Тілапія з сальсою та горохово-шпинатним пюре
Купуючи тилапію, звертайте увагу на походження - уникайте риби, що міститься на фермах.
Інгредієнти для 2 осіб:
- 400 г пачки філе тилапії
- 50 г вершкового масла
- сіль, свіжомелений перець
- лимонний сік
Зелений соус:
- 4 PL оливкової олії
- лимонний сік
- 3 зубчики часнику
- такѕ
- свіжий мелений перець
- жменька петрушки
- 1 - 2 PL каперси
- 350 г упаковки замороженого горошку
- 100 г дитячого шпинату
- 1 цибулина
- 100 мл солодких вершків
- 100 мл овочевого відвару
- 40 г вершкового масла
- сіль, перець
Підхід:
Ми готуємо сальсу-верде, змішуючи всі інгредієнти. Якщо консистенція здається занадто густою, додайте оливкову олію.
Цибулю очищаємо і дрібно нарізаємо. Обсмажте цибулю до золотистого кольору на маслі, додайте горошок, приправте сіллю і спеціями. Влийте бульйон і вершки і варіть при періодичному помішуванні. Нарешті, додайте дитячий шпинат, перемішайте паличним міксером і при необхідності приправте сіллю та спеціями.
Помийте філе, обсушіть паперовим рушником, посоліть і приправте з двох сторін. Нехай вершкове масло розтопиться на сковороді і обсмажить філе з обох боків (близько 3 хвилин з кожного боку). Нарешті, ми можемо полити філе лимонним соком.
Людей, які прочитали цю статтю, також цікавить:
Тофу з чорною квасолею
Чорна квасоля надзвичайно корисна для травної системи і особливо товстого кишечника.
Тунець з азіатськими спеціями та грибним салатом
Тунець багатий жирами омега-3 і дуже смачний.
Лосось із солодкою картоплею, горохом та кабачками
Поживний, корисний, легкий і швидкий обід або вечеря, який повинен скуштувати майже кожен.
Автор статті
Тетяна Леова
Я з дитинства тусувався на кухні. Мені подобається готувати традиційні речі нетрадиційним способом, іноді цілеспрямовано шукаю нетрадиційні інгредієнти та намагаюся включити їх у їжу. Готуючи, я роблю акцент на якісних сезонних та місцевих інгредієнтах, які не об’їздили половину земної кулі, і багато речей роблю сам вдома.