Ні сахарин, ні аспартам. Немає переконливих доказів того, що споживання некалорійних підсолоджувачів зменшує зайву вагу і не можна виключати потенційну шкоду.

ефективні

Ні сахарин, ні аспартам. Немає переконливих доказів того, що споживання некалорійних підсолоджувачів зменшує зайву вагу, і не можна виключати і потенційну шкоду. Про це свідчить найбільший огляд досліджень, проведених на сьогоднішній день та опублікованих у медичному журналі "British Medical Journal".

Проаналізувавши загалом 56 робіт, дослідники це чітко зрозуміли. Існує недостатньо доказів, що підтверджують використання штучних підсолоджувачів для зменшення кілограмів. і тому вони передадуть його Світовій організації охорони здоров'я (ВООЗ). "Той факт, що немає вагомих доказів, не залишає місця для властивостей схуднення. Немає сумнівів, що підсолоджувачі не є хорошим інструментом для схуднення", як зауважує дієтолог-дієтолог і науковий комунікатор Айтор Санчес Ця стаття.

Вони не тільки не ефективні для цієї мети, але деякі дослідження навіть вказують на протилежний ефект: "Вони можуть підвищити апетит і, як наслідок, збільшити вагу", додає іспанський експерт. На це вказує аналіз, опублікований у журналі "Nature" у 2017 році. За його даними, ті, хто намагався заощадити кілокалорії, приймаючи підсолоджувачі, компенсували їх пізніше іншими стравами. У тому ж ключі це було спростовано пізнішим метааналізом, який пов’язав споживання цього замінника цукру з ризик зайвої ваги та ожиріння.

Механізм, що пояснює цей ефект, був описаний в іншій роботі, опублікованій у "Клітинному метаболізмі". Очевидно, у центрі винагороди мозку зберігається відчуття солодкості в поєднанні з вмістом енергії. Таким чином, якщо солодкість зменшується, шкала збалансовується зі збільшеним споживанням калорій. Крім того, Санчес зазначає, "штучні підсолоджувачі вносять зміни в нашу мікробіоти (бактерії в кишечнику) і змушує найменш здорові види рости, а ми гірше засвоюємо їжу [. ] Серед інших ефектів вони погано регулюють апетит і насичують смак до високого рівня солодкого ".

Хоча завжди з тінню підозри в буксирі, правда в тому споживання напоїв та продуктів з калорійними підсолоджувачами стає все більшим. "Зростаюче занепокоєння щодо здоров'я та якості життя спонукало багатьох людей прийняти новий спосіб життя і уникати продуктів, багатих цукром, роблячи підсолоджувачі більш популярними", - стверджує один із авторів огляду Йорг Меерпол.

Для кращого розуміння можливої ​​користі та шкоди цього варіанту група вчених з медичного факультету Фрайбурзького університету (Німеччина), Паризького університету Декарта та Печського університету (Угорщина) переглянула доступну наукову літературу на сьогоднішній день. Вони порівняли результати між прийомом та невживанням, між різними кількостями споживання, у дорослих, у дітей, вимірювання ваги, контроль рівня глюкози в крові, аналіз здоров'я порожнини рота, раку, серцево-судинних та ниркових захворювань, настрою та поведінки.

Зазвичай, між людьми, які використовують підсолоджувачі, та тими, хто цим не користується, суттєвих відмінностей не існує, Також між різними дозами цього цукрозамінника. У деяких з розглянутих досліджень, зазначає Меерпол, "невеликі покращення індексу маси тіла та рівня глюкози в крові натще спостерігались за допомогою некалорійних підсолоджувачів. Однак якість цієї роботи була дуже низькою".

Роблячи глобальний аналіз, "було виявлено недостатньо доказів будь-якого впливу підсолоджувачів у дорослих із надмірною вагою або ожирінням або у дітей, які активно намагаються схуднути ", - підсумовує стаття. З огляду на те, що якість багатьох аналізованих досліджень обмежена, - слід проводити більш тривалу роботу, щоб з'ясувати, чи є ці підсолоджувачі безпечною та ефективною альтернативою цукру ".

Маючи на увазі цю ж ідею, Вазанті Малік, з кафедри харчування Школи громадського здоров’я Гарвардського університету (США), заохочує розробку нових досліджень, які допомагають керувати майбутньою політикою, пов’язаною з підсолоджувачами. "Рекомендації щодо цього слід регулярно оновлювати, із появою нових доказів, щоб ми могли надати найкращі дані про цукор та його альтернативи ".