Я усвідомлюю стурбованість багатьох із вас підтримка ваги після схуднення значної кількості кілограмів і загальний страх, що існує перед так званим ефектом відскоку. Хоча в книзі «Схуднути без чудес» я вже пояснюю, що знаменитий ефект відскоку є безпосередньою причиною дотримання низькокалорійних дієт з низькою якістю поживних речовин (білків і жирів), протилежне тому, що я рекомендую робити, факт дотримання Ізодієта або будь-яка інша кетогенна дієта для схуднення не гарантує, що ми не відновимо вагу, хоча, як опублікував Британський медичний журнал (BMJ) кілька днів тому, вона ставить нас у перевагу над іншими дієтами для схуднення, як і тоді побачимо.

після

Хороший спосіб почати розуміти що ми повинні робити, щоб підтримувати вагу після схуднення полягає в тому, щоб пам’ятати той знаменитий жарт Еміліо Арагона, в якому він з’явився б, імітуючи телевізійну рекламу наркотиків, рухаючи шию в один бік, а в інший із болісним обличчям, а голос за кадром сказав: «Якщо коли ти рухаєш шиєю, це як ви відчуваєте сильний біль і укол ... не рухайте так шиєю ». Це, певним чином, те саме, що стосується харчування. Якщо за цей час ви дізналися, що вживання 65% вуглеводів у вашому раціоні робить вас жирним, як і більшість смертних, ну це починається з того, що не приймаєте їх, про що ми зараз поговоримо.

Втрачаючи вагу, дотримуючись методу, який я пояснюю в книзі, ми спричиняємо негативний енергетичний баланс, споживаючи менше калорій, ніж споживаємо, але ніяк. Ми робимо це, уважно стежачи за споживанням білка та жиру, щоб уникнути недоїдання, до якого призводить більшість низькокалорійних дієт, та сприяючи створенню м’язової маси та руйнуванню жирових запасів. Логічно, що після досягнення наших цілей ми повинні змінити енергетичний баланс, щоб тримати себе в ситуації, коли наше тіло продовжує змінюватися, генеруючи більше м’язової маси в довгостроковій перспективі, але припиняючи втрату ваги. І ось тут приходять хороші новини: хоча я вже передбачав у книзі Adelgazar sin Milagros, тепер це підтверджується публікацією нового дослідження в BMJ, про яке я згадував на початку цієї статті.

Зменшуючи споживання вуглеводів у нашому раціоні та зосереджуючись на вживанні двох інших макроелементів, білків та жирів, нам вдається зменшити жир, що зберігається в нашому тілі, тобто ми втрачаємо вагу, і на додаток до підказок збільшуємо свою м’язову масу . Це має низку сприятливих наслідків для нашого здоров’я, про що я вже детально пояснив у статті про переваги кетогенної дієти, і серед них однією дуже важливою, яка допомагає нам підтримувати вагу, є прискорення метаболізму, тобто енергетичні потреби зростають, тому ми маємо перевагу в енергетичному балансі дієти, і ми можемо збільшити кількість їжі, яку ми їмо, не набираючи ваги. Але це проста теорія енергетичного балансу чи перевірена реальність? Подивимось ...

Що ж, під час дослідження дослідники роблять висновок про це зменшення споживання вуглеводів збільшило споживання енергії під час подальшого збереження втраченої ваги і цей метаболічний ефект може покращити результати лікування ожиріння, особливо серед людей, які мають вищу секрецію інсуліну. Іншими словами, вони нам говорять, що якщо ви схудли, вам буде простіше зберегти втрату, якщо ви будете дотримуватися дієти з низьким вмістом вуглеводів.

Мені цікаво, що у висновку вони не надають значення іншим аспектам дієти. Я маю на увазі, що для них важливим є не кількість спожитої їжі, а також те, скільки жиру або білка вжили суб’єкти на цьому етапі підтримання (хоча вони контролюють це під час дослідження). Кінцевий висновок полягає в тому, що тим суб’єктам, які підтримували низький рівень споживання вуглеводів, було легше підтримувати втрачену вагу. Отже, перше, що ви повинні зробити, якщо хочете зберегти втрачену вагу, - це знизити споживання вуглеводів. Конкретно і завжди згідно з цим дослідженням, споживаючи менше 20% енергії у вигляді вуглеводів, ваші шанси зберегти втрачену вагу набагато більші. На мою скромну думку, чим менший цей відсоток, тим більше шансів.

Чи можете ви дотримуватися дієти з низьким вмістом вуглеводів, не відмовляючись від певної їжі?

Вирішальною складовою успіху певної дієти або типу дієти, безсумнівно, є здатність дотримуватися плану харчування, який ми нав'язуємо. Як люди, давно ми не переставали їсти, щоб існувати, і почали їсти для задоволення. Надлишок їжі в нашому середовищі соціально замінив необхідність годуватися для задоволення їжею. Це джерело задоволення, розташоване в мозку, сильно реагує на зорові подразники - те, що виробники продуктів харчування чудово контролюють. Якщо ви любите хліб, простий образ свіжоспеченого традиційного короваю вчинить хаос у вашому центрі задоволення і ускладнить вам дотримання дієти з низьким вмістом вуглеводів, якщо кожного разу, коли ви бачите хліб, рот напоїться. Те саме стосується будь-якої іншої їжі, багатої вуглеводами. Реальність така, що вам доведеться відмовитись від хліба, принаймні традиційного хліба, і те саме відбувається з іншими продуктами, багатими вуглеводами, і особливо з високим глікемічним індексом.

Хоча я погоджуюся отримувати винагороду у вигляді задоволення від їжі, я давно зрозумів, що для підтримки ваги ці винагороди також повинні бути адекватними. Іншими словами, своєчасно я не збираюся відмовлятися від печива чи хліба, але те, що я беру, буде продуктом-заміною, виготовленим мною за будь-яким рецептом у книзі Кулінарія без вуглеводів або купленим готовим, бо це, боюсь, на даний момент єдиний спосіб утримати вагу. Якщо ми повернемося до цукру, алкоголю, борошна та решти продуктів, які спочатку звели нас, ми неминуче знову товстіємо.

Останнє зауваження: якщо ви придивитесь, у вступі до дослідження BMJ, про який ми вже говорили, дослідники пишуть просвітницьку і дуже важливу фразу, яка говорить, що епідемія ожиріння почалася в 1970-х роках, коли ми замінили вуглеводи дієтичними жирами у своєму раціоні. Іншими словами, коли в нашому раціоні переважали жири, а не вуглеводи, цієї епідемії ожиріння не існувало. Як ви думаєте, яку поживну речовину ви можете підсилити у своєму дієті, що підтримує, не впливаючи безпосередньо на вагу? Там я залишаю це, очікуючи розширення в іншій статті.

Вам сподобалась ця стаття?

[amazon_link asins = '8461735978, B00HANZD5M, B01ARKFXVS, B00JGY8MJ2,8461717252, B014NS90L4, B07CBC6C3K, B07CKPNZNN, B06WGT7L6Q, BW' e1 'WW' eL 'eQ' LW 'eL' dC 'L' 'eC' WL 'EQ' WL 'EW' EQ 'WL' EW 'EQ' WL 'EW' EQ 'WL' EQ 'WL' EW 'EW -8e50-e77297cc3ee9 ′]