Дослідники з Університету Пердью виявили у своїх дослідженнях на щурах, що щури, які отримували безкалорійний йогурт із сахарозою, в цілому вживали більше калорій, набирали більше жиру і менше втрачали вагу, ніж йогурт, що харчувався глюкозою.

жиряться

Доктор Сьюзен Світерс та доктор Террі Девідсон та їхні колеги виявили, що це явище, ймовірно, пов’язане з тим, що штучні підсолоджувачі відокремлюють солодкий смак від калорій, що надходять в організм, роблячи організм менш здатним контролювати споживання. Однак ступінь розладу саморегуляції, що розвивається, варіюється від людини до людини. Порушення контролю може частково пояснити, чому ожиріння настільки поширене в західних країнах, а також те, чому немає чітких наукових доказів щодо використання штучних підсолоджувачів або проти них.

Дослідники використовували споживання калорій, збільшення ваги та компенсацію після ожиріння, щоб вивчити, чи змінює сахарин вживання їжі лабораторними тваринами. Коли тварини вживають висококалорійну дієту, організм готується її розщепити, що підвищує внутрішню температуру тіла. Однак у тварин, які споживають підсолоджувач, зміна температури була набагато меншою, що свідчило про низький рівень реакції організму. А це сприяє надмірному споживанню їжі і дещо складніше розбити на висококалорійну їжу.

«Ми знаємо, що наші результати не зовсім обнадіюють, як і медичні працівники, які давно рекомендують використовувати підсолоджувачі з низьким вмістом калорій або навіть без їх калорій. Хоча наші дослідження проводили на щурах, результати добре узгоджуються зі зростаючим обсягом наукових доказів того, що люди, які регулярно харчуються напоями, мають більший ризик ожиріння, а також метаболічного синдрому ". Пояснили дослідники.

“Коли ви їсте солодку їжу, ваше тіло готується до надходження в організм висококалорійної їжі. Однак, коли ми споживаємо підсолоджувач, організм готується даремно, відсутність високого споживання калорій порушує систему, і тому нам може знадобитися споживати більше їжі, щоб це компенсувати - щоб мати «очікувану» кількість калорій ».