Рекомендується приділяти більше уваги споживанню вітамінів восени, саме тому, якщо вам хочеться перекусити, замість чіпсів та шоколаду, спробуйте знайти більш здорову альтернативу: виноград, яблука та горіхи - це, мабуть, зірки осіннього сезону. Виноград надзвичайно багатий антиоксидантами і містить такі мінерали, як калій або селен, повідомляє Spirit Hotel Thermal Spa.

вітамінні

У яблуках багато вітамінів С, А і В. У ній багато фолієвої кислоти, кальцію, магнію та калію. Пектин і фруктова кислота в ньому добре впливають на травлення та печінку, а також є хорошим детоксикантом. Волоські горіхи багаті на вітаміни А та Е, містять кілька видів вітамінів групи В та ненасичені жирні кислоти, які благотворно впливають на роботу серця та мозку.

Цей сезон особливо підходить для випробування нової сировини та використання. Візьміть, наприклад, коренеплоди, оскільки вони чудово замінюють картоплю та інші гарніри з гарніром. Буряк має дезінтоксикаційну та жиросжигающую дію, насичений антиоксидантами, мінералами, містить багато заліза, кальцію та магнію. Його можна використовувати по-різному, хоча більшість людей знає це лише як соління. Це може бути смачним доповненням до салатів, але ми навіть можемо їсти його як чіпси.

У селері багато кальцію, фосфору, заліза, магнію та калію. Це також дуже смачно, як крем-суп і запечений у духовці. Топінамбур також корисний для вітамінів: він багатий калієм, фосфором, цинком, вітамінами С і В та бета-каротином. Це може бути чудовою альтернативою картопляного пюре та інгредієнтом вершкового супу.

Існує безліч природних джерел вітамінів, які дозрівають в цю пору року. Прикладом може бути терен, який благотворно впливає на роботу нирок, а також багато хто вважає, що він позитивно впливає на артеріальний тиск. З нього можна приготувати смачний соус, який чудово поєднується з дичиною та куркою. Обліпиха захищає та зміцнює імунітет, активізує обмін речовин, знижує рівень цукру в крові, захищає печінку і часто містить стільки вітаміну С, скільки лимон. Він також підходить для варіння варення, а також мушмули, яка містить залізо і кальцій, а також значну кількість дубильних речовин. Більше того, він навіть відомий своїм зміцнювальним ефектом.

Пік сезону збору грибів припадає на осінь, коли ринки наповнюються маленькими капелюшками, які містять цінний білок, мінерали та жирні кислоти. Різні гриби мають різну цілющу дію: за деякими джерелами, ласка є профілактикою раку, а вживання грибів сиітаке рекомендується людям з проблемами кровообігу. Гриб тюленя зміцнює імунітет, тоді як гриб шовковистого чорнила відомий у народній медицині ефектом зниження рівня цукру в крові.