Найбільша у світі харчова компанія стурбована нашим здоров’ям; виробник какао, мюслі та бульйону Меггі звернувся до персоналізованої науки про харчові продукти, зібравши вражаюче велику базу даних ДНК. Не за горами час, коли ми приготуємо коктейль з харчової добавки з капсули Nespresso.

підприємство

Nestlé запустила в Японії програму зі старінням суспільства, яка покладається на штучний інтелект, бази даних ДНК та безліч фотографій їжі, завантажених в Instagram, щоб вирізати якомога більше шматочка з торта персоналізованого харчування. Для цього понад 100 000 користувачів зголосились і заспівали картину їжі Nestle для їжі, до якої вони отримали поради щодо способу життя та спеціальні дієтичні рекомендації. Учасники платили 600 доларів на рік, щоб отримати багаті на поживні речовини чаї, смузі та багаті вітамінами закуски після подання аналізів крові та ДНК, розроблених для домашнього використання. Компанія каже, що тести діагностують такі загальні захворювання, як високий рівень холестерину або діабет, пише Bloomberg.

Персоналізованим харчуванням досі займалися лише менші компанії, а ринок був обмеженим. З появою 152-річного гіганта цей сегмент може піднятися на новий рівень. "Нестле", до речі, нещодавно позбулася американської цукеркової промисловості і натомість придбала вегетаріанські та дієтичні продукти харчування та компанії з доставки їжі. Експерти стверджують, що протягом декількох десятиліть всі харчові компанії повинні слідувати цій тенденції, оскільки оброблені та збагачені добавками продукти харчування без винятку будуть класифіковані як “їжа Франкенштейна”. Прикладом Нестле вперше наслідувала відома компанія з виробництва консервів Кемпбелл, яка рекомендує споживачам дієту та харчові добавки на основі бази даних ДНК, зібраної стартапом у Сан-Франциско.

"У 21 столітті інновації через Інтернет та штучний інтелект пропонують рішення проблем, які споживачі ще не визначили як проблему", - говорить Козо Такаока, який відомий тим, що пристосовує KitKat до місцевих смаків, додаючи зелений чай та інші японські смаки . Персоналізація все одно буде потрібна, оскільки покоління тисячоліть не вірить у бренди; вони шукають найбільш підходящі товари в Інтернеті.

У книзі років тому колишній генеральний директор Nestle Пітер Брабек-Летмате мріяв зробити наш персоніфікований дієтичний коктейль із капсул, що нагадують Nespresso, і “готувати” їжу за допомогою 3D-принтерів на основі запропонованих електронним способом персональних рецептів. Ідея першого практично реалізована: в Японії споживачі готують чай, збагачений поживними речовинами, з капсул.