Вказівка ​​на калорійність страв, що подаються в ресторанах швидкого харчування, не має великого впливу на харчові звички споживачів.

підрахунок

Хоча до цього часу це правило застосовувалось лише в США, зокрема в Нью-Йорку та Каліфорнії, де воно було запроваджене в 2008 році, останні дослідження показують, що воно працює не дуже ефективно.

Група дослідників з Медичної школи Університету Нью-Йорка виявила, що, хоча споживачі фаст-фуду знають, скільки калорій вони споживають з певним делікатесом, їх вибір не має позитивного ефекту. Таким чином, спосіб, яким вони хотіли поліпшити харчові звички населення Сполучених Штатів та зменшити збільшення ожиріння серед місцевого населення, здається неефективним.

Результати були отримані вченими на основі зібраних рахунків, які їм вручала група з 400 добровольців з числа батьків та опіків до 2008 року - тобто шляхом введення обов'язку вказувати кількість калорій. Вони порівняли їх із квитанціями, поданими після цього терміну. Вони також провели опитування серед частих відвідувачів фаст-фуду.

Згідно з опитуванням, опублікованим на веб-сайті Міжнародного журналу ожиріння, 57 відсотків молодих людей, які страждають на дієту, помітили нещодавно введені дані, але лише дев'ять відсотків зазнали впливу на вибір низькокалорійної їжі. Дорослі поводились більш відповідально, до 28 відсотків змінювали порядок через нові правила. Однак експертиза касових апаратів показала, що в середньому кількість споживаних дітьми та дорослими калорій зовсім не зменшувалася.

На думку дослідників, на покупців ресторану в першу чергу впливає смак страви, а потім її ціна. Приблизно чверть опитаних принаймні визнали, що часто або завжди намагаються обмежити хоча б кількість замовленої їжі, щоб досягти втрати ваги. Дослідження також показало, що особливо підлітки значно недооцінювали вплив кількості калорій на своє здоров'я.