Вона нитиме про те, що спляча природа скулить за своїм пташеням; такий серйозний чоловік, як осінній вірш тата, замість цього говорить (без орфографічних помилок):
Осінь тут, вона знову тут,/S прекрасна, як завжди, для мене. Сьогодні на півдні буде тушонка з льоху. Я встаю і подаю позов.
Ну, це називається віршем.
Тушонка з льоху має безліч хороших властивостей. Перш за все, наприклад, дружина не витримує - що є самим собою великим позитивом - але не можна не помітити, що це зроблено навколо льоху. Тому очевидно, що у випадку з тушонкою з льоху тато мало що може зробити, крім як піти до льоху; моя мама, скажімо з цією впевненістю, ти бачиш, що тушковану тушонку не можна бити на горищі ... Звичайно, Дружина нічого не бачить, її давній інстинкт підказує, що вона напиється лише біля неїстівної їжі, але чого від цього можна очікувати? (Повідомлення до одружених: розуміння, звичайно, ні.)
І тоді якась наука повинна слідувати за тушонкою з льоху. По правді кажучи, їх колись готували у винних погребах, і поки їх готували, їх закінчували, переливаючи вино та миючи бочки. Це було б нормально, але професія суттєво відрізняється між тушкованим тушонкою та казаном. Щоб уникнути гріха помилки, пояснимо поняття. Якщо його готують лише з яловичини, його називають казановим гуляшем, а якщо готують із змішаного м’яса (наприклад, яловичини, свинини та/або чогось копченого), то називають льоховим рагу. Якщо в ньому є щіпка, це гуляш з котлом, якщо ні, то тушкована тушонка. Заправляючи перцем і помідорами, погреб тушкують, якщо з супами овочами, казан гуляш. І тоді є ще одна відмінність від тушонки з яловичини: ми також варимо картоплю тут.
Є досить неупереджені люди, які складають все це, шарувато - бекон внизу, потім цибуля, м’ясо, знову ж бекон, цибуля, м’ясо, тим часом перець, помідори, спеції, міфен - але тато не любить таких любителів. Тому що тато вірить у традиційний процес: ми робимо все, абзац за абзацом, ніби готуємо звичайне рагу. Кожного разу, коли в кінці кожного абзацу ми потягуємо один, десять. (Звичайно, це теж не точно, оскільки рагу не готують, а обсмажують у невеликій кількості соку чи соку, але це не має значення ...) Тож головна відмінність полягає в тому, що ми використовуємо тут кілька видів м’яса: деякі до яловичини можна додавати яловичину: набряклу або лопаткову; окрім диму казана, ми також можемо довірити копчений смак шматочку копченої рульки. Потім перейдіть у перець, помідори, часник, цибулю, бекон, спеції: сіль, перець, гострий червоний перець; хто любить кмин, лавр, майоран.
На що дійсно потрібно звернути увагу, це те, що час приготування (запікання) інгредієнтів різний. Тому тато не вірить у процедуру «давайте зробимо все відразу, і тоді він якось буде», ні, тут ми повинні бути обережними, обрізаними, нам потрібно бути обережними, щоб точно розрахувати інтервали часу пом’якшення. Очевидно, що ми починаємо з яловичої ніжки, а потім рульки, потім свинини і, нарешті, картоплю кладемо в гарний ряд пізніше в казан.
Інші дві хороші якості тушонки з льоху полягають у тому, що її в основному готують для алкогольної компанії, яка складається з 8-10 чоловік, і що він також любить червоне вино, але не вино: він хоче лише десять-два в кінці акту, ні, чверть літра. Тож є багато для відпочинку Батька, а також сосків для пиття, так що зрештою Дружина знову буде права ...