Ківі (або ківі) - це дрібні та смачні фрукти, які пропонують багато користі для здоров’я. Згідно з усними записами, шкільний вчитель привіз фрукти з Китаю разом з іншими насінням до Нової Зеландії в 1904 році. Новозеландці назвали його "ківі" на честь свого національного птаха.
Ківі вважається здоровою їжею, оскільки в ній багато вітаміну С. Плід також багатий іншими корисними речовинами, такими як вітамін К, вітамін Е, фолієва кислота та калій. Він також містить багато антиоксидантів і є хорошим джерелом клітковини. Маленькі чорні насіння їстівні. Їжа - це також волохата коричнева шкіра, хоча більшість людей воліють видаляти ківі перед тим, як їсти шкіру.
Завдяки вирощуванню в різних куточках світу ківі доступний цілий рік. Ківі вирощують у Каліфорнії з листопада по травень, а в Новій Зеландії - з червня по жовтень.
Харчові цінності
За даними бази даних USDA, одна частина ківі вагою близько 69 грамів має такі харчові цінності (2, 3)
- 42 калорії (ккал)
- 0,8 г білка
- 10,1 г вуглеводів
- 6,2 г цукру
- 2 г клітковини
В одному ківі середнього розміру знаходиться трохи більше 10 грамів вуглеводів. З 2,1 грама вуглеводів виходить 2,1 грама клітковини і 6,2 грама природного цукру. (3)
У ківі від природи мало жиру. Близько 1/2 грама жиру припадає на шматочок фрукта. Ківі не містить насичених жирів.
Один шматок плоду ківі містить майже 1 грам білка, а це означає, що він не є значним джерелом амінокислот.
Вітаміни та мінерали в одному шматочку ківі
- 215 міліграмів (мг) калію
- 23 мг кальцію
- 64 мг вітаміну С
- 1 мг вітаміну Е
- 8 мікрограмів (мкг) вітаміну К
- 7 мг магнію
- 60 міжнародних одиниць (МО) вітаміну А
- 17 мкг (мікрограмів) фолієвої кислоти
З двох шматочків плодів ківі ви отримуєте 230% добової дози вітаміну С та 70% необхідного споживання вітаміну К. Ківі також є джерелом калію, вітаміну Е та фолієвої кислоти.
Цікаві факти про ківі
- Ківі росте як виноградна лоза, яка може досягати в довжину до 10 метрів.
- Вперше плід ківі був виявлений в Китаї, де він був відомий як "Ян Тао". На початку ХХ століття місіонери принесли фрукти на острів Нова Зеландія, де його назвали «ківі» на честь маленької корінної птиці, яка не може літати.
- Щороку вирощують понад 1 мільйон тонн ківі. Найбільше фруктів вирощують в Італії, Чилі та Новій Зеландії.
- На думку експертів, якщо з’їсти два шматки ківі за годину до сну, можна швидше заснути. Ваш сон буде здоровішим, а ви вранці почуватиметесь більш відпочилим.
- Розмір, колір шкірки, колір плодів, консистенція та смак ківі залежать від виду ківі. Неволосаті варіанти фруктів вже доступні на ринку.
- Рослина ківі може давати плоди до 30 років і виживати більше 50 років.
- Основними запилювачами квітів ківі є бджоли. Фермери іноді запилюють ківі самостійно, розпорошуючи велику кількість пилку на жіночі рослини.
Користь та наслідки для здоров’я
Популярність ківі зростає завдяки унікальному зовнішньому вигляду, смаку та великим харчовим властивостям. [3]. Вживання ківі може принести вам такі переваги.
Покращує здоров’я дихальних шляхів
Ківі містить велику кількість вітаміну С, який є потужним антиоксидантом та підсилювачем імунітету. Вітамін С не тільки має посилюючий вплив на імунну систему, але також може покращити дихання та зменшити симптоми астми.
Кембриджське наукове дослідження повідомило про зв'язок між щоденним споживанням чотирьох шматочків свіжого золотистого ківі та зменшенням симптомів респіраторних інфекцій. (4)
Допомагає при травленні та запорах
Оскільки ківі є хорошим джерелом клітковини, споживання двох штук ківі на день може допомогти поліпшити травлення і зменшити запор. Вживання ківі може поліпшити загальну функцію кишечника і допомогти, якщо ви страждаєте на такі проблеми з кишечником, як синдром подразненого кишечника або запальні захворювання кишечника. (5)
Ківі містять протеолітичний фермент - актинідин, який допомагає розщеплювати білки. Нещодавно в одному дослідженні повідомлялося, що екстракт ківі, що містить актинідин, значно покращує перетравлення більшості білків.
Дослідження 2019 року прийшло до висновку, що коли здорові люди їдять ківі, їх тонкий кишечник краще затримує воду, що призводить до більш високої частоти та більш тонкої консистенції стільця.
