Завдяки правильному харчуванню ви також можете підтримувати своє тіло під час тренувань та періодів відпочинку. У цій статті ви можете прочитати поради щодо здорового та смачного харчування під час тренувань та змагань.

харчування

Спорт та здоров'я на веб-сайті

Правильне харчування не тільки має вирішальне значення для збереження здоров’я, але також відіграє важливу роль у досягненні успішних спортивних результатів, підтримує адаптацію організму до фізичних вправ, тренувань, знижує ризик травм та захворювань та сприяє оптимальному співвідношенню жирової та м’язової маси тіла.

Після тривалих і важких періодів тренувань цілеспрямоване харчування може прискорити фазу відпочинку, що важливо, якщо учасник повинен швидко розслабитися протягом наступного тренувального часу або просто через перегони. Найголовнішим правилом є наявність у спортсмена правильних поживних речовин і достатньої кількості рідини відразу після тренування. Однак недостатньо просто звернути на це увагу! З іншими прийомами їжі також потрібно ретельно вибирати, яку і яку кількість споживати!

3 поради щодо правильного харчування

Рекомендації щодо спортивного харчування: споживання енергії

Нижче подані поради від Нікі Стробель, шеф-кухаря австралійської велосипедної команди Orica-GreenEdge, який також поділиться з читачами одним із своїх найсмачніших рецептів для підзарядки вичерпаних запасів енергії.

Що радить Нікі Стробель?

1. Робіть їжу зі свіжих та якісних інгредієнтів, віддайте перевагу органічній їжі для кращого смаку.

2. Використовуйте багато спецій, оскільки вони надають їжі кращий смак, а також добре впливають на наше здоров’я. Зменште споживання солі, використовуйте корисні спеції замість солі!

3. Приготуйте швидке харчування! Спортсмени часто борються з нестачею часу, тому важливо грамотно розпоряджатися своїм часом: приготуйте відразу більшу порцію їжі, щоб не виходити на наступний день. Вони вибирають прості страви, які не вимагають великої підготовки. Після напружених тренувань, виснажені, багато людей майже гидяться випічкою та приготуванням їжі і вважають за краще їсти щось нездорове готове, бо це швидше і легше.

Незрілі овочі та фрукти засвоюються важче

На що в основному слід звертати увагу спортсменам, готуючи їжу?

Нікі Стробель: Існує кілька простих правил: споживання жирної їжі, наприклад вершків, вершкового масла або жирного м’яса, слід зменшити. Різноманітні джерела вуглеводів повинні бути включені в раціон і різноманітні каші, не тільки пшениця. Дуже важливо їсти тільки стиглі овочі та фрукти! Недозрілі овочі та фрукти важко засвоюються.

Велосипедна команда Orica-GreenEdge пропонує улюблену їжу під час відпочинку та підзарядки?

Нікі Стробель: Улюбленими членами команди є різні страви, але вони завжди дуже раді, що в меню є щось таке просте, як спагетті з Болоньї. Деяким особливо подобається мій рецепт зеленого каррі.

Наскільки важлива роль харчування для професійних велосипедистів?

Нікі Стробель: у більш напружені дні велосипедист може використовувати більше 6000 ккал. Тому для велосипедистів дуже важливо правильно харчуватися. Все більше і більше професійних велосипедних команд мають своїх кухарів, які готують для них цінні, здорові страви, щоб вони могли насолоджуватися не тільки кількісним, але й якісним харчуванням.

Інгредієнти (на 2 порції):

  • 250 г курячої грудки
  • 1 невеликий кабачок (близько 200 г), нарізаний невеликими скибочками
  • 1 червоний перець (близько 150 г), нарізаний невеликими скибочками
  • 1 невеликий баклажан (близько 200 г), нарізаний невеликими скибочками
  • 160 г макаронних виробів (наприклад, пеннет ригат)
  • 200 мл кокосового молока
  • 2 ст ложки оливкової олії
  • 4 невеликі скибочки тосту (приблизно 30 г)
  • 1 авокадо
  • 2 невеликі скибочки свіжого ананаса (близько 120 г)
  • трохи солі і перцю

Для зеленої пасти каррі:

  • 2-3 зубчики часнику, дрібно нарізані скибочками
  • 1-3 зелених чилі (халапеньо або тайський зелений чилі), дрібно нарізані скибочками
  • 1 цибуля-шалот дрібно нарізаний
  • Шматок імбиру очищений від шкірки і нарізаний тонкими скибочками
  • Подрібнений 20 г свіжого коріандру
  • Подрібнений 20 г свіжого базиліка
  • ½ тк меленого насіння коріандру
  • K ч. Ложки меленого кмину
  • 3 ст. Ложки рибного соусу
  • 1 ст ложка соку лайма
  • 1 чайна ложка коричневого цукру
  • 1 ч. Ложка оливкової олії

Підготовка: Змішайте всі інгредієнти пасти із зеленого каррі, крім оливкової олії, додаючи трохи кокосового молока, якщо це необхідно. Нагрійте на сковороді чайну ложку оливкової олії і обсмажте, щоб виділився аромат спецій. Додайте нарізаний скибочками перець, баклажани, кабачки та кокосове молоко і залиште варитися.

Нагрійте на сковороді трохи олії (приблизно 1 ст. Л.), Смажте курячу грудку, нарізану соломкою, короткий час, додайте овочеву суміш каррі і тушкуйте до готовності. На ще гарячій сковороді обсмажте скибочки ананаса і відкладіть.

Тим часом тісто готується напівтверде (al dente), як зазначено на упаковці.

М'якоть плодів авокадо пюрируется і прибл. Змішайте 1 чайну ложку з олією і соком лайма, приправте сіллю і перцем. Суміш авокадо кладуть на тост.

Розкладіть пасту, каррі та скибочки ананаса на тарілці та подавайте до тостів з авокадо.

Коментар: Якщо ви хочете приготувати цю страву в низькокалорійному варіанті або вам потрібно менше енергії, хліб з авокадо можна пропустити (це може заощадити вам близько 500 ккал!).