжди має значення. Сковорода завжди повинна бути прогріта в достатній кількості, щоб тісто почало випікатися відразу після виливання на сковороду. Ми можемо дізнатися, чи він розігрітий, просто капаючи воду на сковороду (крапля швидко зникає).

5. Переверніть млинець

Перед тим, як вилити тісто на сковороду, ми повинні додати краплю олії. Млинець красиво спечений. Якщо зверху ви бачите, що тісто вже не рідке, краї золотисті, вам залишається лише струсити сковороду, і млинець вам «скаже», що воно готове. Якщо воно рухається без вашої допомоги, ви можете його повернути. Більш важка сковорода з антипригарною поверхнею найкраще підходить для млинців. Однак, якщо млинці не рухаються самі по собі, потрібно зазирнути під них.

Ніколи не залишайте їх. Лише хвилинка і чудові млинці спалять купу, якщо не всю кухню.

6. Свіжі млинці.

Найкращі млинці - це ті, що прямо з каструлі. Чекати, поки всіх не спечуть, - справжні страждання. Тому ми можемо або подати готові млинці відразу, або можна покласти їх на деко і поставити в теплу духовку. Ми також можемо накрити їх тарілкою, але тоді вони можуть змочити - хоча вони будуть м’якими, але краї більше не будуть хрусткими.

Ми віримо, що ваші ідеальні млинці стануть ще феноменальнішими після цих порад.