Рафаель Уріальде
Член Наукового комітету Мадридського інституту перспективних досліджень, Іспанського товариства громадського харчування, Іспанської академії дієтології та харчування, Іспанського товариства спортивної медицини та його групи з питань харчування, секретар Іспанського фонду харчування та відповідний академік Королівської європейської академії лікарів-Барселона 1914 (RAED)

підсолоджувачі

Доктор Рафаель Уріальде

Рафаель Уріальде, відповідний академік Королівська європейська академія лікарів-Барселона 1914 (RAED), опублікував у "Іспанський журнал громадського харчування", під редакцією Іспанське товариство громадського харчування, навчання "Оновлення науково-технічних та нормативних аспектів низькокалорійних або безкалорійних підсолоджувачів", в якому також беруть участь фахівці в галузі харчування, генетики, фізіології та мікробіології Алехандро Паділла Y Тереза ​​Нестарес. Редакцією цього довідкового журналу за його спеціальністю керує також академік RAED Хав'єр Анранта.

Стаття заснована на впевненості в тому, що термін підсолоджувач мав велику присутність у професійній інформації, у науково-технічній інформації, у харчовому законодавстві та в інформації, спрямованій на медичних працівників, продукти харчування протягом чотирьох десятиліть., Харчування та дієтологія, як як і в загальних засобах масової інформації, хоча і не завжди з необхідною строгістю. Отже, тепер автори провели роботу з бібліографічним аналізом баз даних. PubMed, Science Direct, Занурення (бібліотека Університет Комплутенсе в Мадриді) Y Академічний Google, Також консультування з офіційними базами даних, чинним законодавством та нормативними актами, як на рівні Європейського Союзу, так і Іспанії. Вони також проаналізували дані національних досліджень споживання дієти.

Висновок полягає в тому, що протягом цього періоду в Європейському Союзі було затверджено спеціальне законодавство, яке регулює дозвіл на низькокалорійні або безкалорійні підсолоджувачі, хоча в даний час в Іспанії не проводиться жодного дієтичного дослідження, яке б кількісно відображало наявність підсолоджувачів. з цих двох видів у харчових продуктах, за винятком дослідження Анібес, зроблені Іспанський фонд харчування та координується також академіком RAED Грегоріо Варела.

Як висновок, автори вважають, що іспанські адміністрації повинні працювати над розробкою та затвердженням конкретного регламенту та суворим контролем за цими низькокалорійними або безкалорійними підсолоджувачами відповідно до європейського законодавства.