Автори дослідження припустили, що ківі може бути природною альтернативою загальноприйнятим медичним проносним для людей із легким запором.
Зміцнює імунну систему
Ківі багатий поживними речовинами та вітаміном С. Насправді лише 1 склянка ківі становить близько 273 відсотків рекомендованої добової норми вітаміну С. Вітамін С є дуже важливим поживним речовиною для зміцнення імунної системи, необхідної для запобігання захворювань. Одне наукове дослідження навіть виявило, що ківі може підтримувати імунну функцію та зменшувати ймовірність розвитку застуди чи грипоподібних захворювань. Особливо це стосується груп ризику, таких як дорослі старше 65 років та маленькі діти.
Сприяє здоровому схудненню
Оскільки ківі містить відносно мало калорій (близько 42 калорій кожна) і є чудовим джерелом клітковини, він також є хорошою альтернативою їжі, якщо ви хочете скинути зайві кілограми. Якщо ви хочете щось солодке, але не хочете, щоб вас фарширували нездоровою їжею, такою як печиво, морозиво або тістечка, то краще їсти ківі.
Протизапальний ефект
Ківелін і кіспер - це білки в ківі, які мають протизапальні властивості. Лабораторні результати показали, що поцілунок може допомогти управляти запаленням в кишечнику людини.
Покращує зовнішній вигляд шкіри та зміцнює зір
Вживання ківі може покращити зовнішній вигляд шкіри. Високий вміст вітаміну С та антиоксидантів допомагає зміцнити та підтягнути шкіру. Вони також допомагають боротися із запаленням шкіри та зменшувати прищі. Крім того, ківі містить лютеїн, який, як відомо, є ефективним захистом очей, а також запобігає віковій втраті зору. (9,)
Сприяє здоров’ю кісток
Вітамін К, що міститься в ківі, підтримує здоров’я та міцність кісток. Дефіцит вітаміну К призводить до ослаблення кісток і збільшує ризик переломів та захворювань кісток, таких як остеопороз. (8)
Кращий сон
У дослідженні 2011 року було вивчено вплив ківі на якість сну у дорослих із проблемами сну. За словами дослідників, дослідники виявили, що споживання ківі покращує сон.
Дослідники вважають, що ця користь може бути від антиоксидантів та серотоніну, що містяться в ківі.
Здоров’я серця та артеріальний тиск
Ківі містять клітковину, калій та антиоксиданти, які підтримують здоров’я серця.
Американське кардіологічне товариство (AHA) рекомендує людям збільшити споживання калію, одночасно зменшуючи споживання доданої солі або натрію.
Калій розслаблює судини, що допомагає регулювати артеріальний тиск. Люди з низьким кров'яним тиском рідше хворіють на серцево-судинні захворювання.
Один ківі містить приблизно 215 мг калію, а отже, майже 5% від добової потреби в калії дорослої людини.
Вміст клітковини в ківі може бути корисним для здоров’я серцево-судинної системи людини. Дослідження, опубліковане в 2017 році, показало, що люди, які споживають велику кількість клітковини, мають менший ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Ці люди, як правило, мають менше ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ) або так званого "поганого" холестерину.
В одному ківі міститься близько 2 г клітковини, а отже, 6-9% добової потреби дорослої людини.
Одне наукове дослідження показало, що споживання трьох ківі на день сприяло зниженню артеріального тиску у споживачів. Однак ви можете помітити покращення при споживанні меншої кількості. Дослідники відносять скорочення до біоактивних речовин у фруктах. Зниження артеріального тиску також може зменшити ймовірність інсульту або інфаркту. (6)
Побічні ефекти
Деякі поживні речовини ківі можуть взаємодіяти з наркотиками або спричиняти інші побічні ефекти.
Бета-блокатори
Лікарі часто призначають бета-адреноблокатори людям із серцевими захворюваннями.
Бета-адреноблокатори можуть спричинити підвищення рівня калію в крові. Люди, які приймають цей вид ліків, повинні уважно стежити за споживанням калію і не надто збільшувати його.
Проблеми з нирками
Вживання занадто багато калію може завдати шкоди людям, у яких нирки працюють неправильно.
Якщо нирки не можуть вивести надлишок калію з крові, можуть виникнути ускладнення, що загрожують життю.
Розріджувачі крові
Люди, яким загрожує серцево-судинна патологія, часто приймають розріджувачі крові, такі як варфарин (Кумадін).
Ківі містить значну кількість вітаміну К, який може перешкоджати розрідженню крові. Кожен, хто приймає цей тип ліків, повинен проконсультуватися з лікарем, перш ніж збільшити споживання продуктів, що містять вітамін К.
У деяких людей спостерігаються алергічні реакції на ківі. Той, хто розвиває кропив’янку, висип або набряк після вживання ківі, повинен звернутися за медичною допомогою.
Сильні реакції можуть призвести до анафілаксії, що може мати наслідки, що загрожують життю.