Кінське м'ясо є здоровою їжею і навіть має кращий склад, ніж інші види м'яса, заявив президент Національної асоціації угорських дієтологів InfoRádió про скандал із кониною. На думку Холана Кубаньї, вживанню кінського м’яса можна протистояти лише з емоційних причин.

дієтолог

Помилковий підхід, згідно з яким конина містить шкідливі для людського організму речовини, навпаки, надзвичайно корисна для здоров’я, - заявив президент Національної асоціації угорських дієтологів за програмою InfoRádió.

Холан Кубаньї додав, що конина має трохи менший енергетичний вміст, ніж свинина, більш сприятливий склад жирних кислот, що також корисно для людського організму. Він містить більшу частку ненасичених жирних кислот, таких як свинина. Він швидше всмоктується в нашому організмі, не відкладається, конина має трохи нижчу калорійність, - додав фахівець.

Смак кінського м’яса трохи солодший, хоча і не порівнянний з м’ясом дичини, проте їх склад близький один до одного. Також слід зазначити, що конина містить повноцінний білок. За словами президента асоціації, саме кінське м’ясо потребує реабілітації. Він, звичайно, додав, що невідомо, яке ще м’ясо змішується з певною їжею, але саме конина має дуже сприятливий склад.

Посилаючись на емоційні причини, багато людей в Угорщині не люблять їсти конину, але це не рідкість, наприклад, у Франції чи Італії. Також в Європі споживач не завжди точно знає, звідки беруться основні інгредієнти їжі, - сказала Лівія Демьолкі, експерт з питань харчових продуктів Національної асоціації захисту споживачів, InfoRádió.

Ми хочемо забезпечити, щоб ця інформація завжди відображалася точно на упаковці, але харчова промисловість є дуже стійкою. Це зробило б виробництво дорожчим, оскільки їм було б важко змінити постачальника відповідно до того, який пропонує найкращу ціну.

Вимога щодо простежуваності продуктів існує довгий час, тому органи влади добре уявляють інгредієнти, що використовуються в кожній їжі. Довіра споживачів повинна переважати, але, на жаль, будь-який такий скандал підриває довіру споживачів до виробників.