Тілапія з сальсою та горохово-шпинатним пюре

Купуючи тилапію, звертайте увагу на походження - уникайте риби, що міститься на фермах.

горохово-шпинатним

Інгредієнти для 2 осіб:

  • 400 г пачки філе тилапії
  • 50 г вершкового масла
  • сіль, свіжомелений перець
  • лимонний сік

Зелений соус:

  • 4 PL оливкової олії
  • лимонний сік
  • 3 зубчики часнику
  • такѕ
  • свіжий мелений перець
  • жменька петрушки
  • 1 - 2 PL каперси
  • 350 г упаковки замороженого горошку
  • 100 г дитячого шпинату
  • 1 цибулина
  • 100 мл солодких вершків
  • 100 мл овочевого відвару
  • 40 г вершкового масла
  • сіль, перець

Підхід:

Ми готуємо сальсу-верде, змішуючи всі інгредієнти. Якщо консистенція здається занадто густою, додайте оливкову олію.

Цибулю очищаємо і дрібно нарізаємо. Обсмажте цибулю до золотистого кольору на маслі, додайте горошок, приправте сіллю і спеціями. Влийте бульйон і вершки і варіть при періодичному помішуванні. Нарешті, додайте дитячий шпинат, перемішайте паличним міксером і при необхідності приправте сіллю та спеціями.

Помийте філе, обсушіть паперовим рушником, посоліть і приправте з двох сторін. Нехай вершкове масло розтопиться на сковороді і обсмажить філе з обох боків (близько 3 хвилин з кожного боку). Нарешті, ми можемо полити філе лимонним соком.

Людей, які прочитали цю статтю, також цікавить:

Тофу з чорною квасолею

Чорна квасоля надзвичайно корисна для травної системи і особливо товстого кишечника.

Тунець з азіатськими спеціями та грибним салатом

Тунець багатий жирами омега-3 і дуже смачний.

Лосось із солодкою картоплею, горохом та кабачками

Поживний, корисний, легкий і швидкий обід або вечеря, який повинен скуштувати майже кожен.

Автор статті

Тетяна Леова

Я з дитинства тусувався на кухні. Мені подобається готувати традиційні речі нетрадиційним способом, іноді цілеспрямовано шукаю нетрадиційні інгредієнти та намагаюся включити їх у їжу. Готуючи, я роблю акцент на якісних сезонних та місцевих інгредієнтах, які не об’їздили половину земної кулі, і багато речей роблю сам вдома.