Він організував дискусію про стан хлібопекарської галузі за участю Національної сільськогосподарської палати (NAK), Угорської асоціації хліборобів та торгових мереж. На думку Асоціації пекарів, збільшення витрат на робочу силу неминуче призведе до врегулювання цін на хліб. Деякі великі торгові мережі - зокрема CBA, Coop та Tesco - також виступили на зустрічі

ціну

Гергелі К. Поцілунок, четвер, 2 лютого 2017 р., 15:37

На засіданні, яке відбулося 2 лютого, Петр Сіладжі, консультант Угорської асоціації пекарів, сказав, що хлібопекарська промисловість вже багато років перебуває у важкій ситуації, результати компаній відстають від.

Валова рентабельність хлібопекарських підприємств по відношенню до виручки від реалізації становить близько двох відсотків, цей низький рівень прибутку не дозволяє здійснити необхідні розробки та модернізації. За його словами, хлібопекарська галузь є однією з найбільш трудомістких галузей, тому зміни у витратах на робочу силу впливають на хлібопекарські підприємства більш чутливо, ніж в середньому. Вони хочуть мати можливість принаймні передати збільшення собівартості у своїх цінах.

Іштван Надь, державний секретар парламенту Міністерства сільського господарства, також взяв участь у зустрічі, сказавши, що важливо якомога швидше врегулювати ситуацію в хлібопекарській галузі. В іншому випадку є побоювання, що частка сірої економіки у секторі збільшиться або що споживачам доведеться зіткнутися з погіршенням якості своєї продукції.

Може прийти примирення

На зустрічі були представлені всі мережі роздрібних магазинів, включаючи CBA, Coop та Tesco, а спікери з Aldi, Auchan, Lidl, Metro, Penny Market, Real та Spar не брали участі у заході. Мережі магазинів, які беруть участь, заявили, що розуміють проблеми хлібопекарського бізнесу та готові до переговорів з ними.

Інші харчові галузі перебувають у подібній ситуації, оскільки витрати на робочу силу значно зросли, сказав Балаш Дьорфі, президент Національної сільськогосподарської палати. Водночас він вважав зустріч плідною і позитивно оцінив конструктивне ставлення мереж магазинів, які беруть участь у зустрічі. За даними Євростату, середня ціна 1 кілограма білого хліба в ЄС становить 2,1 євро, в Угорщині - лише 0,88 євро; в цій громаді ціни на хліб нижчі лише в Болгарії.

У вітчизняній хлібопекарській галузі працює близько тисячі компаній, валова вартість цього сектору становить близько 156 млрд. Форинтів. У хлібопекарській галузі працює близько 23 000 чоловік. Щорічне споживання хліба на душу населення становить близько 37 кілограмів.