діабет

Підрахунок вуглеводів та діабет

Автор: Lcda. Алана Марреро, LND, MHSN
Ліцензований дієтолог

кількість вуглеводів це метод харчування та планування їжі для людей, які страждають на діабет. Цей засіб вважається простим у використанні та ефективним, оскільки дозволяє вживати найрізноманітніші продукти та контролює рівень цукру в крові.

Їжа містить поживні речовини, речовини, які потрібні вашому організму для підтримки здоров’я. Поживні речовини, що забезпечують калорії, містяться в борошняному борошні, білках і жирах. Вуглеводи мають більший вплив, ніж білки або жири, на рівень глюкози в крові.

Їжа, яка забезпечує вуглеводи в нашому раціоні, є:

  • Мучні: хліб, сухі та/або гарячі крупи, зернові, квасоля, макарони, м’ясо та рис.
  • Фрукти: фруктові соки, сушені, консервовані, свіжі та заморожені.
  • Молочні продукти: молоко, соєве молоко, йогурт та морозиво.
  • Цукрова їжа, така як газовані напої та фруктові напої.
  • Солодощі: печиво, тістечка, шоколадні цукерки, шоколадні цукерки, джеми, желе та кондитерські вироби.
  • Волоські горіхи
  • Пиво, вино та деякі змішані напої
  • Нежирна їжа (інгредієнти, що замінюють жир, складаються з вуглеводів)
  • Овочі

Як рахувати вуглеводи?

Згідно зі списком бірж Американської діабетичної асоціації, групами продуктів харчування, що містять вуглеводи, є: борошняні, фрукти, молоко та інші вуглеводи. Їжа цих груп містить приблизно 15 г вуглеводів на порцію або порцію. Для овочевої групи одна порція еквівалентна приблизно 5 г вуглеводів. Не забувайте користуватися інструментами для контролю порцій, такими як харчові ваги, ложки та мірні чашки, щоб забезпечити правильний підрахунок вуглеводів.

Скільки вуглеводів у групах продуктів?

Чудовим способом дізнатися, скільки вуглеводів містить їжа, є знання розмірів порцій та порцій. Наприклад, приблизно 15 грамів вуглеводів містяться в:

Мучний:

  • 1 скибочка хліба (1 унція) або коржик (6 дюймів)
  • ½ чашка гарячої крупи (вівсянка, кукурудзяний крохмаль)
  • ¾ чашки сухої крупи, готової до подачі
  • ½ чашка вианди
  • ⅓ чашка рису та макаронних виробів
  • 4 квадрати сухариків

Фрукти:

  • 1 невеликий свіжий фрукт (4 унції)
  • ½ чашка консервованих або заморожених фруктів
  • ½ чашка 100% фруктового соку
  • ¼ чашка сухофруктів

Молочні продукти:

  • ⅔ чашка нежирного простого йогурту або підсолодженого із замінниками цукру
  • 1 склянка 2% жиру або знежиреного молока

Овочі:

  • ½ Приготовлений
  • 1 склянка свіжої

Використання харчових етикеток для підрахунку вуглеводів

Підрахувати вуглеводи простіше, коли на продуктах є маркування харчових продуктів, ви можете побачити, скільки вуглеводів міститься в продуктах, які ви хочете їсти, і вирішити, скільки ви можете їсти. Дві найважливіші лінії при підрахунку вуглеводів - це розмір порції та загальний вміст вуглеводів.

Пам'ятайте, що для успішного підрахунку вуглеводів вам слід проконсультуватися зі своїм дієтологом, щоб визначити загальну кількість вуглеводів, які ви повинні споживати щодня, допомогти вам визначити продукти, які вважаються хорошими джерелами вуглеводів, і встановити відповідні порції відповідно до вашого плану харчування.