Сульбіт, також відомий як глюцитол, - це цукровий спирт, який повільно метаболізується організмом. Зменшуючи рівень глюкози, альдегідна група замінюється додатковою гідроксильною групою, так що назва цукрового спирту.

підсолоджувач

Підсолоджувач
Сорбіт використовується у монетних дворах, що не містять цукру, та різних сиропах від кашлю, і, як правило, він входить до категорії неактивних інгредієнтів.

Сорбіт є замінником цукру, який часто використовується в дієтичних продуктах харчування (включаючи харчові напої та морозиво) та як жувальна гумка без цукру. Звичайно, він зустрічається також у багатьох фруктових продуктах та на деревах із роду Sorbus [1]. Сорбіт також називають живильним підсолоджувачем, оскільки він забезпечує живильну енергію: 2,6 кілокалорій (11 кілоджоулів) на грам, в середньому 4 кілокалорії (17 кілоджоулів).


Проносне
Сульбітолнестимулююче проносне може бути пероральною суспензією або супозиторієм. Препарат діє, втягуючи воду в тонкий кишечник, стимулюючи тим самим дефекацію. [2] Сорбіт безпечно застосовують у літніх людях, хоча він жодним чином не рекомендується.


Медичне значення
Сорбіт використовується в бактеріальному середовищі, щоб відрізнити Escherichia_coli_O157_H7 від більшості інших штамів E Coli.

У разі дефіциту певних ферментів людини надлишок сорбіту виробляється і може завдати шкоди організму, хоча він відіграє нормальну роль у ланцюгу вуглеводного обміну у людей без певних генетичних мутацій. Прикладом такого захворювання є галактоземія. При діабеті фермент відсутній у достатній кількості в певних тканинах, таких як кришталик ока. Отже, сорбіт може завдати шкоди.


Різне
У сучасній косметиці сорбіт використовується як змочувальний і згущуючий засіб. Деякі прозорі гелі можна готувати лише з сорбітом, оскільки показник заломлення досить високий, щоб бути прозорими складами. Деякі сигарети також можна використовувати як змочувальні речовини.

Сорбіт використовується як сольова відбілююча добавка (змішана з сахарозою та поліфосфатами натрію) для отримання високоочищеної сирої рибної пасти з Суресі, найчастіше виготовленої з минтаю Аляски (або волоського) (Theragra chalcogramma). [потрібне посилання]

Сорбіт у поєднанні з каєксалатом допомагає організму позбутися надлишку іонів калію в гіперкаліємічному стані. Кайексалат обмінює іони натрію на іони калію в кишечнику, тоді як сорбіт допомагає усунути

Сорбіт у поєднанні з нітратом калію привів до отримання твердого ракетного палива-любителя.

Сорбіт часто використовується для полоскання рота, оскільки, як кажуть, він може допомогти боротися з нальотом при змішуванні з іншими інгредієнтами.